Uit onderzoek aan de Canadese universiteit van Guelph blijkt dat zo'n bakje troost absoluut geen goed idee is na een vetrijke maaltijd. Het vet blijft namelijk langer nawerken in je lichaam. Bovendien stijgt je bloedsuikerspiegel met de helft meer als je suikers eet.
De stof cafeïne werkt oppeppend. Veel mensen kennen vast het gevoel van een zogenaamde 'after dinner dip'. Het eten verteren kost energie waardoor dit dipje na de maaltijd vaak ontstaat. Het oppeppende effect van een kopje koffie kan je hierdoor heen helpen.
Ook een kopje koffie na zo'n vetrijke maaltijd is niet goed. Maar als jij op de juiste gezonde manier eet, kun je prima na je eten een bakje koffie drinken. Mits dit zwarte koffie is zonder suiker en melk. Het zal dan geen negatieve invloed hebben op je bloedsuikerspiegel.
Sterke koffie drink je beter na het ontbijt. Als je slecht hebt geslapen, stel je die kop sterke, zwarte koffie toch maar beter uit tot na het ontbijt. Uit Brits onderzoek blijkt immers dat koffie het metabolisme en de suikerspiegel kan verstoren.
Volgens sommige mensen veroorzaakt koffie drinken na het eten indigestie, maagpijn of zelfs hartkloppingen. Inderdaad zijn dat verschijnselen die optreden na het eten, maar dat gebeurt ook bij mensen die geen koffie drinken na de maaltijd.
Hoelang het duurt voordat koffie werkt
Na het drinken van koffie duurt het gemiddeld 20 tot 45 minuten voordat de cafeïne in je bloedbaan is opgenomen. Het piekmoment ligt meestal na zo'n 30 tot 60 minuten.
Maag-darm-leverarts Paul Boekema heeft onderzoek gedaan naar de effecten van koffie op het maagdarmstelsel. Uit dit onderzoek bleek dat koffie drinken vóór je ontbijt geen schadelijke effecten heeft op het maagslijmvlies. Dit slijmvlies is gemaakt om goed tegen maagzuur te kunnen.
Het beste tijdstip in de ochtend voor je eerste kopje koffie is minstens een uur nadat je wakker bent geworden. Op dit moment is je cortisolgehalte namelijk al aan het dalen. Het is aan te raden om anderhalf uur tussen kopje één en kopje twee te houden.
Koffie op nuchtere maag: niet slim door zuurgraad
De hoge zuurgraad van koffie maakt dat het niet verstandig is om dit drankje te drinken op een nuchtere maag.
Maar uit nieuw onderzoek blijkt dat het beter is om na het opstaan een uur of twee te wachten met cafeïne. 's Ochtends maakt ons lichaam namelijk relatief veel cortisol aan, een stresshormoon dat er onder meer voor zorgt dat we 's ochtends wakker worden en dat ons overdag bij de les houdt.
Na het eten kiezen veel mensen voor een kopje koffie. Vooral de espresso is populair. Espresso kan namelijk helpen om zowel de spijsvertering als vetvertering na het eten op gang te brengen. Ook zorgt dit drankje ervoor dat uw bloedsuikerspiegel minder snel stijgt na het eten.
Dit is wat de experts te zeggen hebben. Eerst het goede nieuws: koffie drinken op een lege maag is meestal geen groot probleem. Onze magen kunnen meer aan dan je zou denken. Sterker nog, koffie is al heel lang onderdeel van onze ochtendroutine en heeft zelfs een aantal gezondheidsvoordelen.
Koffie werkt vochtafdrijvend. Dus hoe meer je drinkt, hoe sneller je lichaam water weer loslaat. Zonder cafeïne blijft je vochthuishouding beter op peil. En dat merk je aan je huid, je concentratie en je energieniveau.
In Nederland drinkt de gemiddelde volwassene tussen de 2 en 4 kopjes per dag. De Europese Voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) geeft aan dat 3 tot 5 kopjes koffie per dag (dat is ongeveer 400 mg cafeïne) geen enkel probleem is voor gezonde volwassenen.
Maar een dingen willen we allemaal: zo snel mogelijk lekker op de wc zitten. Waarom moeten we van koffie eigenlijk poepen? Het komt in ieder geval (niet alleen) door cafeïne. 'Koffie heeft een stimulerende werking op de darmmotiliteit, oftewel de bewegelijkheid van de darmen, en dat is niet gerelateerd aan cafeïne.
Water bij de koffie
Het water is bedoeld om je smaak te neutraliseren. Na een paar slokken water, proef je de koffie beter en geniet je er dus optimaal van.
Het effect van koffie op je slaap
Cafeïne blokkeert de receptoren die je moe laten voelen, waardoor je niet het idee hebt dat je aan slaap toe bent. Dit kan je biologische klok behoorlijk verstoren. Hierdoor kan een kop koffie voor het slapen zorgen dat je moeilijk in slaap komt en nog lang wakker blijft liggen.
Hoe melk dit beïnvloedt
Milder voor de maag: Melk kan helpen om de zure bestanddelen van koffie te neutraliseren, waardoor het zachter is voor je maag en minder snel maagklachten veroorzaakt.
Het gaat hierbij om niet-zure dranken, zoals: Water. Het beste en makkelijkste om te kiezen is water. Het water verdunt het maagzuur en zorgt voor een betere werking van de maag.
Maak dus optimaal gebruik van je cortisolpiek! Laat je lichaam in de ochtend z'n werk doen, en neem je eerste kop koffie minimaal 1 tot 1,5 uur na het wakker worden. Koffie is misschien wel het meest onderzochte voedingsmiddel van de wereld.
Een Italiaan zal je niet snel een cappuccino na 11.00 uur zien drinken. Dit is namelijk echt 'not done' in Italië. Cappuccino wordt gezien als een typisch ontbijt drankje en wordt in Italië daarom niet na 11.00 gedronken. Uiteraard kun je er als toerist vaak wel mee weg komen.
Om slaapverstoring te minimaliseren, wordt over het algemeen aanbevolen om je laatste kop koffie minstens 6 tot 8 uur voor bedtijd te drinken. Dit betekent dat als je om 22:00 uur naar bed gaat, je je laatste kop koffie rond 14:00 uur zou moeten drinken.
Uit onderzoek aan de Canadese universiteit van Guelph blijkt dat zo'n bakje troost absoluut geen goed idee is na een vetrijke maaltijd. Het vet blijft namelijk langer nawerken in je lichaam. Bovendien stijgt je bloedsuikerspiegel met de helft meer als je suikers eet.
En hoe lekker het ook is om na het eten nog even af te sluiten met een koffietje, wordt dat toch afgeraden. “Het beste is om na vier uur 's middags geen koffie meer te drinken.” Het cortisolgehalte neemt in de middag namelijk af, waardoor je van nature wat vermoeider wordt.
Sterke kop koffie
'Simpel gezegd wordt onze bloedsuikerspiegel verstoord als we beginnen met een kop koffie, vooral na een nacht van verstoorde slaap,' vertelt professor James Betts. 'We kunnen dit verbeteren door eerst te eten en daarna pas koffie te drinken, als je daar behoefte aan hebt natuurlijk.