4. Bouillonblokjes: 2 jaar. Deze smaakmakende blokjes kan je makkelijk 2 jaar bijhouden zolang je ze goed afsluit voor lucht en vocht.
Ja hoor, het gebruik van bouillonblokjes die over de datum zijn vormt geen direct gevaar. Maar smaak, geur en structuur gaan wel achteruit. bouillonblokjes kun je in principe gebruiken zo lang je wilt, mits ze nog mooi droog zijn.
Bouillonblokjes zijn tussen een jaar en 18 tot zelfs 24 maanden houdbaar en blijven gemakkelijk een paar maanden langer goed dan de aangegeven datum . Dat geldt ongeacht of de verpakking geopend is, ervan uitgaande dat u de blokjes goed afgesloten en op een koele en droge plaats bewaart.
Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Tot 2 maanden en mogelijk langer na de THT-datum, mits het er nog goed uitziet en de verpakking nog heel is.
De houdbaarheidsdatum van verpakkingen is niet gereguleerd en geeft eerder kwaliteit dan veiligheid aan. Je hebt waarschijnlijk wel eens andere verpakkingen gezien met de tekst "gebruiken of invriezen binnen" na opening. Dat soort dingen heeft mogelijk met veiligheid te maken. De bouillon smaakt misschien niet zo lekker, maar het kan geen kwaad .
Een ongeopende doos kippenbouillon is tot een jaar houdbaar na de aangegeven datum. Als de ongeopende doos bouillon op de juiste manier wordt bewaard – op een droge en koele plaats – en de aangegeven houdbaarheidsdatum binnen een jaar valt, is uw doos veilig te gebruiken.
'Tenminste houdbaar tot' (of 'best before') wil eigenlijk zeggen: tot deze datum is de kwaliteit van het product gegarandeerd, maar ook erna kun je het nog probleemloos eten. Tenminste, als de verpakking niet geopend is en als het product op de juiste manier bewaard werd.
Hoe lang kan je een bouillon bewaren dat je met een Knorr bouillonblokje en water hebt klaargemaakt ? Deze bouillon kan je goed afgedekt bewaren tot wel 5 dagen in de koelkast.
Als je kruiden hebt die 'over datum' zijn, laat ze dan niet verloren gaan! Je kunt ze nog steeds gebruiken om je gerechten extra smaak te geven. Voeg ze toe aan verschillende recepten, zoals stoofschotels, salades of pasta's. Experimenteren met oudere kruiden kan verrassende resultaten opleveren.
De houdbaarheidsdatum staat meestal vermeld op de verpakking en bouillonblokjes zijn vaak 1-2 jaar na die datum houdbaar. Verlopen bouillonblokjes bieden mogelijk niet dezelfde smaak en voedingswaarde als verse bouillonblokjes en bevatten mogelijk meer schadelijke bacteriën, vooral als u ze niet goed bewaart.
Geen echte bouillon
De bouillonblokjes in de supermarkt hebben weinig te maken met echte bouillon. Echte bouillon is een aftreksel van groenten, kruiden en specerijen en bijvoorbeeld vlees. De meeste bouillonblokjes bestaan echter vooral uit zout. Verder zit er voornamelijk zetmeel, vet, smaakversterkers en suiker in.
Bouillon die bedorven is, of het nu gemaakt is van kippenpoten of runderbotten, kan je ziek maken en je keuken laten stinken. Elke thuiskok moet de tekenen van bederf kunnen herkennen.
Zo heeft u altijd een zelfgemaakte bouillon in huis. De bouillon is tot drie maanden in de vriezer houdbaar of tot twee dagen in de koelkast. In geval van invriezen, kunt u de botten eruit halen en het vlees eventueel klein snijden. Laat de bouillon tot kamertemperatuur afkoelen.
Soep kun je nog 2 dagen bewaren in de koelkast.
Heb je op dinsdag soep gemaakt, dan mag je het tot en met donderdag nog eten. Daarna gooi je de soep het beste weg, de kans op gevaarlijke bacteriën is dan namelijk een stuk groter.
Is dit nog steeds goed? De "Ten minste houdbaar tot"-datum staat op elke verpakking Knorr. We raden u aan uw product vóór deze datum te gebruiken om de optimale kwaliteit en versheid van het product te garanderen .
Simpel gezegd, bij producten met het opschrift 'ten minste houdbaar tot' is het perfect veilig om ze ook na die datum nog te consumeren. Staan de dag, maand en het jaar vermeld in de houdbaarheidsdatum, dan heb je nog drie maanden na die datum de tijd om het product te consumeren.
Hoe herken ik bederf? De meeste gemalen kruiden en specerijen verliezen geleidelijk hun kleur, geur en aroma. De specerijen zijn dan nog bruikbaar, maar je hebt meer nodig voor hetzelfde resultaat.
Een bouillonblokje is eigenlijk een geconcentreerde vorm van bouillon – een heldere soep gemaakt van vlees, groenten of vis. De smaak is mild en ondersteunend. Het bestaat voornamelijk uit zout, vet, smaakversterkers, kruiden, specerijen en een extract van het hoofdingrediënt (kip, rund, groente, etc.).
Ook pasta en rijst kunnen nauwelijks bederven als je het op een koele, droge en donkere plek bewaart in een goed afgesloten verpakking.
Tin in je eten
Dat eten in geopend blik bewaren afgeraden wordt, is oorspronkelijk om de zogenaamde 'blikvergiftiging' tegen te gaan. Dit probleem ontstaat soms door de tin die in het metaal van het blik verwerkt zit. Dat kan om redelijk wat tin gaan, tot wel 150 mcg per gram metaal.
Kun je eieren die over de datum zijn nog eten? Eieren die over de houdbaarheidsdatum van de supermarkt zijn, kun je soms nog eten. De THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) op eieren betekent dat ze daarna vaak nog veilig eetbaar zijn, zolang ze goed zijn opgeslagen.