Bevroren zuivelproducten We hebben soms pakken ingevroren melk, yoghurt en vla voor u. Deze pakken zijn ingevroren een dag voor de uiterste houdbaarheidsdatum. Dat gebeurt helemaal volgens de wettelijke voorschriften. We mogen daarna de ingevroren pakken nog twee maanden na de datum bewaren en aan u geven.
Het invriezen van yoghurt verlengt de houdbaarheid. Het bevroren eten is een heerlijk zomerse traktatie. Ontdooien achteraf kan tot minder goede resultaten leiden, het is dan het beste om het te gebruiken voor het koken.
Ook in je diepvries kan eten bederven. Daarom is het belangrijk dat je het op de juiste manier invriest, bewaart en nadien ontdooit. "Er bestaan nog veel misverstanden over invriezen", zegt voedingswetenschapper Jennifer Cnops. "Een van de vuistregels is: het invries- en ontdooiproces moet zo snel mogelijk gebeuren."
Let wel op: vries zuivel altijd vóór de houdbaarheidsdatum in en gebruik het binnen 24 uur na ontdooien. In de vriezer blijven melk, yoghurt en vla ongeveer 2 maanden goed. Vries het liefst kleine porties in, zodat je gemakkelijk kunt pakken wat je nodig hebt.
De yoghurt heeft brokken, wordt waterig, ruikt zuur of smaakt bitter. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Zet het product na gebruik altijd snel terug in de koelkast bij 4 graden. Hierdoor blijft het langer goed.
De klachten ontstaan vaak binnen acht uur tot een dag na de besmetting.
Yoghurt kan één tot twee weken in de koelkast (4°C) bewaard worden en één tot twee maanden in de vriezer (0°C).
Bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken, veroorzaken niet altijd een onaangename smaak of geur, maar als yoghurt een gestremde textuur heeft of ranzig ruikt , is het beter om het zekere voor het onzekere te nemen en het weg te gooien. Het zou waarschijnlijk toch niet lekker zijn geweest om te eten.
Ontdooien. Het beste is om de pakken ingevroren zuivel in de koelkast te laten ontdooien. Dat duurt één of twee dagen. Melk daarna voor gebruik even schudden; yoghurt en vla even doorroeren.
Er zijn verschillende redenen voor deze aanbeveling. Ten eerste kan invriezen ervoor zorgen dat het water in de yoghurt zich van de gel scheidt, wat resulteert in verlies van textuur . Dit kan ervoor zorgen dat de yoghurt na ontdooiing korrelig en waterig wordt.
Zelfs al één dag na de TGT-datum kunnen er gevaarlijke hoeveelheden bacteriën op de producten zitten. Heb je thuis een product dat bijna over de TGT-datum is, maar geen tijd om het ervoor nog op te eten? Geen probleem. Steek het in de diepvries en ontdooi en verwerk het wanneer je wél tijd hebt.
Bij een diepvriestemperatuur van -18 °C, kun je eten soms maandenlang bewaren. De meeste producten blijven ongeveer drie maanden goed in de vriezer, zonder dat de kwaliteit achteruitgaat. Er zijn uitzonderingen: Brood blijft ongeveer 1 maand goed in de vriezer.
De meeste bevroren yoghurt bevat levende probiotische culturen . Dit zijn goede bacteriën die kunnen bijdragen aan een gezonde darmflora, een lagere bloeddruk en een beter immuunsysteem – de afweer van je lichaam tegen bacteriën. De hoeveelheid probiotica in een schep varieert. Bevroren yoghurt bevat vaak minder culturen dan de gekoelde versie.
“Zelfs al is de bevroren yoghurt vetarm, als ze rijk zijn aan suikers, dan zal je lichaam die suiker opslaan als vet”, benadrukt voedingsdeskundige Alice Mackintosh. "Het biedt ook niet veel nutritionele waarde, dus mag het niet gezien worden als een gezond tussendoortje", voegt ze toe.
Je kunt bevroren yoghurt gerust eten zodra het ontdooid is - als je de smaak en textuur lekker vindt, is het volkomen veilig. Als deze veranderingen in textuur en smaak je niet aanspreken, bewaar je bevroren yoghurt dan om te gebruiken in smoothies en bakrecepten, waar de verschillen er niet toe doen.
Frozen yoghurt wordt gemaakt van een combinatie van yoghurt, melk en room . In tegenstelling tot andere bevroren desserts zoals ijs en bevroren vla, wordt de term "frozen yoghurt" niet gereguleerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA). Zonder regelgeving is het onmogelijk om te weten hoeveel yoghurt er daadwerkelijk in frozen yoghurt zit.
Zuivel zoals melk, yoghurt en room is absoluut niet geschikt om in te vriezen. Als je zuivel invriest en daarna weer ontdooit, gaat het schiften. Schiften is een proces waarbij het vet en water zich van elkaar gaan scheiden en eiwitten zich niet langer kunnen binden.
Ja, je kunt yoghurt invriezen met niets meer moeite dan een gewone huishoudelijke vriezer . Om dit te doen, plaats je de hele yoghurtpot in één keer in de vriezer.
Volg dan de gouden regel: Kijk, Ruik, Proef voor je verspilt. Kijk: een beetje vocht bovenop is normaal. Zie je schimmel, dan is het niet meer goed. Ruik: yoghurt hoort fris en lichtzuur te ruiken.
Waarschijnlijk zijn ze samen met de rest van de oververzadigde voedingstrends, waaronder cronuts, cupcakes, over-the-top milkshakes en regenboogbagels, in het zoete vagevuur beland. Naarmate er concurrerende voedingsmiddelen op de markt kwamen en nieuwe trends aan populariteit wonnen, raakte het zure, verfrissende dessert in onbruik.
Volgens Portalatin keren mensen mogelijk niet alleen uit nostalgie terug naar bevroren yoghurt, maar ook omdat het deel uitmaakt van een grotere trend om bewuster om te gaan met hun gezondheid . Veel consumenten zien bevroren yoghurt als een gezonder alternatief voor andere bevroren lekkernijen zoals ijs.
De meest voorkomende symptomen van voedselvergiftiging zijn diarree, maagpijn of -krampen, misselijkheid, braken en koorts . Tekenen van ernstige voedselvergiftiging zijn onder andere bloederige diarree, diarree die langer dan 3 dagen aanhoudt, koorts boven de 39 °C, zo vaak overgeven dat u geen vocht binnen kunt houden en tekenen van uitdroging.
Ongeopende yoghurt die in de juiste omstandigheden werd bewaard, blijft nog een tijdje goed na afloop van de houdbaarheidsdatum. Gooi de yoghurt dus niet meteen weg zodra de THT-datum verlopen is. Gebruik ook hier je zintuigen en controleer of de smaak, de geur en de kleur nog goed zijn.
Hoewel yoghurt veilig te eten is na de houdbaarheidsdatum , controleer dan wel of de yoghurt nog vers is voordat je hem consumeert. Als je yoghurt in een bakje tekenen van bederf vertoont, zoals een ranzige geur of een gestremde textuur, kun je hem het beste weggooien in de composthoop of in de prullenbak.