Zalm is dus een klein beetje gezonder dan tonijn uit blik. Maar dat betekent niet dat tonijn uit blik slecht is. Volgens het voedingscentrum zou je eens per week vis moeten eten, en daartoe rekenen ze ook tonijn en zalm uit blik.
Minder calorieën in tonijn
Zalm, hoewel hoger in calorieën, biedt meer gezonde vetten, met name omega-3, die essentieel zijn voor de gezondheid van het hart. Het is ideaal voor degenen die op zoek zijn naar voedingsrijke opties in hun maaltijden, vooral in gebalanceerde of ketogene diëten.
" Als u uw inname van omega-3 en vitamine D wilt verhogen, is zalm een betere keuze, maar als u eiwitten wilt met minder calorieën, is tonijn een betere keuze ", vertelde Carrie Gabriel, MS, RDN, diëtiste en content creator, aan Health.
Het maakt niet uit hoe de vis verkocht wordt: verse vis, uit de diepvries of in blik. Voor de gezondheid kun je het beste kiezen voor vette vis die niet gepaneerd of gezouten is. Bij zoute vis moet je denken aan haring, gerookte zalm, gerookte paling, stokvis of ansjovis. Bij vis in blik is ook vaak zout toegevoegd.
"Consumenten die regelmatig tonijn eten, moeten echter wel op hun kwikinname letten." Om de blootstelling te verminderen, raadt ze aan om verschillende vissoorten met een lager kwikgehalte te eten, zoals zalm, sardines, kabeljauw en makreel (maar geen koningsmakreel, omdat deze een hoog kwikgehalte heeft, vaak vergelijkbaar met tonijn).
Kun je elke dag zalm eten? Ondanks de vele voordelen is het misschien het beste om zalm met mate te eten . Een reden hiervoor is dat zalm kwik bevat, hoewel in lagere hoeveelheden dan andere vissoorten. Kwik hoopt zich na verloop van tijd op in het lichaam en kan bij sommige mensen leiden tot problemen met de hersenontwikkeling.
“Tonijn uit blik is net zo voedzaam als verse tonijn”, benadrukt hij. Essentiële voedingsstoffen zoals hoogwaardige eiwitten, vitamine B12, vitamine D, selenium, jodium en omega-3-visvetzuren blijven behouden bij het inblikken.
" Blikvis levert vergelijkbare hoeveelheden eiwitten, vitamine D en essentiële omega-3-vetzuren (EFA's), die allemaal goed zijn voor onze gezondheid ", zegt ze. "Er zijn een paar extra voordelen aan blikvis, zoals zalm en sardines, waar de huid en graten mogelijk nog in zitten.
Een paar keer per week vis eten is dus geen enkel probleem. Totdat mensen meer vis eten en dan met name de grote vissoorten. Vermijd teveel consumptie van roofvissen zoals haai, zwaardvis, koningsmakreel en tonijn uit blik, vanwege de ophoping van kwik in deze vissoorten.
Let op: bepaalde vis kun je beter niet eten. Vissen zoals tonijn, makreel, sardines en paling kun je beter vermijden.
Hier is een kleine tip om het een beetje te verbeteren: gebruik zalm uit blik in plaats van tonijn . Zalm is rijk aan omega 3-vetzuren, heeft een lager kwikrisico en is over het algemeen wat vetter, waardoor het een wat voller gevoel geeft.
Zalm blinkt uit door zijn gezonde vetten, maar tonijn blinkt uit door zijn vermogen om met minder calorieën een vol gevoel te geven. De stevige textuur en sterke smaak maken het een veelzijdige optie voor wie op zoek is naar een licht dieet zonder in te leveren op eiwitten.
“Of het eten van zalm schadelijk kan zijn, hangt af van diverse factoren, waaronder de oorsprong van de vis (wild of gekweekt), de aanwezigheid van contaminanten zoals PCB's, pesticiden, zware metalen, antibiotica, en de gebruikte kleurstoffen.
Smaken mogen verschillen, maar de beste is Ali's tonijn in zonnebloemolie van Fish Tales. Dit blijkt uit een test van de Consumentenbond. Bij Fish Tales (€2 voor 160 gram) proef je, aldus een van de proevers, echt de volle tonijnsmaak.
Volgens de Consumentenbond is onze zalm het veiligste visje van Nederland. Hij krijgt zelfs een 9.7! Wij zitten al klaar met een heerlijk broodje om het te vieren.
Je kunt bij vis in blik het beste kiezen voor de variant met water in plaats van olie. Water en vet mengen niet met elkaar, waardoor bij vis in water de gezonde visvetzuren beter in de vis blijven. Bij vis in olie mengt een deel van de visvetzuren uit de vis met de olie.
De gezondste keuze is vette vis, zoals haring, makreel, (Atlantische) zalm en sardines. Deze vette vissoorten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze bijzondere vetten beschermen tegen een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
100% van de blikjes zijn verontreinigd met kwik, 10% overschreed bovendien de huidige norm die wordt getolereerd voor verse tonijn (1mg/kg) en 57% overschreed het niveau van 0,3 mg/kg, dat meer bescherming biedt voor de gezondheid en die geldig is toegepast voor andere vissoorten.
Diverse supermarkten waarschuwen voor Gerookte Atlantische zalmfilet (200 gram) van Leroy Seafood Netherlands BV. In het product is de bacterie Listeria monocytogenes aangetroffen. Deze bacterie kan een voedselinfectie veroorzaken. Eet de zalmfilet niet.
Zalm is om verschillende redenen gezond en het past in ieder dieet. Of je nu wilt afvallen, spieren wilt kweken of gezond wilt leven. Zalm is zo goed vanwege de hoogwaardige eiwitten die het bevat. Dit zijn eiwitten die alle essentiële aminozuren bevatten die ook nog eens goed door het lichaam op te nemen zijn.
En wist je dat 100 gram Sockeye zalm bijna 25 gram proteïnen bevat? Dat maakt de Sockeye zalm zelfs één van de gezondste vissen ter wereld.
De tonijnsoorten die het meest in blik wordt verwerkt, zijn de kleinere Skipjack- en Albacore-tonijn. 89% van de wereldwijde skipjack-bestanden zijn op een gezond niveau en 11% zijn van een gemiddelde conditie. Van de Albacore-bestanden zijn er 5 op 6 gezond.
Volgens de Keuringsdienst van Waarde is er eigenlijk nauwelijks verschil tussen de twee. Het enige verschil is dat de 'verse' vis al ontdooid is en klaar is om te bereiden, terwijl je de diepvriesvis zelf nog moet ontdooien.
De Sockeye zalm is één van de 5 soorten wilde zalm (andere soorten zijn King, Coho, Pink en Keta). Elke soort heeft zijn eigen smaak. Zo zijn Pink en Keta droog en deze soorten worden dan ook uit blik gegeten. De beste zalmsoorten zijn King en Sockeye.