en aardbeien niet! Het is de waarheid en niks dan de waarheid: bananen zijn eigenlijk geclassificeerd als bessen, terwijl aardbeien tot de rozenfamilie behoren. Bananen kunnen in water drijven.
Als het vlezig is en uit één vruchtbeginsel van één bloem komt (tomaat, druif, banaan), is het meestal een bes. Als het een steen heeft (kers) of veel kleine vruchtjes bij elkaar (aardbei/framboos), is het geen bes.
Zoals de naam van de vrucht al doet vermoeden, is de aardbei eigenlijk geen bes. Vanuit botanisch oogpunt is de aardbei een samengestelde vrucht. De eigenlijke vruchten die de plant produceert, zijn de kleine gele korrels (de zaden in het rode vruchtvlees).
Zure vruchten + Zoete vruchten
Het mengen van de twee kan fermentatie in de maag veroorzaken, wat kan leiden tot gasvorming, een opgeblazen gevoel en zelfs acidose . Het is alsof je twee blokken hout met verschillende brandsnelheden in hetzelfde vuur gooit – ze branden gewoon niet gelijkmatig.
Botanisch zijn zowel frambozen, bramen als aardbeien in feite geen bessen: het zijn samengestelde vruchten. En de aardbei is een schijnvrucht. De echte vruchten van de aardbei zijn namelijk de zaadjes, die moet je zien als een soort nootjes.
Elk van de "zaadjes" aan de buitenkant van een aardbei is eigenlijk een vrucht met één zaadje en een dun, droog omhulsel, een zogenaamde dopvrucht . Dus als je een aardbei eet, eet je wél de vruchten van de plant, maar het is niet het deel dat je denkt dat het is. Daarom noemen botanisten dit soort vruchten "bijvruchten".
Bananen zijn bessen
Jazeker! Hoe verrassend het ook klinkt, botanisch gezien worden bananen als bessen beschouwd. Bananen zijn afgeleid van een enkele bloem met meer dan één eierstok, waardoor ze een samengevoegde vrucht zijn.
Uit eerdere studies weten we dat flavanolen kunnen worden afgebroken door polyfenoloxidase . De mate van effect van het toevoegen van één banaan was echter verrassend: er zat genoeg polyfenoloxidase in om de overgrote meerderheid van de flavanolen in de bessen te vernietigen.
Te veel van het goede
Bananen staan niet te boek als echte caloriebommen, maar als je gewoonte om bananen te eten ervoor zorgt dat je meer calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt kan het leiden tot gewichtstoename. Zoals eerder gezegd komt ongeveer 90% van alle calorieën in bananen uit koolhydraten.
Dit komt doordat bananen een enzym bevatten genaamd polyfenoloxidase, dat flavanolen afbreekt, waardoor ze minder beschikbaar zijn voor het lichaam . Dr. Gunter Kuhnle, voedingsdeskundige aan de Universiteit van Reading, zei in de studie van augustus 2023 dat flavanolen cruciaal zijn voor de gezondheid van ons hart en onze geest.
Trivia. Howard en Raj spelen een kleine rol in deze aflevering en verschijnen slechts in twee scènes. Sheldon heeft gelijk dat een aardbei technisch gezien geen vrucht is ( afkomstig uit de vruchtbeginsel van een plant), maar eerder een accessoire vrucht (afkomstig uit een stukje weefsel rond het vruchtbeginsel van de plant) .
Ananas bestaat eigenlijk uit meerdere bessen die met elkaar vergroeid zijn . Ananas is economisch gezien het belangrijkste lid van de Bromeliaceae-familie – dezelfde familie als het Spaanse mos (Tillandsia usneoides) dat aan de banken bij de ingang hangt.
Fruit is de verzamelnaam voor eetbare vruchten. Ze worden meestal rauw gegeten en smaken zoet of zuur. Plantkundig gezien is een vrucht het eetbare deel van de bloem of wat zich daaruit ontwikkelt na bevruchting. Sommige vruchten worden tot de groenten gerekend, zoals tomaat, paprika, avocado, aubergine en komkommer.
In de algemene taal en in culinaire termen wordt met fruit doorgaans de met zaden verbonden vlezige structuren (of producten) van planten bedoeld die doorgaans zoet (of zuur) en eetbaar zijn als ze rauw zijn , zoals appels, bananen, druiven, citroenen, sinaasappels en aardbeien.
Appels, peren, aardbeien en bessen
Als je een banaan samen met ander fruit eet, kan hij er dus voor zorgen dat je de antioxidanten in andere vruchten minder goed opneemt. Vooral in combinatie met appels, peren, aardbeien en bessen heeft de banaan een negatieve werking.
Echte vruchten ontstaan uit het vruchtbeginsel van een bloem en zitten niet vast aan een enkelvoudig vruchtbeginsel, zoals bijvoorbeeld mango, aubergine, banaan, tomaat, druiven, komkommer, erwt, etc. Schijnvruchten zijn vruchten die ontstaan uit het vruchtbeginsel samen met de andere bijbehorende bloemdelen.
Een banaan 's ochtends op een lege maag kan voor sommige mensen problematisch zijn. Het hoge gehalte aan natuurlijke suikers veroorzaakt een snelle stijging van de glucose in het bloed, wat kan leiden tot een plotselinge daling en onaangename gevoelens van honger of vermoeidheid.
Deskundigen raden over het algemeen af om een banaan op een lege maag te eten, omdat dit je bloedsuikerspiegel kan verstoren .
Banaan bevat vijf suikerklontjes
Een paar voorbeelden: een sinaasappel bevat afhankelijk van de grootte ongeveer 8 gram suiker, een appel 14 gram, een schaaltje (100 gram) aardbeien of frambozen 5 gram en een banaan ongeveer 20 gram.
Citrusvruchten zoals sinaasappels, grapefruits en citroenen zijn zeer zuur, wat problemen kan veroorzaken in combinatie met bananen. Bananen zijn zoet en bevatten zetmeel, en de combinatie ervan met zure citrusvruchten kan de pH-balans van de maag verstoren. Dit kan bij sommige mensen leiden tot maagzuur, indigestie en ongemak.
Hoewel bosbessen over het algemeen als gezond worden beschouwd, kunnen ze soms spijsverteringsproblemen zoals constipatie of diarree veroorzaken . Als je te veel bosbessen eet, kun je last krijgen van maagpijn of -krampen. Om deze problemen te voorkomen, eet bosbessen met mate en zorg ervoor dat je voldoende water drinkt.
Bananensmoothie is wereldwijd een populair ontbijt. Maar experts stellen dat het mixen van banaan de voedingswaarde ervan vermindert . Sterker nog, het eten van de banaan in zijn geheel is een betere keuze voor iedereen.
Botanisch gezien is het geen bes, maar een samengestelde accessoire vrucht, omdat het vruchtvlees afkomstig is van de bloembodem . Elk zichtbaar zaadje aan de buitenkant van de aardbei is in feite een dopvrucht, een botanische vrucht met een zaadje erin.
De definitie van bessen
Botanisch gezien zijn aardbeien dus geen bessen, maar samengestelde vruchten. Zelfde geldt voor frambozen en bramen.
Op nummer 1 van deze lijst staat dus de braam. Met 43 calorieën en slechts 4,9 gram suiker met daarbij 5 gram aan voedingsvezels is de braam erg gezond! Hij bevat vitamine A, D, B12 en calcium en ijzer. Ook magnesium is present.