Enkele voorbeelden van gezonde bewerkte producten zijn volkoren brood, diepvriesgroenten of yoghurt.
Denk aan ijs, koekjes, zoete (zuivel)dranken, snoep, chocolade, gebak, kant-en-klare toetjes, pizza, gezoete ontbijtgranen, hartige snacks en chips.
Voorverpakt volkorenbrood, veel soorten yoghurt, instant havermout en potpastasaus zijn allemaal ultrabewerkte voedingsmiddelen , maar bevatten minder verzadigde vetten en toegevoegde suikers, terwijl ze nog steeds een groot aantal voedingsstoffen bevatten die het risico op ziekten helpen verminderen.
Je kunt geen kaas of yoghurt uit de natuur halen. Het zijn bewerkte producten, echter betekent dit niet dat ze ongezond zijn. Bewerkte voedingsmiddelen kunnen extra worden bewerkt om het product gezonder te maken. Denk maar aan de teksten minder zout, minder suiker of minder vet.
Yoghurt is gezond, het staat ook in de Schijf van Vijf. De kans op darmkanker neemt met 15% af als je dagelijks 2 porties zuivel eet. En elke dag minimaal een half schaaltje yoghurt (60 gram) zorgt ook nog eens voor een lager risico op diabetes type 2. Het calcium in de zuivel is goed voor de gezondheid.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Net als gewone yoghurt en bijvoorbeeld kefir bevat Griekse yoghurt goede bacteriën (probiotica) die een bijdrage leveren aan gezonde darmen en een goede spijsvertering. Griekse yoghurt bevat over het algemeen drie keer zoveel eiwitten als gewone yoghurt.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker.
Als je ze naast elkaar legt, is het duidelijk dat zowel eieren als yoghurt gezonde, voedzame ontbijtopties zijn . De gezondere keuze hangt af van je persoonlijke voorkeuren en doelen.
Yoghurt met toegevoegde suiker of additieven zoals zoetstoffen of verdikkingsmiddelen kan als ultrabewerkt worden geclassificeerd. Naturel, ongezoete yoghurt of yoghurt met ongezoet fruit wordt niet als ultrabewerkt geclassificeerd.
"Magere of halfvolle yoghurt bevat minder vet, magere producten het minst. Probeer de volle varianten daarom te vermijden en geef de voorkeur aan magere of halfvolle producten. Let ook op suiker of smaakstoffen in sommige yoghurts. Geef steeds de voorkeur aan de ongezoete, natuurlijke variant."
Zijn er voedingsmiddelen die u beter niet kunt eten? Voedingsmiddelen die u beter niet kunt eten, zijn producten met weinig tot geen voedingswaarde, zoals producten met veel vet, suiker, zout en geraffineerd meel . Bewerkte voedingsmiddelen, fastfood en andere ongezonde voedingsmiddelen smaken misschien wel lekker, maar vormen aanzienlijke gezondheidsrisico's bij overmatige consumptie.
Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn industriële producten die meerdere bewerkingen hebben ondergaan en ingrediënten bevatten die je normaal niet thuis gebruikt, zoals smaakversterkers, kleurstoffen, zoetstoffen, stabilisatoren, enz.
Voorbeelden van ultra bewerkt voedsel zijn frisdranken, fastfood, ingeblikte soepen, koekjes en chips, maar ook producten waar vet en suiker uitgehaald zijn. Ultra bewerkt voedsel bestaat uit ingredienten die in een normale keuken niet voorkomen.
Slechts weinig bananen worden industrieel verwerkt . Bakbananen en onrijpe bananen worden gekookt gegeten, terwijl rijpe dessertbananen rauw worden gegeten.
Een gezond voedingspatroon bestaat uit het eten van voldoende groente, fruit, peulvruchten, noten, vis en volkoren producten met zoveel mogelijk onverzadigde vetten. Maar dat is niet het enige; zout, suiker en vlees zouden we juist minder moeten eten.
Ontbijten met yoghurt is gezond. Yoghurt bevat namelijk veel goede voedingsstoffen als vitaminen (B12 en B2), eiwitten en calcium. Maar het is wel belangrijk om een gezonde variant te kiezen. 'Volle' yoghurt bevat bijvoorbeeld veel verzadigde vetten en in vruchtenyoghurts zit vaak weer te veel suiker.
Griekse yoghurt is de winnaar qua eiwitten , met ongeveer 20 gram per kopje, vergeleken met ongeveer 5 gram in staalgesneden havermout. Het bevat ook complete eiwitten die gemakkelijker worden opgenomen, terwijl haver vezels, complexe koolhydraten en constante energie biedt.
Sommige zijn gezoet, waardoor ze veel suiker bevatten. Sterker nog, met suiker gezoete yoghurt is een van de grootste bronnen van toegevoegde suikers in onze voeding. Sommige yoghurts worden gemaakt met zowel room als melk, waardoor ze veel verzadigd vet bevatten. Andere yoghurts bevatten echter levende bacteriën (culturen) en kunnen goed zijn voor de darmgezondheid.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
Die zit vol proteïne en is onweerstaanbaar lekker. Het is namelijk échte Griekse yoghurt.
Soorten yoghurt
Roeryoghurt is glad geroerd voordat het de verpakking in gaat. Standyoghurt rijpt in de verpakking, het is dik en niet schenkbaar.
Wat betreft Griekse yoghurt:
Griekse yoghurt 0% is een goede keuze. Griekse yoghurt 2% is een grensgeval. Griekse yoghurt 10% kan alleen, als je binnen de norm van 10 energie% verzadigd vet in je voeding blijft.
Griekse yoghurt bevat gunstige bacteriën (probiotica) die bijdragen aan een gezonde balans in je darmflora [12-14]. Op deze manier draagt de yoghurt bij aan gezonde darmen en daarmee aan een goede vertering.
Yoghurt of andere zuivelproducten zijn niet positief of negatief voor het cholesterolgehalte in je bloed. De Gezondheidsraad raadt dagelijks 2 porties zuivel (waaronder melk en yoghurt) aan, omdat het bijdraagt aan een gezonde voeding.