Er zijn veel alternatieven van normale pasta op de markt. Zo kan je jouw pasta vervangen door groenten zoals courgette-spaghetti en pompoenlasagnebladeren. Er zijn ook vervangers op de markt op basis van peulvruchten zoals kikkererwten of linzen.
Vervangers voor koolhydraatarme pasta zijn bijvoorbeeld spaghettipompoen en groentelinten . Het eten van volkoren- en groentepasta kan helpen om de koolhydraten te verminderen en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Niet als je ze op de juiste manier vervangt! Er zijn een hoop gezonde vervangers mogelijk voor aardappels zoals aardpeer, pompoen, gepureerde bloemkool, koolraap, venkel en wortelen. Mijn favorieten zijn pastinaak, knolselderij en zoete aardappel. Een goed alternatief voor pasta is spirelli.
Pasta uit je dieet schrappen is niet de magische weg naar een slanker lichaam. En in tegenstelling tot wat je misschien denkt, heeft het wél voedingswaarde . Gewone gedroogde pasta wordt gemaakt van geraffineerd meel. Dat meel is echter durumtarwe (griesmeel), een harde tarwesoort met een hoger eiwitgehalte dan de meeste andere soorten.
Ze waarschuwt: " Als pasta een vast onderdeel van je dieet is, kan het schrappen ervan leiden tot een tijdelijke daling van je koolhydraatinname, wat je gewicht, energieniveau, humeur en trainingsprestaties kan beïnvloeden ." Tenzij er een medische reden is, zoals glutenintolerantie, is het niet nodig om pasta volledig te schrappen.
Pasta zit boordevol koolhydraten en koolhydraten zijn een essentiële voedingsstof voor onze dagelijkse energiebehoefte. Ze ondersteunen lichaamsfuncties, voeden onze hersenen en spieren, en houden ons verzadigd. Hoe gezond pasta is, is afhankelijk van het type pasta dat jij eet en hoe groot de portie is.
Wil je je koolhydraatinname verminderen of gluten vermijden? Probeer alternatieven zoals courgetti, pompoennoedels en bloemkoolrijst . Dit gerecht zit boordevol eiwitten en groenten en geeft je drie van je vijf dagelijkse porties.
Courgette-noedels en spaghettipompoen zijn over het algemeen gezondere alternatieven voor gewone pasta. Deze plantaardige pasta-alternatieven bevatten weinig calorieën en koolhydraten, en zijn rijk aan essentiële vitaminen, mineralen en vezels.
Conclusie: pasta ja, maar met evenwicht en gezond verstand
Pasta kan elke dag gegeten worden zonder de gezondheid in gevaar te brengen, zolang het deel uitmaakt van een evenwichtig dieet met de juiste porties en lichte kruiden.
Heb je je ooit afgevraagd waarom Italianen niet dik worden ondanks een overvloed aan pizza, pasta en zuivel? Nou, dat komt door het mediterrane dieet ! In Italië eet men rijk aan groenten, fruit, bonen, tomaten, gevogelte, volkoren granen, olijfolie, rode wijn en zuivel – en ze eten heel weinig rood vlees.
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.'
Courgette-noedels of "Zoodles"
Courgette bevat weinig verzadigd vet en natrium en zeer weinig cholesterol. Het is ook een uitstekende bron van eiwitten, vitamine A, thiamine, niacine, fosfor en koper, voedingsvezels, vitamine C, vitamine K, riboflavine, vitamine B6, foliumzuur, magnesium, kalium en mangaan.
Zo kan het zijn dat je, bij het volgen van een keto dieet, in de eerste week 1 – 5 kilo afvalt en je daarna gemiddeld 0,5 kilo per week afvalt.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Meestal houdt dit in dat u 1 à 2 bananen bij het ontbijt eet (vaak met warm water of appelazijn) om de spijsvertering op gang te brengen, de eetlust te beteugelen en de calorie-inname gedurende de dag te beperken .
Spaghettipompoen Spaghettipompoen wordt vaak gebruikt als vervanging voor pasta. De smaak is mild en lichtzoet en is perfect voor tomatensauzen. Het vruchtvlees van de pompoen wordt vezelig tijdens het koken en lijkt veel op spaghetti; vandaar de naam.
Hoewel pasta vaak wordt gezien als een dikmaker, toont hun onderzoek aan dat er geen directe link is tussen het eten van pasta en een toename in lichaamsgewicht of BMI (Body Mass Index).
Daarbij ontdekten ze een verrassing: een supervoedingsstof verborgen in witte pasta en witte rijst. Het heet resistent zetmeel. Studies hebben aangetoond dat het eten van meer resistent zetmeel talloze gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Het kan de darmgezondheid verbeteren , ontstekingen in je lichaam verminderen en de insulinegevoeligheid verhogen.
Conclusie. Hoewel je in theorie gerust elke dag (volkoren)pasta mag eten, raden we je toch aan om doorheen de week voldoende te wisselen van koolhydratenbron: volkorenpasta, -couscous of -brood, zilvervliesrijst, quinoa, havermout, enz.