Vis uit blik in water of olie? Je kunt bij vis in blik het beste kiezen voor de variant met water in plaats van olie. Water en vet mengen niet met elkaar, waardoor bij vis in water de gezonde visvetzuren beter in de vis blijven.
Maakt het nog uit of je tonijn in water, zonnebloemolie of olijfolie neemt? Weinig. Tonijn in water is caloriearmer (en wat droger) omdat het alleen de vetten bevat die van nature in de vis zitten. Maar zowel olijf- als zonnebloemolie bestaat uit gezond, onverzadigd vet.
“Tonijn uit blik is net zo voedzaam als verse tonijn”, benadrukt hij. Essentiële voedingsstoffen zoals hoogwaardige eiwitten, vitamine B12, vitamine D, selenium, jodium en omega-3-visvetzuren blijven behouden bij het inblikken.
Vis uit blik is een echte aanrader voor je gezondheid, weet Bart. Vissoorten zoals sardines en zalm en tonijn uit blik zitten boordevol hoogwaardige eiwitten. Die zijn onmisbaar voor de opbouw en het herstel van spieren en weefsels. Daarnaast zijn vette-visconserven rijk aan omega 3-vetzuren.
Vermijd teveel consumptie van roofvissen zoals haai, zwaardvis, koningsmakreel en tonijn uit blik, vanwege de ophoping van kwik in deze vissoorten. Zwangere vrouwen en jonge kinderen moeten voorzichtig zijn met deze vissoorten. Als je echt iedere dag veel vis uit de zee eet ontstaat er een te veel aan kwik in je bloed.
Dat betekent niet dat kwik voor volwassenen niet schadelijk kan zijn, maar dan moet je wel érg veel vis eten. Ons advies: bijna elke man kan zonder problemen vier keer per week een blikje tonijn eten.
Smaken mogen verschillen, maar de beste is Ali's tonijn in zonnebloemolie van Fish Tales. Dit blijkt uit een test van de Consumentenbond. Bij Fish Tales (€2 voor 160 gram) proef je, aldus een van de proevers, echt de volle tonijnsmaak.
Jazeker! Tonijn is een vis die je erg makkelijk kunt verwerken in je salades. Tonijn bevat veel omega-3 vetzuren, de 'gezonde' vetten die goed zijn voor je hart- en bloedvaten en je vetverbranding stimuleren.
De tonijn in onze blikken in Nederland is skipjack (Katsuwonus pelamis). Dit is een kleinere tonijnsoort die snel volwassen wordt en minder kwik ophoopt. De waarden in onze tonijn liggen meestal tussen 0,1-0,2 mg/kg.
Sardientjes zijn niet alleen een bron van eiwitten en gezonde vetten, maar ze zitten ook boordevol belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, magnesium, fosfor, vitamine D en B-vitaminen.
Zalm is dus een klein beetje gezonder dan tonijn uit blik. Maar dat betekent niet dat tonijn uit blik slecht is. Volgens het voedingscentrum zou je eens per week vis moeten eten, en daartoe rekenen ze ook tonijn en zalm uit blik.
“Bereide vleeswaren en salades tjokvol mayonaise zijn niet de beste keuzes. Dan ben je beter af met een plakje kaas of wat gedroogde ham. Gerookte zalm is ook een gezondere optie, net als een portie hummus. Of zo'n volkorenbroodje 'caprese' met mozzarella, tomaat en extra veel rucola: ook lekker en puur.”
Advies Hartstichting
Kies bij voorkeur voor vette vis, zoals zalm, haring of makreel.
Ja, tonijn uit blik is voorgekookt en veilig om direct uit het blik te eten.
- 2x per week vette vis, zoals haring, makreel, zalm of tonijn, deze zijn rijk aan ontstekingsremmende vetzuren.
We spreken van vette vis wanneer deze van nature meer dan 5 gram vet per 100 gram bevat. Dit onderscheidt vette vis van vis die bewerkt of geconserveerd is in vet, zoals kibbeling of tonijn in blik.
Je kunt bij vis in blik het beste kiezen voor de variant met water in plaats van olie. Water en vet mengen niet met elkaar, waardoor bij vis in water de gezonde visvetzuren beter in de vis blijven. Bij vis in olie mengt een deel van de visvetzuren uit de vis met de olie.
Eet niet te veel tonijn en andere roofvissen
Bepaalde vissoorten bevatten namelijk door milieuverontreiniging schadelijke stoffen waaronder zware metalen, methylkwik, dioxines, PCB's, PFAS of resten bestrijdingsmiddelen.
Waar de skipjack tonijn ongeveer 0,1-0,2 mg/kg kwik kan bevatten is dit bij albacore ongeveer 0,3-0,5 mg/kg. Dit is gelukkig nog ruim onder de wettelijk toegestane hoeveelheid van 1,0 mg/kg. De tonijnsoorten Bigeye en Blauwvin zijn nog groter en kunnen daardoor nog meer kwik bevatten.
Tonijn kan echter een nuttig hulpmiddel zijn voor het verbranden van lichaamsvet in het algemeen , dankzij het omega-3- en eiwitgehalte. De gezonde vetten vertragen de spijsvertering en zorgen ervoor dat je je na het eten meer verzadigd voelt, terwijl eiwitten de trek en de behoefte om 's avonds te snacken kunnen verminderen – beide veelvoorkomende boosdoeners voor meer buikvet [16].
Tonijn bevat meer selenium, vitamine B3, vitamine B6, vitamine B12 en fosfor; eieren zijn echter rijker aan koper, choline, vitamine B2 en vitamine B5 . Eieren dekken je dagelijkse koperbehoefte met 217% meer dan tonijn. Eieren bevatten 345 keer minder vitamine B3 dan tonijn.
Magere eiwitten
Dus als u spieren wilt opbouwen, wilt afvallen of op gewicht wilt blijven, of gewoon een gezond lichaam wilt behouden, dan is tonijn uit blik of zakjes een uitstekende optie .
De tonijnsoorten die het meest in blik wordt verwerkt, zijn de kleinere Skipjack- en Albacore-tonijn. 89% van de wereldwijde skipjack-bestanden zijn op een gezond niveau en 11% zijn van een gemiddelde conditie. Van de Albacore-bestanden zijn er 5 op 6 gezond.
Al sinds 1857 is John West vis op z'n best. Dat proef je in onze tonijn. Handig voor in jouw favoriete gerechten, zoals pizza al tonno, tonijnsalade of een tonijnburger. Onze tonijn wordt meteen na de vangst op ijs gekoeld en naar de haven gebracht en vervoerd om te worden bereid, gekookt en ingeblikt.
Tonijn uit blik daarentegen wordt direct gekookt en verwerkt in blikjes. Die blikjes nemen een stuk minder ruimte in dan grote stukken verse vis. Dit maakt het transport van tonijn in blik een stuk goedkoper dan dat van verse vis.