Pasta is een bron van koolhydraten. Daarnaast bevat het vezels, eiwitten, verschillende B-vitamines en mineralen. De voedingswaarde verschilt tussen volkoren pasta en witmeelpasta.
Eén kopje (ongeveer 145 gram) gekookte pasta bevat ongeveer 38 gram koolhydraten, 7,7 gram eiwitten en 0,6 gram vetten. Bovendien is er al het water dat tijdens het koken wordt opgenomen, en zitten er veel vitamines en mineralen in. "Maar pasta bestaat vooral uit koolhydraten !" hoor ik je denken.
Over het algemeen bevat 100 gram ongekookte witte pasta ongeveer: Calorieën: 350. Koolhydraten: 71g. Eiwitten: 13g.
Maar wist je dat pasta een betere keuze is als je wilt afvallen? Uh wat? Ja echt, je hoort het goed! Pasta heeft namelijk een lagere glycemische index dan rijst, en dat houd je bloedsuikerspiegel stabieler.
Hoewel pasta vaak wordt gezien als een dikmaker, toont hun onderzoek aan dat er geen directe link is tussen het eten van pasta en een toename in lichaamsgewicht of BMI (Body Mass Index).
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.'
Diëtisten en andere professionals in de gezondheidszorg zouden pasta moeten beschouwen als een koolhydraatoptie met een lage glycemische index binnen de context van een gezond dieet of een dieet gericht op gewichtsverlies/gewichtsbehoud .
Rijst bevat 117 calorieën per 100 gram, terwijl pasta 160 calorieën per 100 gram bevat. Voor iedereen die zijn calorieën wil beperken en op gewicht wil blijven of wil afvallen, kan het daarom nuttig zijn om rijst te vervangen door pasta .
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
Rijst en pasta's zijn algemeen bekend als dikmakers. Het is niet zo dat je er per se dik van wordt, maar deze voedingsmiddelen bevatten wel erg veel koolhydraten. En gemiddeld genomen eten we te veel koolhydraten in verhouding tot hoe weinig we bewegen.
Nou, dat komt door het mediterrane dieet ! In Italië eten mensen veel groenten, fruit, bonen, tomaten, gevogelte, volkoren granen, olijfolie, rode wijn en zuivelproducten – en ze eten heel weinig rood vlees.
Conclusie. Hoewel je in theorie gerust elke dag (volkoren)pasta mag eten, raden we je toch aan om doorheen de week voldoende te wisselen van koolhydratenbron: volkorenpasta, -couscous of -brood, zilvervliesrijst, quinoa, havermout, enz.
De volgende producten zijn eiwitrijk: vlees, kip, vis, melkproducten (in kwark en Skyr zit meer eiwit dan gewone melk), kaas, yoghurt (in Griekse yoghurt zit meer eiwit dan in gewone yoghurt), peulvruchten en noten.
Volkoren pasta bevat minder koolhydraten. Alternatieven op basis van groenten zoals pompoenlasagnebladeren en courgette-spaghetti bevatten wel veel minder koolhydraten. Dit is een handig alternatief bij het volgen van een koolhydraatarm dieet.
De verhouding koolhydraten/eiwitten in pasta is 38 g tot 7,7 g, wat neerkomt op een verhouding van ongeveer 5:1, ruim binnen de acceptabele macronutriëntenverdeling. Dit betekent dat pasta daadwerkelijk voldoende eiwitten bevat om de koolhydraten in evenwicht te brengen . Dit komt niet alleen door de eieren in pasta.
Granen, zoals brood, noedels, pasta, crackers, ontbijtgranen en rijst . Fruit, zoals appels, bananen, bessen, mango's, meloenen en sinaasappels. Zuivelproducten, zoals melk en yoghurt. Peulvruchten, zoals gedroogde bonen, linzen en erwten.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
De meest effectieve manier om buikvet te verliezen is door koolhydraatarm en eiwitrijk te eten. Hierbij eet je producten als vis, vlees, gevogelte, eieren, zuivel, groente, fruit, peulvruchten, tempeh, noten en zaden.
Hoewel het vermijden van witbrood, pasta, rijst en aardappelen een nuttige stap kan zijn in de richting van gewichtsverlies, moet dit onderdeel zijn van een gezond programma met een evenwichtig dieet en voldoende beweging. Voor advies over afslankplannen die geschikt voor u zijn, kunt u een diëtist raadplegen of met uw arts praten.
Hoeveel pasta mag ik eten als ik wil afvallen? Dat hangt natuurlijk af van wat je voor de rest van de dag nog allemaal eet. Een goede algemene regel is niet meer dan 300g gekookte pasta voor een man en niet meer dan 200g gekookte pasta voor een vrouw.
Rijst en granen
Er zijn veel soorten om uit te kiezen, waaronder: alle soorten rijst – zoals snelkookrijst, arboriorijst, basmatirijst, langkorrelrijst, bruine rijst, kortkorrelrijst en wilde rijst. couscous. bulgur.
Bij een koolhydraatarm dieet beperkt men doorgaans de consumptie van granen, peulvruchten, fruit, brood, snoep, pasta en zetmeelrijke groenten, en soms ook noten en zaden .
Volkorenpasta bevat minder calorieën dan witte pasta en verzadigt langer, wat de kans verkleint dat je teveel ervan eet. Dat werkt ook door in het minderen van tussendoortjes. Verder bevat volkorenpasta volop eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen.
Eet langzaam, zodat je hersenen de tijd hebben om te beseffen dat je maag vol is. Dit kan minstens 15 minuten duren. Gebruik kleinere borden, kommen en glazen, zodat je minder eet en drinkt . Eet minder vetrijk en calorierijk voedsel, zoals desserts, chips, sauzen en voorverpakte snacks.