Je kunt cake maximaal 4 tot 5 dagen bewaren. Laat de cake na het bakken eerst goed afkoelen. Verpak de afgekoelde cake dan luchtdicht, in een trommel, bewaardoos of plastic folie. Bewaar een cake altijd buiten de koelkast.
Cake en biscuit
Super fijn als je een stapeltaart wilt maken, maar geen tijd hebt om alles een dag van tevoren te maken. Cake en biscuit bewaar je buiten de koelkast. Verpak het goed in huishoudfolie, aluminiumfolie of in een trommel. Cake blijft zo wel een week goed.
Zorg ervoor dat je de taart inpakt en in een luchtdichte verpakking bewaart, zodat hij geen vocht verliest . Glazuur: Het glazuur houdt vocht vast, maar als je botercrème of roomkaasglazuur maakt, hoeft het maar een paar dagen in de koelkast of vriezer bewaard te worden.
Het verzenden van een zelfgemaakte taart vereist een persoonlijke touch om ervoor te zorgen dat deze aankomt zoals bedoeld. Wikkel de taart strak in plasticfolie en plaats hem in een stevige doos bekleed met opvulmateriaal . Voor extra bescherming kunt u overwegen de taart in een blik of doos te plaatsen voordat u hem inpakt.
De meest aantrekkelijke eigenschap van versgebakken cake (of brood) is precies die heerlijke korst. Na verloop van tijd verdwijnt ze. Er bestaan geen wondermiddelen om ze lang te behouden. Je zou de cake eventueel kunnen instrijken met een dun laagje water en hem dan kort in een hete oven stoppen.
FOLIE: Biedt betere bescherming tegen lucht en vocht, waardoor de taart langer vochtig blijft . Biedt een stevigere barrière, wat gunstig kan zijn voor delicate of gedecoreerde taarten die extra ondersteuning nodig hebben.
Hoe warmer je bakt, hoe meer vocht er tijdens het bakken verdampt. Als er teveel vocht verdampt, wordt je cake droog. Bak hem dus liever wat langer op een langere temperatuur. Of verkort juist de baktijd, dat geeft ook een wat 'kleffer' resultaat.
Een ingezakte cake, of een exemplaar met vochtige randen of bodem: allemaal aanwijzingen die leiden naar het (te) kort laten afkoelen. De afkoeltijd is per baksel anders. Bij een cake kun je uitgaan van minimaal 30 minuten voordat je 'm aansnijdt.
In geval van nood gebruikte ik een doos (een kartonnen verzenddoos ) die ik toevallig nog had liggen. Ik sneed de bovenkant eraf, deed er folie op en bedekte de bodem weer met folie. Uiteindelijk sneed ik één kant open om de taart eruit te schuiven (en er weer in te schuiven).
Hoe bewaar je een cake een nacht? De meeste cakes blijven prima in de doos op het aanrecht staan. Je kunt de doos inpakken met plasticfolie om extra vocht vast te houden . Je kunt ook een luchtdichte trommel gebruiken.
Zet je taart op een taartplateau of bord met een hoes, of een omgekeerde kom, om hem te beschermen tegen stof . Je kunt de taart ook in een taartdoos bewaren. Individuele biscuits moeten strak worden ingepakt met huishoudfolie.
Ze kunnen in een luchtdichte verpakking bewaard worden om uitdroging te voorkomen. In de koelkast zijn ze tot een week houdbaar . Taarten met glazuur: Taarten met glazuur blijven over het algemeen langer goed omdat het glazuur een barrière vormt die de taart vochtig houdt. Een bruidstaart met glazuur is ongeveer 3-4 dagen houdbaar op kamertemperatuur.
Wikkel producten zoals brood, taarten, cupcakes, koekjes, brownies, muffins en de meeste soorten brood strak in met meerdere lagen huishoudfolie en bewaar ze in een diepvriesbestendige, afgesloten plastic zak of bak om vriesbrand te voorkomen. Vries taarten in voordat u ze glazuurt of decoreert.
Cake bewaren
Een cake kan je het beste buiten de koelkast bewaren, want in de koelkast droogt de cake uit. Verpak de cake na het bakken in aluminiumfolie en laat de cake op het aanrecht staan.
Bewaar cakes losjes afgedekt maximaal 2 dagen op kamertemperatuur. Om ze losjes af te dekken, legt u aluminiumfolie, plasticfolie of bakpapier over de cake zonder de randen dicht te smeren, zodat de lucht kan circuleren . Laat cakes zonder glazuur volledig afkoelen voordat u ze afdekt en bewaart om te voorkomen dat de bovenkant plakkerig wordt.
Het invetten van je bakvorm is een traditionele methode om te voorkomen dat je baksel blijft plakken. Gebruik een stukje keukenpapier om een dunne laag gesmolten boter of olie aan de binnenkant van de vorm aan te brengen. Strooi vervolgens een beetje bloem over de boter en schud het overtollige eruit.
Het is lastig en je beschadigt waarschijnlijk de glazuurlaag, dus draai in plaats daarvan de deksel om en leg de taartbodem erop. Zet vervolgens de Tupperware-container ook ondersteboven op de taart. Nu kun je je taart gemakkelijk meenemen of rijden zonder hem te beschadigen.
Gebruik een bord als een deksel. Neem een bord, draai hem om, plaats hem bovenop de taart en wikkel het geheel in aluminiumfolie of plasticfolie. Easy! Wel alleen doen als je geen decoratie bovenop je taart hebt gemaakt.
Op kamertemperatuur is een met bakpapier beklede bakvorm ideaal voor taarten met botercrème . In de koelkast blijft een taart met botercrème of ganache 3-4 dagen goed. Met vla, room, roomkaas of vers fruit is de taart maximaal 1-2 dagen houdbaar.
Je kunt cake maximaal 4 tot 5 dagen bewaren. Laat de cake na het bakken eerst goed afkoelen. Verpak de afgekoelde cake dan luchtdicht, in een trommel, bewaardoos of plastic folie. Bewaar een cake altijd buiten de koelkast.
Wanneer de cake al is afgekoeld is het helaas niet meer mogelijk om hem opnieuw af te bakken. Het baksel moet namelijk weer helemaal opwarmen totdat de kern begint te garen. Hierdoor wordt de buitenkant te droog. Daarnaast zal de cake ook niet meer rijzen omdat het rijsmiddel is uitgewerkt.
Cake blijft het langste lekker als je hem luchtdicht bewaart op kamertemperatuur. Laat de cake eerst volledig afkoelen en verpak hem daarna goed, zodat hij niet uitdroogt. In de koelkast droogt cake juist sneller uit, tenzij er room of fruit in zit.
Daarnaast hangt het ook af van het type gerecht: voor een gebak dat moet rijzen in de oven (cake, biscuit, brood…) gebruik je best boven- en onderwarmte, omdat het gebak dan gelijkmatiger rijst en minder uitdroogt.
Voeg het zelfrijzend bakmeel en zout beetje bij beetje toe aan het beslag. Blijf mixen tot je een glad beslag hebt. Stort het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm. Bak de cake in 60 minuten gaar op 175 °C (boven- en onderwarmte).