Het opwarmen van eten in een magnetron is niet gevaarlijk voor de gezondheid. Je kunt veilig eten ontdooien en verhitten in de magnetron. Een magnetron verhit het eten met ongevaarlijke elektromagnetische straling. Dit zet vochtdeeltjes in het eten in beweging en door wrijving komt warmte vrij.
Er is geen wetenschappelijk bewijs dat aantoont dat het eten van voedsel bereid uit de magnetron de kans op kanker vergroot. Kant-en-klaar maaltijden voor in de magnetron bevatten vaak meer zout en (verzadigde) vetten. En ook minder groenten. Daarom kun je het eten beter zelf en vers bereiden.
Bij het opwarmen komen er microgolven (elektromagnetische straling) vrij. Het goede nieuws: deze zijn niét radioactief en dus ongevaarlijk. Er komen géén schadelijke stoffen vrij bij het opwarmen. Een magnetron is net zo veilig als eten uit de pan of oven.
Is dicht bij een werkende microgolfoven staan kankerverwekkend? Nee, het is veilig om door het glazen venster van een microgolfoven te kijken. Microgolfovens sturen elektromagnetische stralen uit.
Een nadeel van een magnetron is dat het voedsel soms niet gelijkmatig verhit wordt. Daardoor kunnen eventuele schadelijke bacteriën overleven in het voedsel dat niet goed heet wordt. Het is daarom verstandig om het voedsel een aantal keer om te scheppen tijdens het verwarmen.
Een vonkvorming is een verschijnsel waarbij vonken ontstaan als gevolg van elektromagnetische golven in een magnetron die weerkaatsen op metaal. Het voordeel is dat de vonkvorming geen schade aan het eten veroorzaakt . Het nadeel is echter dat het eten niet goed door en door verhit wordt.
Hoewel kant-en-klaarmaaltijden handig kunnen zijn, zijn ze mogelijk geen voedzame en evenwichtige keuze. Sommige kant-en-klaarmaaltijden kunnen veel zout en vet bevatten . Regelmatig dergelijke maaltijden eten kan uw risico op gezondheidsproblemen zoals hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en diabetes verhogen.
Textuurverschillen: Voedsel wordt mogelijk niet bruin of knapperig zoals in een traditionele oven. Ongelijkmatige verhitting: Bepaalde gerechten kunnen ongelijkmatig verhitten als ze niet goed worden geroerd of gedraaid. Veiligheid van plastic: Gebruik alleen magnetronbestendige bakjes om gezondheidsrisico's te voorkomen. Beperkingen in de afmetingen: Kleinere modellen hebben een beperkte kookcapaciteit.
Een magnetron gebruikt elektromagnetische straling in het microgolfspectrum om watermoleculen in voedsel te verhitten. Deze microgolven veroorzaken dat de watermoleculen vibreren, wat warmte genereert en zo het voedsel opwarmt.
Kant-en-klaarmaaltijden zijn niet zo gezond als ze lijken. De meeste kant-en-klaarmaaltijden bevatten te veel zout, natrium en te weinig groente. Bovendien bevatten de maaltijden tal van onnodige ingrediënten, zoals smaakversterkers en suikers. Voor een gezonde warme maaltijd heb je deze niet nodig.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Voedselproducten die niet in de magnetron mogen
Nitraat is een stof die omgezet kan worden in nitriet, wat schadelijk is voor de gezondheid. Veel bladgroenten, zoals sla, andijvie en spinazie bevatten deze stof.
Ook bij de verwarming van voeding in de magnetron gaan voedingsstoffen verloren. Echter, is meerdere malen uit onderzoek gebleken dat vitamines en mineralen beter behouden blijven in de magnetron. Dit geldt met name voor vitamine C en foliumzuur. Dit komt door de korte bereidingstijd in de magnetron.
Maar ook niet alle plastic bakjes zijn geschikt voor dit apparaat. Wegwerpplastic kun je alleen gebruiken als erop staat dat het geschikt is voor de magnetron. Bij de vermelding pp of cpet zit je goed, zoals bij de stevige bakjes van de Chinees.
Voedsel zoals pizza, gefrituurde gerechten, brood en biefstuk verliezen vaak hun knapperigheid of worden rubberachtig in de magnetron, wat de smaak kan bederven. Eieren, pittige pepers en zelfs plastic kunnen gevaarlijk zijn in de magnetron en explosies, dampen of chemische lekkage veroorzaken.
Meest voorkomende problemen met magnetrons
Controleer de deur : Zorg ervoor dat de deur volledig sluit en vastklikt. Magnetrons werken niet als de deur niet goed sluit. Stroomproblemen: Controleer of de magnetron goed is aangesloten en het stopcontact werkt. Probeer de stekker te resetten of test een ander apparaat op hetzelfde stopcontact.
Hoewel het verwarmen van plastic in de magnetron de afgifte van BPA en ftalaten versnelt , is dit niet de enige manier waarop deze chemicaliën in uw eten of drinken terecht kunnen komen. Andere factoren die chemische uitloging kunnen verhogen zijn onder andere (14, 17):
Magnetrons zijn een veilige, effectieve en zeer gemakkelijke kookmethode. Er is geen bewijs dat ze schadelijk zijn – en er zijn aanwijzingen dat ze zelfs beter zijn dan andere kookmethoden in het behouden van voedingsstoffen en het voorkomen van de vorming van schadelijke stoffen.
Onderzoek naar straling in magnetron
Het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven. Let wel op als je een barst in de glazen deur van de magnetron hebt of wanneer het deurtje niet meer goed sluit. Dan kun je het apparaat beter laten repareren of wegdoen.
De nadelen van koken in de magnetron
De koude plekken zullen niet lekker smaken en de hete plekken kunnen brandwonden in de mond veroorzaken . Als het voedsel dat in de magnetron wordt bereid niet voldoende water bevat, bestaat het risico dat het te droog wordt. Alleen magnetronbestendig keukengerei mag in deze ovens worden gebruikt.
We creëren maaltijden waar onze klanten dol op zijn, met de beste en puurste ingrediënten. We zijn bewust van onze gezondheid , maar doen nooit concessies aan de smaak.