'Twee glazen melk per dag is goed voor je' "Er wordt door de Richtlijnen Goede Voeding geadviseerd om twee porties zuivel per dag te nemen", zegt Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Kanker aan Wageningen University and Research. "In zuivel zitten belangrijke bouwstenen, zoals calcium, vitamine B12 en B2.
Het Voedingscentrum adviseert elke dag melk en melkproducten te gebruiken. Dit is niet alleen melk, maar ook bijvoorbeeld yoghurt en karnemelk. In de Schijf van Vijf vind je de magere en halfvolle varianten zonder toegevoegd suiker.
Mensen die veel magere of halfvolle melk drinken hebben een iets hoger overlijdensrisico, vooral door hartfalen of colorectale kanker. Terwijl bij mensen die veel volle melk drinken juist cardiovasculaire aandoeningen en diverse soorten kanker vaker voorkwamen.
Zoals je je misschien nog herinnert van je kindertijd, hoort melk bij elk ontbijt. Het voorkomt honger en verbetert de concentratie . Mensen die regelmatig melk drinken, wegen doorgaans minder en hebben sterkere botten, tanden en spieren, omdat melk niet wordt vergeten.
Is melk gezond? Melk en melkproducten dragen bij tot een volwaardige voeding die de gezondheid bevordert. Dat is recent bevestigd in de nieuwe voedingsaanbevelingen voor volwassenen van de Hoge Gezondheidsraad die adviseert om dagelijks tussen 250 en 500 ml melk en melkproducten te gebruiken.
Als ze te veel melk drinken, lopen ze het risico op bloedarmoede door ijzertekort. Het goede nieuws is dat we de ideale balans kennen om zowel de botgezondheid als het ijzergehalte te ondersteunen. Onderzoek toont aan dat de ideale balans tussen deze problemen 500 ml melk per dag is .
Melk had een hogere hydratatie-index dan water. “Melk bevat natuurlijke suikers, eiwitten en vetten. Deze voedingsstoffen vertragen de maaglediging, waardoor het lichaam langer vocht kan vasthouden”, leggen de onderzoekers uit.
Een glas melk helpt je om in slaap te vallen
Melk bevat – tryptofaan – een stofje waar je slaperig van wordt en warme drank helpt je om te ontspannen. Toch heeft het pas effect vanaf 2 liter warme melk voor het slapengaan.
Melk is rijk aan voedingsstoffen en de voordelen variëren afhankelijk van het tijdstip van de dag. Drinken in de ochtend verhoogt de energie en reguleert de eetlust, terwijl drinken in de avond de slaap en het spierherstel bevordert .
Melk is rijk aan calcium, dat nodig is voor de opbouw en onderhoud van sterke botten en tanden. Daarnaast bevat het vitamine A, B12 en D, en allerlei mineralen zoals fosfor, kalium en magnesium. Het vet in volle melk helpt bij de opname van vetoplosbare vitamines, zoals A en D.
Melk kan de samenstelling van de darmflora veranderen, zodat er meer slechte bacteriën de darmen kunnen koloniseren. De goede bacteriën moeten dan het veld ruimen[1]. Als je weet dat je gevoelig bent voor zuivel of lactose intolerantie hebt, maak het je darmen dan niet moeilijker dan nodig.
Wat is de aanbevolen hoeveelheid melk en melkproducten per dag? De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen een inname aan tussen 250 en 500 ml melk of melkproducten per dag (bv. yoghurt, karnemelk, kaas); 250 ml melkequivalenten komt overeen met zo'n 250 g yoghurt, 100 g plattekaas of 25 tot 50 g harde kaas.
Melk bevat inderdaad calcium. Maar het bevat ook heel veel verzadigd vet en is een grote veroorzaker van allergieën. Bovendien lijkt het erop dat calcium uit zuivel zorgt voor een stimulans van de groei van prostaatkankercellen en een algemeen verhoogd risico van prostaatkanker.
Dit zijn de voordelen van stoppen met melk:
Minder verzadigde vetten en cholesterol. Minder kans op gezondheidsproblemen zoals acne en hormonale disbalans. Minder kans op lactose-intolerantie. Verbeterde hart- en vaatgezondheid.
Uit meerdere onderzoeken is gebleken dat het eten van magere of vetvrije zuivelproducten het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en een lagere bloeddruk bij volwassenen verlaagt.
In melk zitten calcium en proteïnen die bijdragen aan het in stand houden van onze spieren, botten en tanden. Melk is een bron van vitamine B2 en B12, die ons helpen om onze energiestofwisseling en ons zenuwstelsel goed te laten functioneren.
Je lichaam breekt meer vet af, waardoor vetcellen slanker en slanker worden. Een zuivelrijk dieet kan gewichtsverlies met ongeveer 70% versnellen , vertelt Zemel aan WebMD. Maar wacht, er is meer. "Het blijkt dat melk, kaas en yoghurt veel effectiever zijn dan calciumsupplementen of met calcium verrijkte voedingsmiddelen," zegt Zemel.
Melk als slaapmuts vindt vooral zijn oorsprong in het feit dat melk tryptofaan bevat. Tryptofaan is een essentieel aminozuur en voorloper van serotonine dat een rustgevend gevoel geeft. Serotonine wordt verder omgezet tot melatonine, een stof die de hersenen het signaal geeft het tijd is om te gaan slapen.
Melk is een waardevol onderdeel van een evenwichtig dieet en biedt een scala aan essentiële voedingsstoffen. Hoewel lactose-intolerantie een factor is om rekening mee te houden, is het voor de meeste mensen over het algemeen veilig om melk te drinken, ook op een lege maag. Het kan bijdragen aan hun algehele gezondheid en welzijn.
De voordelen van zuivel voor het slapengaan: een korte samenvatting
De antioxiderende en ontstekingsremmende bestanddelen in melk en andere zuivelproducten kunnen bijdragen aan een betere slaapkwaliteit . De hoogwaardige eiwitten in zuivelproducten zoals kaas kunnen een gunstig kalmerend effect hebben voor het slapengaan en een herstellende slaap ondersteunen.
Zo dwarrelt er stof in het glas en belanden er deeltjes van eventuele huisdieren of rondvliegende insecten in het water. Ook neemt water kooldioxide uit de lucht op, waardoor de ph-waarde (zuurgraad) van het water zakt. Daardoor smaakt het water na een paar dagen net even wat zuurder.
'Twee glazen melk per dag is goed voor je'
"In zuivel zitten belangrijke bouwstenen, zoals calcium, vitamine B12 en B2. Daarbij staat niet aangegeven of het melk, yoghurt of kaas is. Wat je kiest, is niet zo belangrijk, maar wel dat je twee porties zuivel binnenkrijgt.
Het is duidelijk dat melk je kan helpen hydrateren, maar dat hoeft je er niet van te weerhouden om gewoon water te drinken. "Melk is een zeer gezonde aanvulling op een uitgebalanceerd dieet. Maar vanuit het oogpunt van hydratatie zou het niet je enige drankje moeten zijn ", zegt Betz.
Volle melkproducten zijn namelijk niet per definitie ongezond. Ze bevatten meer verzadigd vet, maar verzadigen ook meer dan magere producten. Wie zijn verzadigde vetinname wil of moet beperken (bijvoorbeeld door hoge cholesterol), kan wel beter kiezen voor magere of halfvolle varianten.