Waarschijnlijk heeft iedereen wel eens een ”vergeten” komkommer in de koelkast liggen. Veel mensen gooien hem weg wanneer hij wat zacht en slap geworden is. Dit is echt niet nodig, en daarnaast super zonde!
Als een komkommer zacht, papperig, slap, slijmerig is of tekenen van schimmel vertoont, gooi hem dan weg. Let bij het kopen op groene komkommers die stevig zijn en geen zachte plekken hebben, wat wijst op rot. Een gerimpelde schil is een teken van vochtverlies en gele vlekken geven aan dat de komkommer overrijp is . Een verse komkommer is stevig en geurloos.
De komkommer heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar een aangesneden komkommer in de koelkast. Verpak het stuk komkommer in (herbruikbaar) vershoudfolie om uitdrogen te voorkomen.
Planten gaan slaphangen door vochtgebrek omdat er te weinig water in de cellen zit. Die cellen lijken daardoor leeggelopen ballonnen. Gevolg, bladeren slap. Oplossing: water geven zodat er weer spanning op de cellen komt.
Komkommers zijn gevoelig voor uitdrogen, slap worden en geel verkleuren. Mijd daarom direct zonlicht en warmte. Bij lagere temperaturen bederven ze.
Waarschijnlijk heeft iedereen wel eens een ”vergeten” komkommer in de koelkast liggen. Veel mensen gooien hem weg wanneer hij wat zacht en slap geworden is. Dit is echt niet nodig, en daarnaast super zonde! Met behulp van een sapcentrifuge, blender of staafmixer kun je komkommersap maken.
Vergiftiging door cucurbitacines is zeldzaam maar komt voor. Gemiddeld proeft men bitterheid bij een concentratie van 2 mg/kg. Dit is ver onder de zeer gevaarlijke concentratie van 300 mg/kg. Wees ervan bewust dat met name kinderen en ouderen de bittere smaken niet goed kunnen proeven.
Bij te weinig water, kan de stengel het gewicht van het blad niet meer houden, waardoor de stengel kan gaan hangen of zelfs knakken. Dit kan je makkelijk oplossen door er wat extra water bij te gieten. Als het goed is zie je jouw kamerplant binnen een paar uur alweer opknappen.
Komkommers kun je beter niet in de koelkast bewaren, want ze kunnen niet goed tegen de kou. Ze verliezen snel hun kwaliteit en worden slap. Bewaar ze daarom op een minder koele, donkere plaats: een voorraadkast of kelder. Normaal gesproken blijft een komkommer ongeveer een week goed.
Komkommers zijn rijp wanneer ze iets voller worden en van lichtgroen naar donkergroen verkleuren. De jouwe hebben dat gedaan, ze zijn klaar om te plukken. Als ze geel beginnen te worden, zijn ze overrijp.
Is het uiteinde van je komkommer rimpelig of zelfs schimmelig? Snij gewoon een stukje van het eind af.
Komkommers blijven maximaal een week goed als je ze op een koele plek bewaart, liefst buiten de koelkast.
Wat veel mensen niet weten is dat je komkommers, tomaten, paprika's en andere vruchtgroenten beter niet in de koelkast kunt bewaren. Zo drogen komkommers uit in de koelkast, waardoor de schil beschadigt en de komkommer uitdroogt. Ook tomaten en paprika's drogen uit, wat ten koste gaat van hun smaak en houdbaarheid.
Daarna kan de kwaliteit achteruit gaan. Hoe herken ik bederf? De komkommer heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Giet het azijnmengsel over de komkommer en smaakmakers. Laat ten minste 1 uur staan, tot de komkommer afgekoeld en zacht is. Als je de komkommers en het hete inmaakvocht in een gesteriliseerde weckpot doet, blijft het zeker een maand houdbaar in de koelkast.
Tijdens het dieet mag je onbeperkt komkommers eten. Door het lage caloriegehalte kom je al snel onder de 1000 kcal per dag uit, waardoor je lichaam in een calorietekort komt.
Als komkommerplanten stress hebben, produceren ze een overmaat aan de bittere stof cucurbitacine. Als de komkommers maar een beetje bitter zijn, kun je ze misschien nog redden door ze te schillen en het steeltje eraf te snijden, maar als ze heel erg bitter zijn, word je er ziek van.
Een in stukken gesneden komkommer en cherrytomaatjes kun je ook makkelijk uit de hand eten, maar een gesneden komkommer blijft wat minder lang vers en tomaatjes kunnen beurs worden van al het gehobbel in je rugzak. Een hele komkommer meenemen, kan natuurlijk ook, maar let wel op dat die niet breekt in je rugzak.
De komkommer wordt gekweekt in een warme kas en moet getransporteerd worden van de producent naar de winkel. Door de komkommer in plastic te verpakken komt er minder vocht vrij en wordt de zuurstof gereguleerd. Zo blijft de komkommer verser en sappiger. Kortom langer houdbaar.
De planten hebben iedere dag water nodig, zeker in de zomer. Als het blad slap hangt heeft hij echt dorst. Geef soms ook extra plantenvoeding met speciale moestuinmest, zodat de plant gezond blijft. Zet je komkommerplant op een zonnige, beschutte plaats en zorg dat de wind er zo min mogelijk op staat.
Als je plant al wat langer te veel water krijgt kan je dat zien aan de bladeren. Ze zullen lichtgroen of geel worden en uiteindelijk van de stam afvallen. Heeft je plant al wortelrot door een overschot aan water, dan is de kans groot dat de bladeren juist verdorren en van de plant afvallen.
Bladluis kan ook honingdauw afscheiden en is gelukkig makkelijker te bestrijden dan de andere luizen. Vaak is een mengsel van water (500 ml) en groene zeep (20 ml) al voldoende. Meng dit in een plantenspuit (lees hier meer over mijn favoriete plantenspuiten) en spuit je plant er volledige mee in.
Maar wist je dat de komkommer 'huid' uit vezels bestaat? Zowel water als vezels zijn onmisbare ingrediënten voor een goed werkend spijsverteringskanaal en daarmee een goede stoelgang. Daarom kan komkommer eten verstopping voorkomen en draagt het bij aan een gezonde darmflora.
Komkommers
Omdat komkommers voor het grootste deel uit water bestaan, hebben ze weinig voedingswaarde. De zaden en de schil zijn eigenlijk het voedzaamst. Laat deze zitten als je meer vezels en vitamines wilt opnemen.
Komkommer uitplanten
Komkommer hebben warmte nodig. Bij gebrek aan warmte gaan de planten slap vallen en afsterven, precies alsof ze water te kort hebben maar ze hebben warmte te kort. Daarom is het aangewezen om komkommerplanten ten vroegste half mei-begin juni in de kas te planten.