Courgette bewaren Op deze manier blijven ongesneden courgettes vaak 4 tot 6 dagen goed, soms zelfs een week, zonder dat ze hun textuur of smaak verliezen. Het is aan te raden om een courgette buiten de koelkast te bewaren. Dit voorkomt dat de courgette slap en bitter wordt.
In de koelkast verliezen courgettes hun smaak en krijgen ze een rubberachtige textuur. Een donkere, droge plek werkt perfect voor langdurige bewaring. Controleer regelmatig op zachte plekken of verkleuring. Deze tekenen wijzen op bederf en vereisen snelle actie.
Hoe lang kun je courgette bewaren? Rauwe courgette blijft op een koele, droge plek buiten de koelkast en uit het zonlicht vaak wel 4 tot 5 dagen goed. Een gesneden of halve courgette blijft goed verpakt zo'n 2 tot 3 dagen goed in de groentelade of het koudste gedeelte van de koelkast.
Courgette gedijt goed in een droge omgeving, dus doe hem in zijn geheel in de groentelade, bij voorkeur in een plastic of papieren zak met één kant open voor ventilatie. De minimale luchtvochtigheid voorkomt bederf. Goed bewaard blijft hij een of twee weken goed , hoewel je de schil waarschijnlijk zult zien verschrompelen naarmate de dagen verstrijken.
Als je schimmel, zwarte vlekken, verkleuring, vergeling, verschrompeling of rimpels op de schil van je courgette ziet, is deze waarschijnlijk bedorven . Een zachte, papperige of slijmerige textuur wijst ook op bederf. Let bij het kopen van courgette in de winkel op een gladde, vlekkeloze schil met een levendige donkergroene kleur.
Hoewel het zelden voorkomt, kan vergiftiging door bittere courgette optreden als een courgetteplant wordt gekruist met stuifmeel van een wilde of sierlijke bittere kalebas , die van nature hoge concentraties cucurbitacine bevat om roofdieren af te schrikken.
Eet geen bittere courgettes !
Als de verkleuring wijdverspreid is , is het het beste om de hele courgette weg te gooien. Zachte/dradige textuur van het vruchtvlees - Naast deze bruine/donkere vlekken kan het vruchtvlees van de courgette er ook papperig, dradig en zacht uitzien en aanvoelen. Als je courgette er dradig uitziet in plaats van stevig en vlezig, is het tijd om hem weg te gooien.
Hoe herken ik bederf? De courgette heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar een hele courgette buiten de koelkast.
Hoe weet je of een courgette bedorven is? Een bedorven courgette voelt rubberachtig of slijmerig aan . Hij kan ook een onaangename geur en donkere of donzige schimmelplekken hebben. De binnenkant van een bedorven courgette kan gebroken wit tot bruin zijn met draderig, papperig vruchtvlees en grote, harde pitten.
Hoelang blijven courgettes goed? Een courgette blijft een week tot twee weken goed, ook wanneer je ze buiten de koelkast bewaart! Restjes gesneden courgette kan je wel tot twee dagen in de koelkast bewaren, in een afgesloten potje of in vershoudfolie.
Als de bloemen of vruchten veel nat worden, kunnen je courgettes rotten en schimmelen. Voor kom dus in ieder geval dat je de bloemen of vruchten nat maakt tijdens het water geven. Water geven doe je op de grond.
Boordevol vitamines en mineralen
Het bevat vooral veel kalium, calcium en magnesium. Deze mineralen dragen bij aan de normale spierwerking en het zenuwstelsel. Daarnaast bevat courgette ook antioxidanten, zoals vitamine C. Dit zijn belangrijke stoffen die het lichaam helpen om kleine ontstekingen tegen te gaan.
Uitgegroeide exemplaren zijn eigenlijk oneetbaar en alleen in een gerecht nog te gebruiken als vulstof. Courgette is erg veelzijdig en je kunt er veel gerechten mee maken. Vers is de groente het lekkerst, maar van een overrijpe courgette kun je bijvoorbeeld een lekkere courgettesoep maken.
De kans dat je courgette uit eigen tuin giftig is, is heel klein. Toch neem je beter het zekere voor het onzekere. In deze courgette zit de giftige stof cucurbitacines en deze ontstaat door ongewenste kruisbestuiving bij het telen van eigen zaden.
De vezels in courgette zorgen voor een soepele stoelgang en voeden je darmbacteriën. Daardoor draagt courgette bij aan een gezonde darmflora en een betere weerstand. Veel mensen merken dat ze minder last hebben van een opgeblazen gevoel als ze meer vezelrijke groenten eten.
Zolang courgette stevig is en geen zichtbare slechte plekken heeft, is het goed om te eten.
Natuurlijk kun je grote courgettes nog steeds eten, ze verliezen alleen hun delicate smaak en zachte textuur vergeleken met hun kleinere tegenhangers.
Alle courgettes zijn eetbaar. Het komt zelden voor maar als een courgette bitter smaakt, is ze giftig en dus niet eetbaar.
Volgens Albert Nguyen, chef-kok en docent aan het Institute of Culinary Education in New York City, blijft hele courgette, mits goed bewaard, een tot twee weken goed in de koelkast . Rauwe, gesneden courgette blijft vier tot vijf dagen goed als ze goed wordt bewaard.
Als de courgette zacht, gerimpeld of vreemd ruikt, is de kans groot dat hij over zijn beste tijd is en mag hij niet meer worden gebruikt .
Verse courgette is tot twee weken houdbaar in de koelkast, of ongeveer 3 tot 4 dagen op kamertemperatuur . Gesneden of in plakjes gesneden courgette is 3 tot 4 dagen houdbaar in een goed afgesloten koelkast, en hetzelfde geldt voor gekookte courgette.
Een pompoen of courgette uit eigen tuin kan giftig zijn als het bitter smaakt. Je kunt deze dan het beste uitspugen en niet verder opeten. Er kan dan namelijk een giftige stof inzitten, ook wel cucurbitacines genoemd.
Courgette bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Onoplosbare vezels zorgen voor extra volume in de ontlasting en helpen voedsel gemakkelijker door je darmen te bewegen, waardoor het risico op constipatie verder afneemt . Dit voordeel wordt nog versterkt als je voldoende vocht binnenkrijgt. Oplosbare vezels voeden ondertussen de goede bacteriën in je darmen.
Courgette en komkommer bevatten beide zeer weinig calorieën, waardoor ze een goede keuze zijn voor gewichtsbeheersingsdiëten. Courgette bevat echter ongeveer twee keer zoveel eiwitten en vezels als komkommer , wat betekent dat het een betere bron is van verzadigende voedingsstoffen.