Ja: ook de schil, die is gezond én eetbaar. WATERMELOEN: De schil van watermeloen is eetbaar, maar levert weinig tot geen voedingsstoffen. Die haal je uit geroosterde watermeloenpitten. Ze zijn rijk aan eiwitten, omega-3 vetzuren.
Het bestrijdt infecties en het verhoogt je libido. Het bevat veel vitamines en mineralen als vitamine A, B6, C, kalium en magnesium. Vaak wordt de schil van een watermeloen weggegooid, zonde want het biedt zoveel gezondheidsvoordelen door het stofje citrulline.
Je kan de blaadjes gebruiken door ze in stukken te snijden en door de salade te mengen, ze met een beetje knoflook te wokken of je kan er bijvoorbeeld een pesto van maken (die je dan eventueel weer kan invriezen als je er te veel van hebt).
De schil is gewoon eetbaar en helpt bijvoorbeeld tegen een hoge bloeddruk. Je kunt de schil inmaken of fermenteren, maar je kunt ook gewoon de meloen met schil en al in stukken snijden en in de blender doen. Kruiden naar smaak toevoegen.
Pruimen zijn echte vezelbommetjes. Je kunt pruimen met schil eten en ze smaken zoet, maar soms ook zoetzuur. Er zijn ontzettend veel verschillende soorten pruimen, daardoor loopt de kleur uiteen van blauwzwart tot rood en geel.
Je kunt vrijwel alle soorten fruit met schil en al opeten. Het is zelfs gezond om ook de schil van een banaan op te eten. Een bananenschil bevat namelijk veel vitamine B6, B12, magnesium en kalium.
De B-vitamines ondersteunen je energiestofwisseling en kalium helpt een normale bloeddruk in stand te houden. Aangezien gedroogde pruimen van nature ook redelijk veel suikers bevatten, kun je het beste zo'n 2 tot 3 gedroogde pruimen per dag aanhouden.
Ten eerste omdat watermeloenen niet aan een boom groeien, en ten tweede omdat het net heel gezond is om de pitten op te eten. Een portie van 1/8e kop watermeloenpitjes is goed voor maar liefst 10 gram eiwitten, wat vergelijkbaar is met de hoeveelheid eiwitten in een portie Griekse yoghurt.
Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.
Hoeveel watermeloen kun je eten? Mijn advies wat betreft het eten van watermeloen is hetzelfde als voor elke andere soort fruit: ongeveer 200-300g fruit per dag is het advies voor een gezonde leefstijl.
Dagelijkse watermeloenconsumptie kan helpen het lichaamsgewicht en de body mass index (BMI) te verlagen, volgens een onderzoek gepubliceerd in Nutrients, en het regelmatig eten ervan kan je helpen om af te vallen vanwege het lage natrium-, verzadigd vet- en cholesterolgehalte, aldus een recent onderzoek.
Het beste fruit dat u 's avonds bij het diner kunt eten is de banaan, aangezien deze vrucht rijk is aan tryptofaan, kalium en vitamine B6.
Omdat de watermeloen voor 90% uit water bestaat, moet de vrucht zwaar aanvoelen voor z'n grootte. Als je meloen er groot uitziet, maar verrassend licht aanvoelt, is de kans groot dat hij overrijp is en uitdroogt. Je innerlijke weegschaal gebruiken is dus de boodschap!
Zoet en toch niet dikmakend
Neem je dezelfde hoeveelheid watermeloen dan kom je uit op zo'n 40 kcal. En watermeloen is vetvrij, cholesterolarm en bevat geen natrium. Bovendien zorgt het water ervoor dat je langer verzadigd blijft.
Snijd de schil in lange dunne reepjes en gooi het bijvoorbeeld door een koolsalade, fruitsalade of watermeloensalade met feta! Pro tip: wist je dat de pitten van de watermeloen ook heel lekker zijn in een salade? Dat is weer eens wat anders dan zonnebloempitten.
Je kunt eventueel ook meloen eten, want daar zit veel water. Door 's avonds een paar stukjes meloen te eten, blijf je goed gehydrateerd. Bovendien zorgt meloen ervoor dat je geen last krijgt van je maag na een zware maaltijd.
PesticidenEetwijzer: citrusfruit en kropsla vuilste
Citrusfruit is van alle fruit en groente het meest vervuild met resten van pesticiden.
De EWG-gids bestempelt onder andere aardbeien, spinazie, peren, boerenkool, nectarines, appels en bosbessen als fruit en groenten met veel pesticiden. Met name bij deze producten zou je dus vaker voor de biologische variant kunnen kiezen.
Met watermeloen blijf je goed gehydrateerd. Tip: maak bijvoorbeeld eens deze heerlijke salade met watermeloen; op-en-top zomers! De hoeveelheid water en vezels in watermeloen dragen bij aan een goede spijsvertering. Vezels voegen massa toe voor de stoelgang en water helpt voor een soepele stoelgang.
Goed voor je nieren
Je hebt het misschien al gemerkt, maar van watermeloen moet je vaker plassen. Dat komt niet alleen door het hoge watergehalte, maar ook door het natuurlijke diureticum, een vochtafdrijvend middel.
Hoewel het een fantastisch lekkere dorstlesser is, bevat de watermeloen van die vervelende zwarte pitten. Wie deze pitjes normaal gezien eruit lepelt of wegspuwt, eet ze vanaf nu gewoon beter op.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
De belangrijkste reden hiervoor is dat ze zeer rijk zijn aan vezels. Hierdoor hebben gedroogde pruimen een laxiderende werking en zijn ze aan te raden voor iedereen die problemen heeft met de stoelgang. Ze hebben een positief effect op de werking van je darmen en gaan daardoor verstopping of een opgezette buik tegen.