De Zwitserse firma Peter, die later gaat samenwerken met Nestlé, krijgt in 1876 het idee om poedermelk te gebruiken bij de productie van chocolade. De allereerste
De geschiedenis van chocolade in Vlaanderen is rijk en betekenisvol. De eerste introductie vond plaats in de 17e eeuw via de Spaanse Nederlanden, waarbij chocolade aanvankelijk vooral door de elite als drank werd geconsumeerd.
De Azteekse en Maya-culturen aan de oorsprong van chocolade
Het verhaal van chocolade begint rond 400 na Christus in Midden-Amerika. Cacaobomen stonden daar in overvloed, vooral in het gebied van de Maya's, dat zich uitstrekte over delen van het huidige Mexico en Guatemala.
Al meer dan 100 jaar, sinds Jean Neuhaus Jr. de Belgische praline heeft uitgevonden in 1912, worden alle Neuhaus pralines volledig in België gemaakt.
De chocolade van Côte d'Or, de Tuc- en ook de Prince-koekjes blijven Belgisch. Mondelez, het vroegere Kraft, behoudt zijn drie fabrieken in ons land. De vestigingen moesten al inspanningen leveren, maar verdere saneringen zijn niet meer aan de orde.
Belgisch sinds 1913
De pralines van Leonidas worden vervaardigd in België. Onze Meester-Chocolatiers respecteren de traditie en verwerken met liefde de fijnste ingrediënten.
Côte d'Or werd later, in 1987, overgenomen door Jacobs Suchard. Jacobs Suchard werd op zijn beurt in 1990 overgenomen door Kraft General Foods, dat in 2012 zijn chocolade- en zoetwarenmerken onderbracht in Mondelez International . Mondelez is nu eigenaar van het merk Côte d'Or.
Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, handelend onder de naam Lindt, is een Zwitsers chocolatier- en zoetwarenbedrijf, opgericht in 1845 en bekend om zijn chocoladetruffels en chocoladerepen, naast andere zoetigheden. Het is gevestigd in Kilchberg, waar de hoofdfabriek en het museum gevestigd zijn.
Ongekende kwaliteit
De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt. Tijdens het roosteren worden ze gemalen tot 12 micron, zoals de officiële voorschriften voorschrijven.
Meurisse . Als oudste chocolademaker van België brengt Meurisse al sinds 1845 geluk aan onze klanten met heerlijke en bijzondere Belgische chocoladeproducten.
Proef de verfijnde smaken en het vakmanschap van Taiwan met elke hap van Fu Wan Chocolate. Winnaar van onder meer de 'beste pure chocolade ter wereld' van de International Chocolate Awards wereldfinale.
De 4000-jarige geschiedenis van chocolade begon in het oude Meso-Amerika, het huidige Mexico . Hier werden de eerste cacaoplanten gevonden. De Olmeken, een van de vroegste beschavingen in Latijns-Amerika, waren de eersten die de cacaoplant tot chocolade verwerkten.
De ontdekking van chocolade wordt toegeschreven aan de Maya's en de Azteken. Volgens de legende ontdekte de Azteekse god Quetzalcoatl de cacaoboom en gaf hij de bonen aan de Azteekse bevolking. De bonen werden gebruikt om een drank te maken die werd gezien als een goddelijke drank.
De Belgische chocolade-associatie gaat terug tot 1635, toen het land onder Spaanse bezetting stond, kort nadat chocolade vanuit Meso-Amerika naar Europa was gebracht . Halverwege de 18e eeuw was chocolade enorm populair geworden in de hogere en middenklasse, met name in de vorm van warme chocolademelk.
Als gevolg van de crisis op de cacaomarkt zijn de consumentenprijzen van chocolade omhooggeschoten. In september 2024 schreven we dat stijgende cacaotermijncontracten zouden leiden tot fors hogere winkelprijzen en die voorspelling is inmiddels uitgekomen. Chocolade is in de winkel nu meer dan 50% duurder dan in 2021.
België is beroemd om zijn chocolade en zijn bieren. Er worden meer dan 1100 verschillende bieren bereid in België. Het land staat ook bekend om zijn goede en gediversifieerde keuken en Belgen gaan regelmatig op restaurant. Zelfs in een klein dorp zal je makkelijk een restaurant, taverne of brasserie vinden.
Daar presenteert hij zijn zoete creaties aan zo'n 13 miljoen bezoekers, maar het is vooral de Brusselse schone Joanna Emelia Teerlinck op wie zijn oog valt. De passie voor chocolade bracht hem naar België, de liefde hield hem er ook. De twee worden smoorverliefd, trouwen en settelen in Gent.
Zwitserland staat al jaren bovenaan de lijst van grootste chocolade-eters. Met ruim elf kilo per persoon per jaar laten de Zwitsers zien dat chocolade diep in hun cultuur verankerd zit. De voorkeur voor melkchocolade is hier groot, mede door de lange traditie van melkveehouderij in het land.
Zwitserland is meestal het land waar je aan denkt als je het over chocolade hebt. Voor de echte chocoladeliefhebber wordt het zelfs beschouwd als het beste chocoladeland.
Onze rijke, pure Belgische chocolade wordt rechtstreeks in België gemaakt en geeft je de traditionele Belgische smaak waar we allemaal zo van houden. We gebruiken alleen de beste ingrediënten en zorgen ervoor dat onze producten alleen het beste bieden voor jou en je lichaam.
Van Godiva tot Leonidas, van Côte d'Or tot Neuhaus: België heeft heel wat uitstekende chocolademerken gemaakt door 's werelds beste chocolatiers.
De achternaam Im Lindt vindt zijn oorsprong in de Duitstalige regio's van Europa, met name in Zwitserland en Duitsland. De naam zou zijn afgeleid van het Middelhoogduitse woord linde, wat lindeboom betekent, dat vaak werd geassocieerd met plaatsen waar deze bomen veel voorkwamen.
Gault & Millau selecteert al tien jaar op rij de beste chocolatiers van België. In Vlaanderen gaat die eer dit jaar naar de Gentse Jannes Deduytschaever. Het is niet de eerste keer dat hij zo'n erkenning krijgt: in 2022 werd hij als jongste ooit uitgeroepen tot 'Beste chocolatier van Vlaanderen'.
Côte d'Or-chocolade (Golden Shore in het Frans) werd meer dan 100 jaar geleden voor het eerst in België geproduceerd met cacaobonen uit de Côte d'Or-regio. Olifanten werden gebruikt om de cacaobonen door de jungle en de bergen te vervoeren (vandaar het olifantensymbool), vanwaar ze per schip naar de Belgische fabriek werden vervoerd.
Callebaut blijft een 100% Belgisch merk: alle Finest Belgian Chocolate wordt van boon tot chocolade in België gemaakt.