Er worden 5 broodjes per persoon gerekend of gelijkaardige hoeveelheid uit het assortiment stokbrood, notenbrood en/of ciabatta.
Tip 6: Hoeveel brood bij je kaasplank? Er is nooit genoeg brood op je kaasplank, zolang het de juiste is. Als we de regel volgen, voorzien we een cracker of stukje brood, per portie kaas op de plank. Een grofgesneden boterham is perfect voor abdijkazen of kazen van de roodbacterie-familie.
Reken op 55 gram kaas en 55 gram vlees per persoon als uw vlees- en kaasplateau als voorgerecht bedoeld is, of 145 gram van elk als uw spread als complete maaltijd moet dienen. Kies een mooi oppervlak.
Bij een kaasplank passen natuurlijk verschillende kleine broodjes om de smaak van de kazen volledig tot hun recht te laten komen. Naast minipistoleetjes kiezen we ook voor een bruin broodje met rozijnen. Op die manier wordt het zachte van de kaas afgewisseld met het zoete van de rozijnen.
We rekenen 5 broodjes per persoon.
✅ De gouden regel: plan 1,5 sandwich per persoon
Uit ervaring weten we dat 1,5 ronde per persoon voor de meeste evenementen de perfecte balans is.
Per persoon raden wij gemiddeld 2,5 stuks (halve broodjes) aan. Heb je bijvoorbeeld een gezelschap van 12 personen? Kies dan voor 30 stuks.
Fruit, groente en noten
Denk bijvoorbeeld aan vijgen, peren of appels. En je zou er misschien niet meteen aan denken, maar ook groenten doen het goed op kaasschotels. Enkele toppers: selder, tomaat, komkommer en zilveruitjes. Voorzie in elk geval ook wat noten.
De tweede 'regel' voor het maken van een charcuterieplank is eigenlijk meer een set richtlijnen. Sommigen staan erop dat je de '3-3-3-3-regel' volgt, die 3 kazen, 3 soorten vlees, 3 soorten zetmeel (brood en/of crackers) en 3 bijgerechten (zoals vers en/of gedroogd fruit, noten en smeersels) omvat.
Hoeveel broden heb je nodig om 100 sandwiches te maken? Het antwoord, volgens onze rekenmachine, is: 12 — ervan uitgaande dat je 100 sandwiches allemaal volwassenen of hongerige kinderen zijn!
broodje of dubbele boterham is circa 40 gram totaal beleg ruim voldoende. Dit is bijvoorbeeld 1,5 - 2 plakken kaas óf 2 plakjes vleeswaar óf 1 plak kaas in combinatie met 1 plakje vleeswaar. En een broodje gezond is dus kiezen: in elk geval niet 1 heel ei.
A: Gemiddeld heeft u 115 tot 170 gram vleeswaren per persoon nodig als u broodjes serveert.
Een lekkere koffie met mini likeurtje erbij cappuccino en een koekje of chocolaatje of praline… Een kaasschotel na het eten is vaak een dessert. Als het een hoofdgerecht is zou ik de schotel versieren met veel fruit, vijgen, dadels,…
Maak een combinatie van milde en pittige kazen en harde en zachte kazen voor een perfecte balans. Begin met de milde kazen en eindig met de pittigere kazen. Het is leuk om af te wisselen van vorm kaasjes. Denk aan een stuk kaas, blokjes, een half rondje enzovoorts.
Als u een kaasplank als maaltijd serveert, raden wij 200-240 gram per persoon aan.
Als je je aan deze richtlijnen houdt, zit je sowieso goed: hapje bij het aperitief: 50 tot 100 g per persoon. broodbeleg: 20 g per snee brood.
Witte cheddar, gorgonzola en Parmezaanse kaas maken deze luxe macaroni met broodkruimels tot een waar feest.
Snijd elke kaas met een apart mes; zo komen de smaken niet met elkaar in aanraking. Serveer bij een kaasplankje een stukje vijgenbrood of toastjes. Tip: eet tussendoor rode of witte druiven, die neutraliseren de smaak!
Rozijnenbrood: zoet en zout zijn uitstekende partners. Een getoast sneetje rozijnenbrood smaakt top bij kazen met een sterke smaak. Probeer zeker bij Reblochon of Stilton. Notenbrood: past uitstekend bij harde, sterke kazen.
Uw kaas serveren
Om optimaal van uw kaas te genieten, laat u deze ongeveer een uur voor het serveren op kamertemperatuur komen (tussen de 18 en 23 graden Celsius) . Snijd de kaas volgens de vorm, bijvoorbeeld als het een punt is, volg dan de lijnen van de kaas.
voorzie je best een 2 à 3 broodjes per persoon. Als maaltijd voorzie je er best een 3 à 5 tal per persoon.
Wij adviseren voor een vullende lunch 2,2 broodje per persoon te bestellen. Let op: bij aantal kunt u het aantal broodjes in vullen die u wenst te bestellen.
Wat zet je eigenlijk op tafel voor een brunch? Bij een brunch eet je een mix van ontbijt- en lunchgerechten. Populaire recepten voor brunch zijn wentelteefjes, pannenkoeken en croissants. Bekende, hartige brunchrecepten zijn: avocado toast, quiche, salades, sandwiches en gepocheerde eieren (met zalm).