Stokbrood (spelt): 180 °C / 6-8 min.
Afbakbroodjes
Naast huisgemaakt brood kun je net zo makkelijk afbakbroodjes in de airfryer afbakken. Op de verpakking vind je hoe hoog de oven moet, zet dan de airfryer 20 graden lager en bak ze in de helft van de tijd gaar.
De oven voorverwarmen op 200 graden, en 10 minuten afbakken. Het stokbrood is wel ongeveer 50 cm lang dus zal niet in elke oven passen zonder door te snijden.
Airfryer (165°C): doe de gewenste hoeveelheid croissants in het mandje (max. 5) en verhit 14 minuten in een voorverwarmde airfryer. Raadpleeg de gebruiksaanwijzing van de airfryer voor eventuele afwijkingen in bereidingswijze en de maximale hoeveelheid.
Ook opwarmen in de airfryer is heel goed mogelijk bij croissants. Hiervoor is zo'n 2 minuten op 180 graden vaak al voldoende, maar het is ook een kwestie van uitproberen. Soms hebben ze net 1 á 2 minuutjes langer nodig.
Het Opwarmen van Broodjes
Verwarm de oven of airfryer voor op 160 graden Celsius. Leg de broodjes op een bakplaat of in het mandje van de airfryer. Warm de broodjes ongeveer 5-10 minuten op, of tot ze warm zijn. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
Croissant opnieuw opwarmen
Zo pak je het aan: Verwarm de oven of airfryer voor op 180 °C. Maak de croissantjes een beetje vochtig met water. Bak ze vervolgens 4-5 minuten op 180 °C. Als het goed is, zijn je croissantjes nu weer lekker knapperig!
Maak met een scherp mesje op elk brood een aantal schuine, ondiepe inkepingen. Plaats een ovenschaaltje met het kokende water onderin de oven. Bak de broden in het midden van de oven in ca. 20 min.
Aanpassing van de kooktijd: Gemiddeld wordt de bereidingstijd met ongeveer 20% verminderd als je een airfryer gebruikt in plaats van een oven. Dit is een direct gevolg van de intense hete luchtcirculatie. Dus als je iets in een oven 30 minuten op 175°C bakt, heb je in de airfryer op 165°C maar 24 minuten nodig.
Verwarm de airfryer voor op 180 graden. Leg de scones in het mandje van de airfryer en bak ze in 10 minuten goudbruin en gaar.
Stokbrood (wit of bruin): 180 °C / 6-8 min. Stokbrood (spelt): 180 °C / 6-8 min. Stokbrood (kruidenboter): 180 °C / 8-10 min.
Hoe weet je of de airfryer op temperatuur is? De meeste airfryers geven een piepsignaal wanneer de gewenste temperatuur is bereikt. Afhankelijk van het merk kan er ook een icoontje in het display komen te staan als de airfryer temperatuur de juiste hoogte heeft.
Bewaar bevroren tot klaar om te bakken. Neem de baguettes uit de folie voor het bakken. Air fryer: Verwarm voor op 160°C en bak gedurende 9-12 minuten.
Ik doe bevroren afbakcroissantjes altijd 20 min op 160 graden. Altijd zijn ze goed.
Na een dag kan je een croissant nog smakelijk opwarmen, na twee dagen wordt dat al iets minder. Nog niet meteen zin om die overschot aan croissants binnen de een of twee dagen op te werken? Dan kan je ze ook invriezen.
Chocoladebroodjes: 16 minuten op 180°C. Chocolademoelleux: voorverwarmd, 8 minuten op 180°C. Chocolademoelleux: 12 minuten op 180°C (voorverwarmd) voor 4 stuks. Coquilles van de Lidl: 12 minuten op 180°C.
De algemene regel voor het aanpassen van tijden en temperaturen van de oven naar de airfryer is: temperatuur 20 à 30 graden lager, en baktijd halveren. Staat op de verpakking van je broodjes dus dat ze 12 minuten in de oven moeten op 200°C, dan mag je dat aanpassen naar 6 minuten op 180°C.
Plaats het stokbrood in het mandje van de airfryer. Bak het 6-8 minuten, tot de korst goudbruin en knapperig is.
Stokbrood of harde broodjes verliezen snel hun lekkere krokantheid. Een tip is om ze opnieuw op te warmen in de oven! Maak het brood een beetje nat, schuif het 5 minuten in een voorverwarmde (200 °C) oven en het brood heeft weer een lekkere krokante korst.
Ik verwarm het broodje 3 minuten op 170°C in het mandje van de airfryer.
Als je voorgebakken stokbroden wil maken,kun je de baktijd en temperatuur aan passen ± 210°C, 15 minuten. Zo worden ze wel gaar, maar niet zo bruin en krokant. Vries ze dan in en na ontdooien de voorgebakken stokbroden afbakken op 230°C, in ca. 8 minuten.
Het voorverwarmen van een airfryer is niet moeilijk. Je klikt op de aanknop en stelt vervolgens de gewenste temperatuur in. Je airfryer begint nu met opwarmen en geeft een piep als de ingestelde temperatuur bereikt is. Sommige airfryers hebben een speciaal programma voor het voorverwarmen.