Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 3 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
Hoe herken ik bederf? Het vlees heeft een afwijkende licht zure geur, is grauw verkleurd of plakkerig. Eet geen vleeswaren die er raar uitzien of niet goed ruiken. Bewaartip voor dit product Bewaar vleeswaren op de koudste plek in de koelkast bij 4 graden, dit is vaak de onderste plank.
Bewaren: Maximaal 4C. Wanneer ontdooid nog zo'n 7 dagen houdbaar in de koeling in de originele verpakking. Na ontdooien niet meer invriezen.
Een geopende verpakking rauwe bacon blijft maximaal een week goed in de koelkast. Die regel geldt ongeacht of de bacon dik of dun is, gerookt op hickory- of esdoornhout, de luxe variant of de goedkope variant. Je hebt zeven dagen .
Rauwe spek
Als je ongeopende, ongezouten bacon in de koelkast bewaart, is deze ongeveer een week na de houdbaarheidsdatum op de verpakking houdbaar . In de vriezer kan ongeopende bacon tot zes maanden houdbaar blijven. Ongeopende bacon kan ongeveer twee weken in de koelkast en acht maanden in de vriezer bewaard worden.
Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Te gebruiken tot (TGT): gebruik of vries in vóór of op datum Niet consumeren na TGT-datum vanwege kans op uitgroei ziekmakende bacteriën.
De algemene regel voor voedselveiligheid is om rauw vlees of gekookt voedsel niet langer dan 2 uur te laten staan, en die regel geldt ook voor rauw of gebakken spek. Het is verstandig om voorzichtig te zijn met rauw varkensvlees, omdat het bacteriën zoals salmonella en trichinose kan herbergen en laten groeien.
Textuur: Een slijmerige of plakkerige textuur op het spek duidt op de aanwezigheid van bacteriën . Slijm ontstaat wanneer bacteriën het vlees beginnen af te breken. Als je spek slijmerig of plakkerig aanvoelt, gooi het dan onmiddellijk weg. Geur: Hoewel verse bacon een subtiele vleesgeur heeft, zal bedorven bacon een sterke, onaangename geur afgeven.
Als uw bacon een houdbaarheidsdatum heeft, gebruik hem dan binnen een week na de vermelde datum, of vries hem maximaal een maand in. Aan de andere kant geeft een houdbaarheidsdatum (of "ten minste houdbaar tot"-datum) aan wanneer een product de maximale kwaliteit heeft bereikt . De USDA adviseert om bacon waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, weg te gooien.
Over het algemeen kan ongeopend spek tot 2 weken in de koelkast en tot 8 maanden in de vriezer blijven. Geopend spek maar niet gekookt slechts ongeveer 1 week in de koelkast en tot 6 maanden in de vriezer goed blijven.
Is de TGT-datum van het vlees verstreken, (bijvoorbeeld gehakt of hamburgers 1 of 2 dagen over datum), gooi het dan wel weg. Na die datum is het vlees namelijk niet meer veilig om te eten. Je kunt er ziek van worden vanwege bacteriën.
Gerookte spekreepjes zijn dun gesneden plakjes spek, meestal afkomstig van de buik van het varken. Ze worden eerst gezouten en vervolgens gerookt, wat resulteert in een heerlijke rokerige smaak. Gerookte spekreepjes worden vaak gebruikt om smaak en textuur toe te voegen aan diverse gerechten.
Gezouten vleeswaren zoals rookvlees en ontbijtspek bewaar je ongeveer één week in de koelkast. Gekookte vleeswaren zoals kipfilet, leverworst en gebraden gehakt blijven ongeveer 4 dagen goed.
Simpel gezegd, bij producten met het opschrift 'ten minste houdbaar tot' is het perfect veilig om ze ook na die datum nog te consumeren. Staan de dag, maand en het jaar vermeld in de houdbaarheidsdatum, dan heb je nog drie maanden na die datum de tijd om het product te consumeren.
Net als bij ander vlees duidt deze kleurverandering alleen niet op bederf. Pas als je ook een andere geur opmerkt of als het vlees slijmerig of plakkerig is, kan je het beter weggooien.
Te gebruiken tot (TGT): gebruik of vries in vóór of op datum Niet consumeren na de TGT-datum.
Bewaring. Gekookte ham kan je slechts enkele dagen bewaren in de koelkast. Ook gedroogde ham die voorgesneden is, bewaar je best op de koudste plaats in je koelkast. Op die manier is hij tot zes dagen houdbaar.
In de koelkast kun je het in ieder geval tot een maand bewaren.
Traditioneel gerookt spek kan gegeten worden zonder verder te koken.
Wil je spek voor langere tijd bewaren, dan is invriezen perfect mogelijk. Opgelet: de zoutsmaak neemt toe door het invriezen.
Hang het minstens een uur op een koele plaatst te drogen. Na het drogen blijft er een opgedroogde zout-suikerkorst op het spek achter. De korst bevordert de opname van de rook. Het spek moet echt goed drook zijn, zodat het gelijkmatig kleurt en overal evenveel rook opneemt.
Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 3 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
In de vriezer (ja dat kan, heel veel dingen waarvan je het niet verwacht kun je in de vriezer bewaren!) is het tot wel twee maanden houdbaar. En als het eenmaal gebakken is (probeer dat eens op deze spettervrije manier) kun je het nog vijf tot zeven dagen koud bewaren. Even oppiepen wel voordat je het weer gebruikt.