Geitenmelk is goed voor de gezondheid. Geitenmelk is, door kleinere cellen, lichter verteerbaar en geeft minder vaak aanleiding tot overgevoeligheidsreacties en maag-darmklachten. Bovendien worden essentiële mineralen beter opgenomen uit geitenmelk dan uit koemelk.
Geitenmelk is een goede bron van hoogwaardige eiwitten, goed afbreekbare middellange vetzuren (MCT's), vitamines (vitamine A, B-complex, vitamine C en vitamine D) en mineralen (waaronder ijzer, calcium, fosfor, magnesium, mangaan, kalium en jodium).
Geitenmelk is rijk aan oligosachariden en bevat veel voedingsstoffen zoals zink en selenium. De laatste is een versterker van het immuunsysteem die antioxidatieve en ontstekingsremmende bescherming biedt door de groei van bacteriën te onderdrukken.
Het geeft bijvoorbeeld minder vaak maag-darmklachten of overgevoeligheidsreacties. Geitenmelk is een goede bron van hoogwaardige eiwitten en een aantal essentiële aminozuren. Het is rijk aan calcium en vitamine A, B1, B2, B12 en D. De mineralen uit geitenmelk worden beter opgenomen dan die uit koemelk.
Afhankelijk van het ras, de voeding en eventueel het aantal lammeren dat nog meedrinkt, kun je na verloop van tijd tussen de 1 en 2 liter melk per geit per dag verwachten.
Volle geitenmelk en volle koemelkproducten staan niet in de Schijf van Vijf, omdat ze te veel verzadigd vet bevatten. Halfvolle geitenmelk en geitenkarnemelk staan wel in de Schijf van Vijf omdat ze minder vet bevatten.
Duurdere grondstoffen
Geitenmelk is ongeveer twee keer zo duur als koemelk. Dit komt door een combinatie van factoren, zoals bijvoorbeeld het feit dat een geit nu eenmaal minder melk geeft dan een koe (gemiddeld 2,5 à 3 liter, tegenover 30 liter bij koeien) en geiten hogere verzorgingskosten kennen.
Ook bevat geitenmelk veel oligosachariden: meervoudige koolhydraten. Deze stoffen bereiken de dikke darm zonder verteerd te worden en kunnen daardoor optreden als prebioticum. Ze ondersteunen de ontwikkeling van de probiotische flora in de darm, deze gaan de strijd aan met ziekmakende bacteriën.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Geitenmelk is ideaal voor regeneratie en verzachting en het bevordert de elasticiteit van de huid. Het helpt om kleine huidafwijkingen te corrigeren. Geitenmelk kalmeert de huid na zonnebrand, omdat het de brandwonden verzacht enzo versnelt de regeneratie van de huid.
Dat karnemelk goed is voor je darmen, is al vrij lang bekend. Zo won een Russische geleerde in 1908 al een Nobelprijs met onderzoek naar dit onderwerp. Hij ontdekte dat gefermenteerde melkproducten (zoals karnemelk) kunnen helpen om onze darmen gezond te houden.
Doe de geitenmelk in een pannetje en zet het op een laag vuur. Klop het met een garde door totdat de melk verandert in schuim. Voeg het melkschuim toe aan jouw kopje koffie en je kunt genieten van een overheerlijke cappuccino!
Vooral voedingsmiddelen als tarwe (gluten), zuivel (koemelk), eieren, pinda's, soja, vis of schaal- en schelpdieren zijn bekende triggers van ontstekingen van de huid. Maar ook bepaalde soorten fruit en noten kunnen een reactie uitlokken.
Het is moeilijk te verteren .
Net als koemelk bevat geitenmelk lactose, wat voor veel mensen moeilijk te verteren is. Het kan krampen, gasvorming, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken – bah!
Bevat meer gezonde vetzuren en ondersteunt gewichtsbeheersing. Hoewel geitenmelk meer vet bevat dan koemelk, bevat het, zoals eerder vermeld, minder schadelijke vetten. Dit betekent dat het een goede aanvulling kan zijn op een dieet zonder dat het leidt tot verlies .
Zowel volle, halfvolle als magere melk staan in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en passen dus in een gezonde voeding. Halfvolle melk krijgt in het algemeen de voorkeur. Hiermee krijg je minder (verzadigd) vet en calorieën binnen maar nog altijd voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen.
De onderzoekers hebben de voedingsmiddelen vergeleken op basis van hun dichtheid aan voedingsstoffen. Met een totaal van 100 punten verslaat de winnaar in de ranglijst van gezondste voedingsmiddelen zelfs Chinese kool (91,99 punten), snijbiet (89,27 punten), rode bieten (87,08 punten) en spinazie (86,43 punten).
Geitenyoghurt is rijk aan meervoudige en dus trage koolhydraten. Omdat deze pas in de dikke darm worden verteerd, zorgt de yoghurt voor een goede spijsvertering, een gezonde darmflora en een vlotte darmtransit (of stoelgang).
Skyr bevat dus net zoveel gezonde voedingsstoffen als yoghurt en plattekaas, en als surplus is het eiwitgehalte hoger. Dat maakt Skyr een iets gezondere keuze dan andere yoghurt- en plattekaasproducten, op voorwaarde dat je kiest voor de natuurlijke versie.
Geitenmelk bevat ook wei-eiwitten, waarvan is aangetoond dat ze ontstekingsremmende effecten hebben (Zhao et al., 2023). Wei-eiwitten bevatten verschillende bioactieve peptiden (Ahmed et al., 2015), waarvan is aangetoond dat ze het immuunsysteem moduleren, ontstekingen verminderen en de darmgezondheid verbeteren .
Geitenmelk bevat een uniek vetzuurprofiel dat in verband wordt gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen. Zuivelproducten van geitenmelk blijken bijvoorbeeld ontstekingsremmende eigenschappen te hebben en kunnen zelfs helpen het hongergevoel te verminderen.
Het drinken van geitenmelk voor het slapengaan kan helpen om het spijsverteringsstelsel te kalmeren en een opgeblazen gevoel te verminderen, waardoor u gemakkelijker in slaap valt en doorslaapt. Geitenmelk is een uitstekende bron van verschillende vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, vitamine D, calcium en magnesium, die allemaal essentieel zijn voor een gezond immuunsysteem.
1 liter biologische gepasteuriseerde geitenmelk € 2,90, inclusief glazen fles.
Spijsverteringsproblemen : In tegenstelling tot kaas van koemelk bevat geitenkaas kleinere vetbolletjes en minder lactose, waardoor het gemakkelijker te verteren is voor mensen met een lactose-intolerantie. Geitenkaas kan echter nog steeds bepaalde spijsverteringsproblemen veroorzaken bij mensen met een lactose-intolerantie.
Steeds meer ouders kiezen voor geitenmelk-opvolgmelk als alternatief voor koemelk. Waarom? Geitenmelk heeft van nature een iets andere samenstelling en is daardoor heel geschikt voor kleine buikjes. Daarnaast is Pure Goat-opvolgmelk gemaakt met volle geitenmelk, waardoor het product natuurlijk melkvet bevat.