Schil de kurkuma en rasp het fijn. Pers het sap uit de citroen en voeg het toe aan de geraspte kurkuma. Zeef de vloeistof om eventuele stukjes kurkuma te verwijderen. Giet het in een fles en bewaar in de koelkast.
Je hoeft de gember en kurkuma niet te schillen!
Er zijn zelfs veel redenen waarom het beter is om de schil te laten zitten . Hier zijn enkele voordelen van het persen van gember- en kurkumaschillen: de schillen bevatten polyfenolen, antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen.
Simpel Kurkuma thee recept
Breng 1 liter water aan de kook. Voeg hier 1 theelepel Kurkuma poeder aan toe. Laat de Kurkuma ongeveer 10 minuten koken.
Volgens een onderzoek vergroot het koken van kurkuma gedurende 10 minuten de oplosbaarheid, wat de absorptie kan bevorderen.
Kurkuma is bloedverdunnend, helpt om de samenklontering van bloedplaatjes te voorkomen en verlaagt de cholesterol. Kurkuma bevat de stof curcumine, een antioxidant, die de gevoeligheid voor insuline zou kunnen verbeteren. Kurkuma wordt in Azië al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke pijnstiller.
Uit onderzoek is gebleken dat je de opneembaarheid van kurkuma kunt versterken door het te combineren met zwarte peper*1 en/of vet. Dit laatste komt omdat kurkuma vetoplosbaar is. Door deze combinaties kun je beter profiteren van de gezondheidseffecten.
Specerij wordt niet goed opgenomen
"Kurkuma wordt heel slecht opgenomen, omdat het lichaam het ziet als een stof die het niet per se op wil nemen. Je ziet dan ook dat veel supplementen worden gecombineerd met een andere stof, piperine, dat je ook veel in zwarte peper vindt.
De eenvoudigste manier om kurkuma-thee te maken is door een theelepel gemalen kurkuma en een snufje zwarte peper op te lossen in een glas warm water. Roer goed door en drink de kurkuma-thee wanneer de drank nog warm is. Voeg eventueel wat extra-vierge olijfolie toe.
Belangrijk is dat je geelwortel altijd met een beetje zwarte peper combineert. Wetenschappers ontdekten dat de stof piperine in peper de opname van curcumine in je lichaam 1000 keer versterkt. Een andere manier om de opneembaarheid te verhogen is de combinatie met amandelmelk of olijfolie.
Kurkuma en Sint Janskruid
Zo moeten middelen met kurkuma bijvoorbeeld niet gecombineerd worden met imatinib, dasatinib, nilotinib, bosutinib, ponatinib, ibrutinib, idelalisib, venetoclax, bortezomib, ixazomib en midostaurine. Datzelfde geldt voor middeltjes met Sint Janskruid.
Kurkuma op een lege maag ondersteunt de werking van de lever en stimuleert natuurlijke ontgiftingsprocessen. Het helpt bij het neutraliseren van schadelijke stoffen die zich in het lichaam kunnen ophopen als gevolg van een slecht dieet, stress of blootstelling aan toxines uit de omgeving.
Bij verse kurkuma vlekken is snel handelen cruciaal. Begin met het opnemen van zoveel mogelijk kurkuma poeder met een stofzuiger. Neem de overig vlek vervolgens op met een klamvochtige, witte, badstof handdoek. Wrijf de vlek voorzichtig weg om te voorkomen dat de kurkuma dieper in het aanrechtblad trekt.
Verse kurkuma thee maken
Snijd een stuk verse kurkumawortel in dunne plakjes en doe in een kopje. Voeg gekookt water en een snufje zwarte peper toe. Voeg eventueel ook een klein scheutje van je favoriete melk toe. Laat het 3 minuten trekken.
Kurkuma kleurt je gerechten geel, zo zorgt het bijvoorbeeld voor de gele kleur van currykruiden. Verse kurkuma en gember schil je best voor gebruik.
Bij te veel kurkuma kun je te maken krijgen met maagklachten, misselijkheid, diarree en duizeligheid.
Om kurkuma te gebruiken voor specifieke gezondheidsdoelen, wordt in de meeste onderzoeken een dagelijkse dosering tussen de 500-2000mg curcumine gebruikt. Goed om te weten is dat het niet wordt aangeraden om langere periodes hoge doseringen kurkuma te nemen.
6: Yoghurtdip met kurkuma
Maak je een yoghurtdip of een dip van kwark of hüttenkäse? Voeg er dan ook wat kurkuma aan toe. Gebruik een half theelepeltje kurkuma voor 200 gram yoghurt, kwark of hüttenkäse.
Doe ongeveer vier kopjes warm water in de karaf. Voeg nu een theelepel kurkumapoeder toe aan het water. Blijf het mengsel roeren totdat het poeder volledig is opgelost. Omdat curcumine in vet oplosbaar is, moet je een paar druppels bakolie aan het kurkuma-water toevoegen.
Waarom kurkumapoeder vaak de betere keuze is
Kurkumapoeder is daardoor een veiligere en stabielere manier om kurkuma toe te voegen aan je voeding. Bovendien is poeder handig in gebruik: je kunt het doseren, mengen, koken of verwerken in allerlei gerechten en drankjes.
Antioxidant en ontstekingsremmer
Kurkuma blijft achter in je darmen en kan bovendien mogelijk helpen bij darmproblemen. Een collega van mij heeft aangetoond dat curcumine je immuunsysteem een boost geeft. Daarnaast werkt het mogelijk tegen eiwitvouwingsziektes in de hersenen, zoals alzheimer, parkinson en huntington.
Het beste combineer je kurkuma met zwarte peper. De reden hiervoor is het gehalte aan piperine in zwarte peper, omdat kurkuma zo beter kan worden opgenomen en gebruikt worden door het lichaam. De meeste supplementen bevatten daarom al een bepaalde hoeveelheid zwarte peper.
Last van pijnlijke gewrichten? Kurkuma wordt vaak aanbevolen bij artrose of reumatoïde artritis, omdat het helpt om ontsteking te verminderen, pijn te verzachten en de mobiliteit te verbeteren.
Curcuma C3-2X is het beste kurkuma supplement
In de meeste voedingssupplementen zijn de curcuminoïden geconcentreerd met een aanwezigheid van 95%. Wij gaan met de Curcuma C3-2X nog een stapje verder. Curcuma C3-2X bevat 650 mg Curcuma C3-complex® en 10 mg Bioperine®.
Waarom is Kurkuma goed voor de lever? Curcuma longa is bijzonder waardevol voor het ondersteunen van een gezonde leverfunctie. De antioxidatieve eigenschappen spelen een rol in de bescherming van de lever. Curcumine helpt de lever door zijn bijdrage aan de afbraak en verwijdering van afvalstoffen uit het lichaam.