Zie je een groene kleur, dan is de avocado nog niet rijp. Zie je een donkerbruine kleur? Dan is hij overrijp. Is het geel en helder, dan is je avocado 'à point'.
Onrijpe avocado's veroorzaken geen problemen vergeleken met rijpe. Het enige verschil is dat onrijpe avocado's minder lekker zijn en niet dezelfde zachte textuur hebben waar deze vrucht om bekend staat.
Is de avocado stevig? Geeft hij mee onder stevige, lichte druk? Voelt hij papperig aan? Rijpe avocado's moeten meegeven onder lichte druk zonder deuken achter te laten of papperig aan te voelen .
Wanneer de avocado al bruin is wanneer u hem vers aansnijdt, kan dit komen doordat hij verkeerd (te koud of te warm) bewaard is, is gevallen of door een schimmel. U kunt ook dan proberen om het bruine gedeelte weg te snijden, maar wanneer dit gedeelte te groot is, kunt u hem beter weggooien.
Hoe herken ik bederf? De avocado is erg zacht, verkleurd of beschimmeld. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Hoe lang je een avocado kunt bewaren, hangt af van hoe rijp hij is bij aankoop.
Weg ermee, denk je. Maar volgens voedingsexperts hoeft dat helemaal niet. Een bruine avocado eten is in veel gevallen gewoon veilig – de verkleuring is meestal slechts een onschuldige reactie op zuurstof.
Als je avocado meegeeft onder lichte druk en een donkergroene tot zwarte schil met een hobbelige textuur heeft, is je avocado rijp. Leg rijpe avocado's 2-3 dagen in de koelkast om ze vers te houden. Als je avocado nog niet helemaal rijp is, laat hem dan op je aanrecht staan.
Gooi een avocado weg als je schimmel ziet, een zure of rotte geur ruikt, of een slijmerige of plakkerige textuur opmerkt . Deze tekenen geven aan dat de vrucht bedorven is en niet meer veilig is om te eten. Als het grootste deel van de avocado bruin en papperig is, is hij technisch gezien misschien wel veilig om te eten, maar smaakt hij mogelijk niet lekker.
Zie je een groene kleur, dan is de avocado nog niet rijp. Zie je een donkerbruine kleur? Dan is hij overrijp. Is het geel en helder, dan is je avocado 'à point'.
Een avocado vergiftiging wordt veroorzaakt door de stof persine. Deze stof kan ervoor zorgen dat de hartspiercellen minder goed werken en de melkklieren kunnen gaan ontsteken waardoor er geen melkproductie meer plaats vindt.
Ondanks de teleurstellende smaak en het vruchtvlees dat net zo hard is als de schil, zijn onrijpe avocado's niet gevaarlijk , dus je kunt ze gerust eten. Als je niet kunt wachten tot de avocado rijp is of hem per ongeluk al hebt geopend, zijn er een aantal dingen die je kunt doen met een onrijpe avocado.
Voel hoe zacht hij is
,,Leg hem in je handpalm om te voelen of hij hard of zacht is. Door erin te knijpen ga je hem immers vanbinnen kneuzen. Voelt hij papperig aan, dan is hij waarschijnlijk overrijp. Geeft hij helemaal niets mee, dan heeft hij nog enkele dagen nodig om te rijpen.”
Prik er gewoon gaatjes in en verwarm ze 2 minuten in de magnetron . Als het een grotere, onrijpe avocado is, verwarm hem dan iets langer in de magnetron. Je rauwe avocado is binnen enkele minuten rijp. En geen paniek, de magnetron bederft je eten niet en veroorzaakt geen ziektes!
Onrijpe avocado's smaken bitter of hebben helemaal geen smaak . Ze hebben een taaie textuur en geven een zetmeelrijk, krijtachtig mondgevoel. Hoewel onrijpe avocado's veilig zijn om te eten, zijn ze niet erg smakelijk. Daarom is het belangrijk om altijd de rijpheid te controleren voordat je een avocado schilt en eet.
De papieren zak methode
Stop de avocado samen met een appel of banaan in een papieren zak en vouw deze dicht. Appels en bananen geven ethyleengas af, een natuurlijk rijpingshormoon. De papieren zak houdt dit gas vast, waardoor de avocado sneller rijpt. Binnen 1-2 dagen heb je meestal al resultaat.
Iets overrijp moet prima werken voor guacamole, avocado spread (zoals voor sandwiches of toast), of voor het maken van een avocado crema saus of saladedressing. Misschien zelfs voor een chocolade avocado mousse.
Ondanks dat harde avocado's niet helemaal rijp zijn, zitten ze vaak nog vol smaak. Als je ze inlegt in een mengsel van azijn, suiker en zout zorg je ervoor dat ze zacht worden én extra lekker. Gebruik door salades of als garnering bij taco's of steamed buns.
Avocado's zijn een gezonde bron van vetten, vezels en antioxidanten, maar kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken. Je kunt maagklachten krijgen na het eten van avocado als je een FODMAP-intolerantie hebt, het latexfruitsyndroom hebt of allergisch bent voor avocado .
De onrijpe vrucht heeft nog geen smaak en geen fijne textuur om te eten. Deze avocado's rijpen over het algemeen nog 4-7 voordat ze goed zijn. Wel handig om op je aanrecht te hebben als je ze niet direct nodig hebt!
Na deze datum kan de kwaliteit, zoals de smaak, geur of kleur van het product, iets achteruitgaan. Je kunt het vaak nog wel veilig eten. Producten waarvan de 'ten minste houdbaar tot'-datum is verstreken, mogen volgens de wet worden verkocht. Als dit gebeurt, is dit op verantwoordelijkheid van de verkoper.
V: Welke invloed heeft het bewaren van avocado's in de koelkast op hun textuur? A: Koeling vertraagt de enzymatische rijping. Als dit vóór de rijping gebeurt, kan het een rubberachtige textuur veroorzaken .
Neem wat extra vet
Nu je aan moet komen kun je de vettere varianten van vlees, zuivelproducten en kaas nemen. Noten, avocado en vette vis zijn ook geschikt.
Als dit niet mogelijk is, kunt u rijpe avocado's het beste maximaal 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Langer bewaren kan de avocado van binnen verkleuren. Onrijpe avocado's kunt u daarentegen maximaal 2 weken in de koelkast bewaren . De lage temperatuur vertraagt het rijpingsproces.
De houdbaarheid van avocado's kan variëren afhankelijk van hun rijpheid en de bewaaromstandigheden. Over het algemeen kunnen onrijpe avocado's tot een week bewaard worden op kamertemperatuur tot ze volledig rijp zijn . Eenmaal rijp, kunnen avocado's nog 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden voordat ze beginnen te bederven.
HuffPost voegde eraan toe dat dit snelle proces te danken is aan " de aanwezigheid van fenolische verbindingen, die reageren met zuurstof ". Bovendien, zoals Holliday zei, kunnen omstandigheden zoals barsten in de schil en ongeschikte temperaturen het bruiningsproces van een avocado versnellen - wat de algehele smaak en aantrekkingskracht kan schaden.