Beoordeel je soep altijd even voordat je deze gaat eten. Ruikt de soep zuur? Ziet het er onaantrekkelijk uit? Dan is het waarschijnlijk niet meer goed.
Ziet de soep er niet lekker uit en ruikt het zuur? Dan kunt u hem beter weggooien. Bij de varianten met melk of room kan het zijn dat het gaat schiften. Dit kan geen kwaad, door hem op te warmen en door te roeren, zullen de vlokken verdwijnen.
Deze bewaarde soepen moeten echter altijd vóór consumptie worden geproefd of geroken om tekenen van ranzigheid op te sporen. Tekenen dat uw soep over de datum is, zijn onder andere verkleuring, een vieze geur en een vieze smaak . Als u dit opmerkt, kunt u de soep het beste weggooien.
Soep kun je nog 2 dagen bewaren in de koelkast.
Heb je op dinsdag soep gemaakt, dan mag je het tot en met donderdag nog eten. Daarna gooi je de soep het beste weg, de kans op gevaarlijke bacteriën is dan namelijk een stuk groter.
Of je nu minestrone of kippensoep opwarmt, soepen blijven in koele temperaturen drie tot vier dagen goed. Het belangrijkste is dat het afkoelproces niet te lang duurt.
Een algemene vuistregel is dat soep ongeveer drie dagen in de koelkast bewaard kan worden, maar proef altijd uw gerecht voordat u besluit het op te warmen. Een heldere groentesoep met een zuurtje van bijvoorbeeld tomaten kan langer houdbaar zijn. Kippensoep is meestal drie tot vijf dagen houdbaar.
Bouillons en gewone soep bewaar je tot 5 dagen in de koelkast. Vissoep kun je gemiddeld zo'n 3 dagen bewaren in de koelkast.
Kippensoep kan tot 5 dagen veilig in de koelkast bewaard worden , of tot 3 maanden in de vriezer. Als je niet zeker weet of je soep nog goed is, kun je door even snel te ruiken of naar de consistentie te kijken, zien of het tijd is om hem weg te gooien.
Houd je aan de twee-uur-regel: bederfelijke etenswaren kunnen twee uur kamertemperatuur aan, maar daarna moeten ze gekoeld worden. Warm eten moet warm blijven, boven de 60 graden, en koud eten moet koud blijven, onder de 5 graden.
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) adviseert om bederfelijke levensmiddelen niet langer dan 2 uur buiten de koelkast te laten , en niet langer dan 1 uur als de kamertemperatuur hoger is dan 32°C.
Symptomen van voedselvergiftiging zijn vaak maagklachten, dunne ontlasting en braken . De symptomen beginnen meestal binnen enkele uren of dagen na het eten van het voedsel.
Als vuistregel geldt dat de meeste blikproducten (bijvoorbeeld tonijn, soepen en groenten in blik) twee tot vijf jaar houdbaar zijn, en zuurrijke voedingsmiddelen (sappen, tomaten, augurken in blik) een jaar tot wel 18 maanden, aldus het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). Let echter wel op deuken en uitstulpingen in blik.
Gooit u wel eens een pak rijst, een blik soep, een fles cola of een pak chips weg, omdat de houdbaarheidsdatum (THT) is verstreken? Dat hoeft niet! Zulke producten kunt u veelal maanden of zelfs jaren na het verstrijken van die datum nog gewoon zonder risico gebruiken.
Geurtest: Als de soep een zure, muffe of "vreemde" geur heeft, is hij waarschijnlijk bedorven . Visuele signalen: Zichtbare schimmel, verkleuring of een ongewone textuur (zoals slijmerigheid) betekent dat het tijd is om hem weg te gooien. Smaak (alleen als de soep de eerste tests doorstaat): Als de soep lekker ruikt en er goed uitziet, proef dan een klein lepeltje.
Maar let op, laat de soep niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan, want bij kamertemperatuur kunnen bacteriën snel hun kans grijpen. Eenmaal goed afgekoeld, kun je de soep in de koelkast nog maximaal 2 dagen bewaren – perfect op er later opnieuw van te smullen!
Bij groenten gebruik je groenten- of kippenbouillon, bij soepen met vlees kan je vleesbouillon gebruiken. Maar hier kan je natuurlijk naar hartenlust mee experimenteren. Geschifte soep? No go!
Beoordeel je soep altijd even voordat je deze gaat eten. Ruikt de soep zuur? Ziet het er onaantrekkelijk uit? Dan is het waarschijnlijk niet meer goed.
Voor de soepen geldt bijvoorbeeld dat deze afgedekt nog maximaal 2 dagen houdbaar zijn in de koelkast.
Eet restjes uit de koelkast binnen twee dagen op. Het is 3 maanden houdbaar als je het in de vriezer doet.
Vijf dagen is het maximum voor alles.
De meeste bacteriën overleven het verhittingsproces van soep niet, maar sommige bacteriën vormen sporen. Wanneer de temperatuur van de soep daalt (tussen 7°C – 60°C) kunnen deze sporen zich ontwikkelen tot normale bacteriën en snel vermenigvuldigen, want de kans op bedorven soep aanzienlijk vergroot.
Soep. Voorverpakte soep uit blik of pak wordt sterk afgeraden. Door verschillende marketingtrucjes wordt er geprobeerd om dit gezonder te laten lijken. Helaas bevatten de voorverpakte soepen veel zout.
'Te gebruiken tot'-datum (TGT)
Is die datum verstreken? Dan kunnen er te veel ziekteverwekkers in gaan groeien. Deze zie, ruik of proef je niet, maar je kunt er wel ziek van worden. Zonde, maar gooi het product dan dus weg.
Na het bereiden van de kippensoep, kun je kippensoep maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Wil je kippensoep langer bewaren? Dan kun je de soep invriezen. Dan kun je de kippensoep maximaal 3 maanden bewaren.
Eenmaal ingevroren blijft de soep tot wel drie maanden lekker!