Ook na de middagmaaltijd wordt er veel koffie besteld. Met name de gewone 'café', die in Frankrijk gelijk staat aan een espresso, wordt veel gedronken. Volgens de Franse bardame is 95% van de koffie die ze maakt een 'café classic'. Of meer familiair, 'un petit noir', 'un jus', 'un caf' of 'un kaoua'.
Als je klaar bent om te bestellen, zeg je 'Je voudrais...' of 'Je vais prendre...' en vervolgens de naam van wat je wilt. Eindig altijd met “s'il vous plaît” om beleefd te zijn. Ik wil graag koffie, alstublieft. Je voudrais un café, s'il vous plaît.
“Un café” is de meest gebruikte manier om in Frankrijk koffie te bestellen, maar let op, je krijgt dan een klein kopje sterke zwarte koffie en bijna altijd is dat een espresso.
Bestellen in het Frans
Serveerster: Voulez-vous déjà quelque chose à boire? Jij: Pour Madame une tisane (kruidenthee), de préférence dans une tasse ébréchée (gebarsten), et moi, je voudrais un seau (een emmer) de bière.
Een drankje bestellen in het Frans
Je voudrais de l'eau . Je voudrais commandant du vin s'il vous plaît. Zoals u kunt zien, raad ik u ten zeerste aan om, zelfs als u andere werkwoorden gebruikt, zoals prendre (nemen) of commandeur (bestellen), nog steeds voudrais te gebruiken, omdat dit echt de meest beleefde en geaccepteerde manier is om in het Frans te bestellen.
Water bij de maaltijd: zo krijg je kraanwater
Wil je liever niet betalen voor een fles water (”plate ou gazeuse?”) bij het eten, gebruik dan het codewoordje 'une carafe' d'eau.
Un café, s'il vous plaît .” “Hallo. Koffie alstublieft.” Dit is voor de gewone, doorsnee kleine kop zwarte koffie.
Lungo. Wordt vaak ook wel 'gewone koffie' genoemd. Je maakt hem hetzelfde als de espresso, alleen laat je het water wat langer langs de gemalen koffie lopen, zodat je een grotere hoeveelheid koffie krijgt. De lungo heeft ook meer cafeïne dan de espresso.
Kort antwoord: de 2-uurs koffieregel suggereert dat je na het opstaan minstens twee uur moet wachten voordat je je eerste kop koffie drinkt . Deze richtlijn is afgestemd op de cortisolspiegels in het lichaam en is bedoeld om zowel de effecten van cafeïne als de natuurlijke waakcyclus van het lichaam te optimaliseren.
Franse koffie met melk wordt doorgaans alleen 's ochtends gedronken, meestal bij het ontbijt – zoals een tartine of croissant – en geserveerd in een grotere, komvormige kop . Espresso wordt niet vaak bij het eten gedronken, maar na een maaltijd of 's middags puur.
Wanneer de ober vraagt: "Bent u klaar om te bestellen?" of "Mag ik uw bestelling opnemen?", kunt u uw bestelling doorgeven. Gebruik "Ik zou graag..." of "Ik zal..." om uw bestelling in te leiden en de uitdrukking "voorgerecht" om het eerste gerecht aan te duiden en "voor het hoofdgerecht" om het tweede gerecht aan te duiden.
4.1 Omgaan met de ober
Beleefd blijven en uw ober altijd bedanken is normaal gesproken alles wat u hoeft te doen om in Frankrijk goede service te ontvangen. Houd de aandacht van uw ober vast met 'Excusez-moi' en 'S'il vous plaît' nadat u uw bestelling heeft geplaatst .
Françaises houden van een sterk bakkie, gezien het gebruik van de cafetière. Doordat de gemalen koffie flink kan trekken, zet je namelijk nogal een stevige kop koffie met een volle body. En dat is maar beter ook, want Fransen houden nogal van een scheutje melk in hun koffie.
☕️Café solo = normale koffie. ☕️Café con leche = grote kop koffie met veel warme melk, zonder schuim. ☕️Cortado = espresso met een klein scheutje warme melk (favoriet)
Café liégeois ("Luikse koffie") is een Frans roomijs-nagerecht. Het bestaat uit roomijs met koffiesmaak, gekoelde zoete koffie en slagroom. Dit nagerecht heette oorspronkelijk café viennois ("Weense koffie") omdat de koffie via Wenen in Europa werd geïntroduceerd.
1. Un café De meest gebruikelijke manier om in Frankrijk koffie te bestellen, is simpelweg vragen om 'un café'.
Een Italiaan zal je niet snel een cappuccino na 11.00 uur zien drinken. Dit is namelijk echt 'not done' in Italië. Cappuccino wordt gezien als een typisch ontbijt drankje en wordt in Italië daarom niet na 11.00 gedronken. Uiteraard kun je er als toerist vaak wel mee weg komen.
Kopi Luwak koffie, ook bekend als Kopi Loewak, is een van de meest exclusieve koffiesoorten ter wereld. Deze koffie wordt gemaakt van koffiebessen die zijn gegeten en vervolgens zijn gepasseerd door het maag-darmkanaal van wilde civetkatten. Tijdens dit proces worden de bessen verteerd, maar de pitten blijven intact.
Het bord met de koffieprijzen laat weinig te raden over: 'Un café: 7 euro. Un café, s'il vous plait: 4,25 euro en Bonjour, un café, s'il vous plait: 1,40 euro.
OK, het is nu eenmaal zo: koffie ís in Nederland duurder dan in België, Frankrijk en vaak zelfs Duitsland.
In Frankrijk daarentegen krijgen obers en ander verkooppersoneel een vast salaris. Fooien geven is echter nog steeds heel gewoon, vooral in grote toeristische steden zoals Parijs.
In een restaurant zeg ik meestal gewoon: "L'addition, s'il vous plaît."
Kop koffie: Café au lait. De Franse kop koffie in het assortiment koffiesoorten: de café au lait.