Dat winkels liever witte eieren in de schappen hebben liggen, komt doordat deze eieren goedkoper en duurzamer zijn dan bruine eieren. Dat zit zo: witte kippen zijn kleiner en hebben daarom minder voer nodig dan bruine kippen. Ook leggen ze meer eieren en leggen ze 10 weken langer.
Bruine kip geeft bruine eieren
De kleur van het ei wordt bepaald door het kippenras. Je kunt aan de oorlellen van een kip zien welke kleur eieren ze legt: een roodbruine kip met rode oorlellen legt bruine eieren, een kip met witte veren en witte oorlellen legt witte.
Op dit moment bestaat reeds ongeveer 80% van het eierenaanbod onder het huismerk van Albert Heijn uit witte eieren. Door deze overstap draagt Albert Heijn bij aan de klimaatdoelstellingen die de supermarktketen heeft. Het doel is om 45 procent minder broeikasgassen uit te stoten tegen 2030.
Want hoewel de ene kleur niet beter is dan de andere tijdens het bakken, is het witte ei wel duurzamer (en beter voor de portemonnee). Dat zit zo: witte kippen zijn kleiner en hebben daardoor minder voer nodig. Dat terwijl een witte kip juist méér eieren legt dan een bruine kip.
Bruine kippen zijn groter dan witte kippen, waardoor ze meer voer nodig hebben. Daarnaast produceren bruine kippen minder eieren dan witte kippen. Dit wordt allemaal doorberekend in de prijs, waardoor bruine eieren dus iets duurder zijn dan witte eieren.
Witte eieren zijn goedkoper en duurzamer
De Telegraaf signaleerde dat er steeds minder bruine eieren in de supermarkten te vinden zijn. Dat winkels liever witte eieren in de schappen hebben liggen, komt doordat deze eieren goedkoper en duurzamer zijn dan bruine eieren.
Dier- en milieuvriendelijk eierschap
Onze eieren zijn voornamelijk afkomstig uit Nederland.
Is een bruin ei gezonder dan een wit ei? Bruine en witte eieren zijn even gezond. De kleur van de schil of dooier maakt geen verschil. De kleur van de schil heeft te maken met het ras van de kip.
De kleur van de eierschaal is afhankelijk van het ras van de kip. Over het algemeen produceren witte kippen witte eieren en bruine kippen bruine eieren. In veel landen, zoals de VS, zijn witte eieren het overheersende ei en tot begin jaren 70 waren witte eieren populair in het VK.
Een scharrelei scoort het laagst op de diervriendelijke schaal, vrije-uitloop zit ertussenin en biologische eieren scoren het beste. Dit vertaalt zich door in de prijs in de winkel. Biologische eieren zijn het duurst, scharreleieren het voordeligst.
De belangrijkste kleur eieren die in Australië verkrijgbaar is, is bruin, hoewel een klein aantal boerderijen ook witte eieren verkopen. Hoewel veel mensen aannemen dat bruine eieren natuurlijker en daarom gezonder zijn, is dat niet het geval. Bruine kippen leggen bruine eieren, witte kippen leggen witte eieren en ze hebben allebei hetzelfde voedingsprofiel.
Het is een simpel geval van vraag en aanbod . Nieuw-Zeelanders stopten met het kopen van witte eieren, dus de industrie stopte met het produceren en commercieel verkopen van de eieren, en koos in plaats daarvan voor hun bruingetinte verwanten.
DEN HAAG - De Rondeeleieren onder het AH Puur & Eerlijk logo en de eieren van Bio+ komen het beste uit een test van de Consumentenbond. Voor de eigen gezondheid maakt het echter weinig uit welke eieren consumenten kiezen. De bond testte in totaal zeventien veelverkochte soorten eieren.
Witte kippen, witte eieren
Zo wordt er minder CO2 uitgestoten wat een kleinere impact heeft op het milieu, dus witte eieren zijn duurzamer dan bruine eieren. Dit draagt bij aan de klimaatdoelstellingen van Albert Heijn om in 2030 45% minder broeikasgassen uit te stoten (t.o.v. 2018).
Amerika gebruikt vooral Leghorn-kippen . Deze kippen hebben witte veren en witte eieren!
Eieren geraapt op plekken in het gebied rondom Chemours bevatten te hoge PFAS-gehalten; hetzelfde geldt ook voor plekken verder weg. In de eieren is vooral teveel van de PFAS-soort PFOS aangetroffen.
Nu worden ze een vast onderdeel . In de jaren 70 waren de meeste eieren die in het Verenigd Koninkrijk werden verkocht wit. Maar dit veranderde snel toen de perceptie onder het publiek groeide dat bruine eieren gezonder waren.
Hoelang blijven eieren goed? Een ei is ongeveer vier weken houdbaar, gerekend vanaf de legdatum. Bekijk de THT-datum (tenminste houdbaar tot) op de verpakking van de eieren die je koopt. Gebruik ze bij voorkeur voor deze datum.
Dat is niet het geval. De realiteit is dat de kleur van de schaal van een ei simpelweg afhangt van het ras van de hen. In Ontario komen witte eieren meestal van White Leghorns, wat witte hennen zijn . Bruine eieren komen van Rhode Island Reds, die bruin van kleur zijn.
Tips: zo kies jij het juiste ei
Koop je eieren in de supermarkt? Ga voor eieren met een Topkeurmerk: Biologisch (het groene blaadje), Beter leven 2 of 3 sterren, EKO, Demeter of On the way to PlanetProof.
Of een ei iedere dag gezond of ongezond is, hangt af van wat je verder iedere dag eet. Het Voedingscentrum adviseert om te variëren in vis, peulvruchten, vlees en ei. Het eten van 2 tot 3 eieren per week past in een gezonde voeding. Vegetariërs kunnen 3 tot 4 eieren per week eten.
De meest gezonde manier om een ei te eten, is door 'm te koken. Een gekookt ei bevat namelijk ongeveer twee keer minder vet en verzadigd vet dan een gebakken ei. Ook het feit dat je geen bakproduct – met verzadigde vetten – hoeft te gebruiken, maakt een gekookt ei een betere keuze.
Normaal gesproken worden de hanen op dag één vergast, maar we fokken ze op tot 40 weken en maken er vlees van, samen met de versleten hennen. We gebruiken witte vogels en witte eieren omdat deze een 5% lagere CO2-voetafdruk hebben dan bruine .
Zo hebben we scharreleieren, vrije uitloopeieren en biologische eieren in ons assortiment. Daarnaast verwerken wij alleen scharreleieren (of beter) in onze producten. Al onze verse eieren komen uit Nederland en zijn voorzien van het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming.
Wij halen onze eieren zoveel mogelijk uit Nederland en kennen onze boeren graag persoonlijk. Zo ook de Familie van Ginkel, die al sinds 1964 aan het boeren is.