Na het afsterven van het bovengrondse deel plant je de wortels, bijvoorbeeld in een emmer met zand of grond (en dat wordt dan 'intafelen' genoemd). Door de wortels iets warmer (rond 12 tot 16 graden) in het donker te zetten zullen de wortels met al hun reserves weer uit willen gaan lopen.
Wortels kun je binnen en onder glas vrijwel het gehele jaar door kweken in vermiculiet.
Houd tussen de wortelen een afstand van 2-3 cm aan, dan heeft iedere wortel voldoende ruimte om te groeien. Hoe groter de afstand, hoe dikker de wortels uiteindelijk zullen worden. Voor winter kun je een zaaiafstand in de rij van ongeveer 5 cm aanhouden. Zorg dat de schouders van de wortels onder de grond zitten.
Wortels hebben weinig voeding nodig. Zorg, zeker tijdens het kiemen en de jonge groei, zeer regelmatig voor voldoende vocht. Als het heel erg droog is tijdens de groeiperiode, blijven de wortels namelijk erg klein. Het liefst groeien wortels op zand- of leemgrond (bodem met een losse structuur).
Hoe zaai ik worteltjes? Maak een ondiep geultje in de grond en leg elke 3 centimeter 1 zaadje. Dek de zaden af met wat zand en geef de eerste weken regelmatig en voorzichtig water met een plantenspuit. Worteltjes kiemen heel langzaam, het kan wel 3 of 4 weken duren.
Als u geen toegang hebt tot een wortelkelder, kunt u wortels vers houden door ongeschilde, ongewassen wortels in een pot, grote glazen of plastic container of afgesloten plastic zak te doen, volledig ondergedompeld in koud water . Overweeg een hoge, dunne container of zelfs een kan om ruimte te besparen door de wortels verticaal te houden.
Week de wortels in een beetje water (tot een uur lang) terwijl je het plantgebied voorbereidt. Maak de grond los zodat de wortels makkelijker kunnen groeien. Graaf vervolgens een gat dat enkele centimeters breder en dieper is dan de wortels. Maak een heuveltje van de grond in het midden van het gat en zet de wortels erbovenop, waarbij je ze gelijkmatig verspreidt.
Stekken kunnen worden gebruikt om een ​​reeks kruidachtige vaste planten te vermeerderen in de late herfst of vroege winter, wanneer de planten in rust zijn .
De wortel – de naam zegt het eigenlijk al - zit onder de grond. Een wortel is dus echt een wortel van een plant, en die bevat geen zaadjes. Boven de grond heeft de wortelplant bloemetjes. In die bloemetjes zijn de zaadjes van de wortelplant te vinden.
Gezaaide wortelen moeten 2-3 inch tussen de planten in de rij worden geplaatst met rijen 12-18 inch uit elkaar . Dichte aanplant zal de onkruiddruk verminderen.
Onder ideale bodem- en vochtomstandigheden is gebleken dat wortels tot meer dan 10 meter diep groeien.
Hoe langer je de wortels laat staan, hoe dikker ze worden. Ze worden 15 – 20 cm lang en zijn daarom ook ideaal voor in een moestuinbak of een pot (minimaal 20 cm diep).
Wij raden aan om zaden direct in de tuin te zaaien in plaats van binnen te beginnen en later te verplanten. Wortelgroenten worden meestal direct in de tuin gezaaid vanwege hun lange penwortels en de moeilijkheid om ze te verplaatsen, maar ze kunnen ook binnen worden gestart en verplant als u dat wilt .
Van de onderkant van een wortel kunnen we helaas geen nieuwe wortels maken. Wel kunnen we het groen van de wortel opnieuw laten groeien. De loof van een wortel kun je weer gebruiken in salades, pasta's of soepen. Snij het kontje van een wortel af en leg deze in een pot met aarde of een schaaltje water.
Wortelen : rijpe wortelen hebben een diameter van ongeveer 12 mm en komen meestal een beetje uit de grond. Als de wortels nog niet zichtbaar zijn, kan je de grond errond wat losmaken met een hark of riek. Controleer dan hun rijpheid. Normaal gezien worden wortels niet uitgegraven maar wel uit de grond getrokken.
Hoewel er maar weinig planten kunnen worden vermeerderd door wortelstekjes (bijvoorbeeld oosterse papaver, flox en mierikswortel), is de techniek eenvoudig en moet worden geprobeerd als u deze soorten wilt vermeerderen. Wanneer de plant in rust is, graaft u hem op en snijdt u robuuste segmenten van de wortel af, 2-3 inch lang (plant de moederplant opnieuw).
Geef je nieuwe plant stekken wel voldoende tijd om aan te slaan. Het kan soms wel tot 6 weken duren voordat je stekje een teken van nieuwe wortels vertoont. Soms komt het voor dat je nieuwe plant stekken niet aanslaan.
Meerdere stekken kunnen samen in één container worden geplaatst. Zorg ervoor dat u indien nodig vers water toevoegt totdat de stekken volledig geworteld zijn. Wortelen zal over het algemeen binnen 3-4 weken plaatsvinden, maar sommige planten hebben langer nodig. Wanneer de wortels 1-2 inch of langer zijn, is de stek klaar om te worden verpot.
Wortelen in de grond
Maak een inkeping met je vinger van een paar centimeter diep. Plaats de stek in de inkeping die je hebt gemaakt en voeg meer aarde toe om de bovenkant van de pot te vullen. Stamp de aarde rond de stekken aan zodat ze stevig vastzitten. Geef je stekken een flinke slok water totdat de aarde gelijkmatig vochtig is.
Wanneer u klaar bent om te planten, graaft u een gat dat twee tot tweeënhalf keer breder is dan de spreiding van het wortelstelsel van de plant . Planten worden soms geleverd met instructies over hoe diep u de kroon onder de grond moet plaatsen. Als er geen instructies aanwezig zijn, plant u op een diepte die de kroon niet meer dan één of twee inch onder het grondoppervlak plaatst.
Ze wortelen sneller met veel zonlicht , maar vermijd ze in direct zonlicht te zetten. Temperatuur is ook belangrijk, hoe warmer hoe beter om dingen te versnellen. Voor stekken die waardevoller of moeilijker zijn, zal het toevoegen van een kleine aquariumpomp om het water van zuurstof te voorzien veel helpen. Wortels hebben de extra zuurstof nodig om goed te groeien.
Wees gewaarschuwd dat wanneer u wortels in de grond laat overwinteren, de worteltoppen uiteindelijk zullen afsterven in de kou . De wortelwortel eronder zal prima zijn en zal prima smaken nadat de toppen zijn afgestorven, maar u zult misschien moeite hebben om de wortelwortels te vinden. U kunt de locaties van de wortels markeren voordat u mulch aanbrengt.
Om wortels in de winter in de tuin te "bewaren" moet u ze diep mulchen . Een goede voet of twee van mooie donzige bladverliezende bladeren werkt prima. De bladeren zullen aanzienlijk samenpakken in de winter, vooral als er veel sneeuw ligt, maar ze vormen nog steeds verrassend goede isolatie.
Om wortels in de koelkast te bewaren, legt u wortels van vergelijkbare lengte in een enkele laag in diepvrieszakken van 1,5 liter . Verwijder de lucht uit de zakken en sluit ze af. Stapel ze vervolgens plat op een plank of in de groentelade. Om een ​​eenvoudig, kleinschalig opslagsysteem te creëren, plaatst u de wortels losjes in emmers van 5 liter die geschikt zijn voor levensmiddelen.