Je kunt het vlees bereiden om het langer goed te houden. Als je het bakt, grilt of kookt blijft het nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt het ook invriezen. In de diepvries is bereid vlees en vis zeker nog drie maanden goed te bewaren.
Bewaar vlees goed verpakt op de koudste plaats in je koelkast. Dat geldt ook voor vlees dat je marineert. Let erop dat er geen vleesvocht kan lekken op andere voedingsmiddelen. Gemalen of gehakt vlees is doorgaans 1 dag houdbaar, vlees in porties gesneden 2 dagen en gebakken en gebraden vlees 3 tot 4 dagen.
Bereid vlees is nog twee dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar het in een goed afgesloten verpakking of bakje.
Vlees of vis kan je ook snel bakken en in de koelkast bewaren: daar blijft het 2 dagen goed. Maar let op: van zodra de verpakking open is, geldt de houdbaarheidsdatum niet meer. Verbruik het product daarom diezelfde dag nog om gezondheidsrisico's te voorkomen.
Krijg je het niet op tijd op? Vries het in of bereid het. Gebakken of gebraden vlees blijft tot 4 dagen goed in de koelkast.
Bereide kip, zoals gebraden vlees of gebakken rijst met kip, heeft ook zijn grenzen qua houdbaarheid. Zodra de kip bereid is, kan deze ongeveer drie tot vier dagen in de koelkast bewaard worden.
Dit geeft je tijd, omdat je het gekookte vlees een paar dagen langer kunt bewaren. Het koken van vlees vóór de houdbaarheidsdatum verlengt de datum niet, maar geeft je wel meer tijd om het te eten . Het geeft je tot drie dagen om van vleeswaren te genieten in plaats van het rauwe vlees in de prullenbak te moeten gooien, wat een overwinning is om voedselverspilling te voorkomen.
Voedsel mag niet worden gegeten na de houdbaarheidsdatum en mag wettelijk gezien niet meer worden verkocht na deze datum, omdat het een gezondheids- of veiligheidsrisico kan vormen. De meeste voedingsmiddelen hebben een houdbaarheidsdatum. U kunt nog een tijdje na de houdbaarheidsdatum voedsel eten, omdat het veilig zou moeten zijn, maar het kan zijn dat de kwaliteit ervan is afgenomen .
Een veilige temperatuur
Temperatuur speelt een belangrijke rol bij het bewaren van vlees en vleeswaren. Hoe lager die temperatuur, hoe minder snel bederf zal optreden. De koelkast is daarom een gunstige plaats om ze te bewaren. Een nog veiliger bewaarplaats is de vriezer.
Voor "uiterste verkoopdatum" die thuis verstrijkt, kunt u het voedsel nog een korte tijd bewaren, afhankelijk van wat het is. Enkele veelvoorkomende producten zijn gehakt en gevogelte ( 1 tot 2 dagen na de datum), rundvlees (3 tot 5 dagen na de datum ), eieren (3 tot 5 weken na de datum).
Veiligheid van rundvlees
Bewaar ingepakt vlees op een bord of pan om druppels op te vangen die andere voedingsmiddelen kunnen besmetten. Over het algemeen kunt u verwachten dat u rundergehakt één tot drie dagen na de houdbaarheidsdatum kunt gebruiken, afhankelijk van hoe het is behandeld . Steaks blijven waarschijnlijk nog een dag of twee goed.
Zolang een persoon zijn vlees correct en veilig bewaart, hoeft hij niet per se producten weg te gooien die over de houdbaarheidsdatum zijn. Het is veilig voor mensen om gekoeld rundergehakt te consumeren tot 2 dagen na deze datum . Als u het invriest, is het raadzaam om rundergehakt binnen 4 maanden te eten.
Een houdbaarheidsdatum op voedsel gaat over veiligheid. Dit is de belangrijkste datum om te onthouden. Eet nooit voedsel na de houdbaarheidsdatum, zelfs als het er goed uitziet en ruikt, want het kan u erg ziek maken . U kunt voedsel eten tot middernacht op de houdbaarheidsdatum die op een product staat, maar niet daarna, tenzij het voedsel gekookt of ingevroren is.
Het is nog steeds belangrijk om een visuele en geurcontrole uit te voeren om er zeker van te zijn dat uw vlees A-OK is voor consumptie. Steaks die een dag of twee over hun houdbaarheidsdatum zijn, kunnen nog prima gegeten worden , terwijl goede steaks die niet goed bewaard zijn, kunnen bederven voordat hun houdbaarheidsdatum verstrijkt.
Rauwe kip blijft 1-2 dagen goed in de koelkast, terwijl gekookte kip 3-4 dagen houdbaar blijft . Om te zien of kip bedorven is, controleer je de “ten minste houdbaar tot”-datum en let je op tekenen van bederf, zoals veranderingen in geur, textuur en kleur. Eet geen bedorven kip, want dat kan voedselvergiftiging veroorzaken, zelfs als je het goed kookt.
Tot slot nog een tip: bereid gehakt blijft langer goed dan rauw gehakt. Ligt er nog gehakt in je koelkast dat morgen vervalt, bak het dan op: je kunt het daarna nog twee dagen in de koelkast bewaren – en in de diepvriezer wel 3 maanden.
Is de datum verstreken? Gooi het gehakt dan weg.
In de meeste gevallen kun je rauwe kip maximaal één tot twee dagen in de koelkast bewaren. 1 De “ten minste houdbaar tot”-datum die op de verpakking staat, is bedoeld om de kwaliteit te waarborgen. Je mag rauwe kip dus alleen binnen een dag of twee eten, ook als de houdbaarheidsdatum nog niet is verstreken.
Bij producten met een 'te gebruiken tot'-datum (zoals verse vis en vers vlees) geldt: is het over de datum, gooi het dan weg. Ook als de verpakking nog dicht is.
Over het algemeen zou je geen vlees moeten eten dat over de houdbaarheidsdatum is . Je hebt niet veel tijd om rauw rundergehakt op te maken om mee te beginnen - probeer het binnen twee dagen op te eten - maar het is altijd een goede gewoonte om de houdbaarheidsdatum te controleren.
Deze bacteriën kunnen maagproblemen veroorzaken zoals diarree, overgeven, koorts en hevige maagkrampen . Als je uiteindelijk bacteriën van slecht rundvlees oploopt, kan het een paar dagen duren voordat je symptomen krijgt of kan het je plotseling overvallen.
" Bij gevogelte of gehakt is het prima om het voedsel één tot twee dagen na de houdbaarheidsdatum te eten , en bij rundvlees drie tot vijf dagen na de houdbaarheidsdatum", aldus Schapiro.
Doorgaans kan je vlees 2 dagen in de koelkast houden, al laat je gehakt en samengestelde producten zoals blinde vinken liefst maar 1 dagje liggen. Krijg je het vlees niet op tijd op? Maak het klaar. In de gebakken of gebraden vorm blijft het 3 tot 4 dagen goed.
3 juli 2024
Rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees en varkensgebraad, biefstukken en koteletten kunnen 3 tot 5 dagen bewaard worden. Na het koken kunnen vlees, gevogelte en zeevruchten veilig in de koelkast bewaard worden 3 tot 4 dagen .