Snijd de pompoen in stukjes en kook ze kort. Laat de stukjes daarna goed afkoelen voordat je ze in een vershoudbakje stopt en in de vriezer plaatst. Je pompoen blijft in de vriezer tot wel 6 maanden goed.
Pompoen invriezen: zo doe je dat
De blokjes nemen namelijk extra water op tijdens het bevriezen. Daardoor zijn ze na het ontdooien niet meer zo knapperig. Je kunt ze wel nog gebruiken in soepen, sauzen of puree. Pompoen blijft in de diepvries nog zo'n zes maanden tot een jaar lang goed.
Hoe moet je een verse pompoen bewaren? Kun je de pompoenen zelf uitzoeken, check ze dan op kneuzingen, barstjes in de schil of zachte plekken. Een volledig exemplaar is redelijk lang houdbaar op een koele, droge plaats. Niet in de koelkast of in een vochtige kelder, dus.
Pompoenen kun je heel lang bewaren. Leg ze op een donkere, maar niet te koele plek. Zo blijven ze zeker drie maanden goed.
Pompoensoep kun je tot 3 maanden bewaren in de vriezer. Laat de soep afkoelen en doe hem daarna in luchtdichte doosjes.
Pompoensoep bewaren
Pompoensoep blijft 4 tot 5 dagen goed in de koelkast, of kan 3 maanden worden ingevroren – ontdooien en opwarmen met de door u gekozen methode. Als uw soep te dik is, kunt u deze bij het opwarmen wat losser maken met een beetje water.
Door de soep in porties in te vriezen, kun je de meeste soepen tot wel 3 maanden bewaren. Vergeet niet om de soep wederom eerst volledig af te laten koelen voordat je deze in de vriezer zet. Door de soep goed in te vriezen, kun je op elk moment genieten van een heerlijke kom soep!
Je kookt de pompoen kort en legt deze vervolgens in een bak met koud water of spoelt de pompoen met koud water af. Hierdoor stopt het kookproces. Wanneer de pompoen droog en afgekoeld is, leg je hem in de vriezer. Bij minimaal -18˚C is de pompoen tot 12 maanden houdbaar.
Een ongesneden pompoen gaat een tijdje mee. Ze worden het beste bewaard op een koele, droge plek op een handdoek. Als een pompoen bederft, wordt hij eerst zacht aan de onderkant en begint hij vervolgens vloeistof te lekken .
Je pompoenen moeten een paar uur weken, maar niet langer dan 24. Nadat de pompoenen aan de lucht zijn gedroogd na het bad, is het belangrijk om de gesneden randen te coaten met een vochtig conserveermiddel . Je kunt een sprayproduct bestellen op internet genaamd Pumpkin Fresh, dat toonaangevend is in de industrie op het gebied van pompoenconserveringssprays.
Controleer eerst de houdbaarheidsdatum van het blik. Maar weet ook dat houdbaarheidsdata de richtlijnen van de fabrikant zijn voor hoe lang de pompoen "het beste" zal zijn, niet hoe lang ze veilig zijn om te eten. Gooi blikken pompoen weg die kapot of opgezwollen zijn en waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken .
Bedorven pompoenen
Als de korst beschadigd is en ziekteverwekkers er al in zijn binnengedrongen, zijn de voorzorgsmaatregelen die u achteraf heeft genomen ter voorkoming van voedselveiligheid mogelijk voor niets geweest. Een anderszins voorzichtig persoon kan zelfs voedselvergiftiging of erger oplopen, ondanks dat hij de juiste voedselveiligheidsmaatregelen met de nodige zorgvuldigheid heeft genomen .
Als het voedsel hard is zoals pompoen en een laag watergehalte heeft, dan kun je de schimmel veilig afsnijden, mits je minstens één centimeter rond de plek waar de schimmel zit afsnijdt . Deze vuistregel geldt voor rauwe pompoen en andere stevige groenten en fruit zoals wortels en kool, harde kaas zoals cheddar en harde salami.
Gebruik bevroren pompoenpuree binnen negen tot veertien maanden . Je kunt ook overgebleven pompoen uit blik invriezen in diepvrieszakken. Serveer je bevroren pompoenpuree in meer dan alleen taarten en desserts.
Elke vriezer is anders, maar pompoenpuree zou ongeveer een jaar bewaard moeten blijven. Het is echter het lekkerst als het na ongeveer vier maanden na opslag wordt geconsumeerd. Want daarna kan het vatbaar worden voor vriesbrand en geuren van ander voedsel dat wordt bewaard.
" Vriestemperaturen beschadigen de plantencellen net zoals ze dat bij elk levend organisme doen ," zegt hij. "Als de pompoen daadwerkelijk bevriest, kan de schil zacht worden zodra deze opwarmt, waardoor deze kan gaan rotten." Maar waar bevriezing handig kan zijn, is bij het bewaren van het vruchtvlees van de pompoen.
Pompoen wordt als veilig voedsel beschouwd voor de meeste gezonde volwassenen, maar raadpleeg een zorgverlener als u een voorgeschiedenis van voedselallergieën hebt, zwanger bent of bepaalde medicijnen gebruikt . US Department of Agriculture. Pompoen, in blik, gekookt. American Heart Association.
De pompoen heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Kies een pompoen met een stevige, harde schil over het hele lichaam . Een gekneusde, zachte schil kan leiden tot rotting. Visuele onvolkomenheden zijn meestal prima, zolang de schil maar stevig is, aangezien de schil van de pompoen hard is en het vruchtvlees beschermt. De steel moet nog steeds vastzitten en stevig en droog aanvoelen.
Andere groenten kunnen heel goed worden ingevroren en werken het beste als ze eerst worden geblancheerd. Om te blancheren dompelt u de groente gewoon 2 minuten in kokend water, haalt u ze eruit en houdt u ze onder koud water om het kookproces onmiddellijk te stoppen. Pompoenen zijn een geweldig voorbeeld van een groente die perfect is om in te vriezen .
Om af te koelen, zet je de pan met pompoen in koud water en roer je af en toe. Doe in stevige containers en laat ½ inch ruimte over, etiketteer, dateer en vries in . Thuis inmaken wordt niet aanbevolen voor pompoenboter of gepureerde of gepureerde pompoen of winterpompoen.
Pompoenpuree kan prachtig worden ingevroren zonder dat de textuur of smaak verandert na het ontdooien . Doe de restjes in een luchtdichte diepvrieszak of, als u het vooraf wilt verdelen, schep ½ kopje bolletjes in een muffinvorm of 1 eetlepel hoopjes in een ijsblokjesvorm.
Voedsel kan onbeperkt bevroren blijven en is technisch gezien veilig om te eten , omdat bacteriën niet groeien. Echter, na verloop van tijd zal alle bevroren voedsel in kwaliteit achteruitgaan en onaantrekkelijk worden om te eten wanneer het ontdooid wordt.
Je kan niets oneindig lang bewaren in de diepvries. De vuistregel is 3 maanden, anders gaat zowel de kwaliteit als de voedingswaarde naar beneden. Eten kan ook bederven in je diepvries, want bepaalde bacteriën blijven nog steeds groeien in diepvries, ook al is het in slaapstand.
Geen probleem: bewaar de kliekjes gemakkelijk in de vriezer. De ingevroren kliekjes zijn 3 maanden te bewaren, afhankelijk van de maaltijd en de verpakking. Zet een datum op de verpakking als je eten invriest. Zo weet je precies wanneer je de maaltijd in de vriezer hebt gezet en tot wanneer de maaltijd goed blijft.