Snackkomkommer bereiden & bewaren Bewaar de groente niet in de koelkast, maar op een koele plaats zoals een voorraadkast. De snackkomkommers blijven een week goed. Snackkomkommers zijn niet geschikt om in te vriezen.
Nadat u ze hebt gewassen en ingepakt, kunt u komkommers het beste bewaren in de groentelade (ook wel groentelade genoemd) van uw koelkast, ingesteld op hoge luchtvochtigheid met de ventilator dicht . Hoge luchtvochtigheid helpt het ethyleengevoelige fruit vocht vast te houden en voorkomt dat het verwelkt.
Het beste kan je daarom komkommer op kamertemperatuur te bewaren en binnen een paar dagen op eten. Dek eenmaal aangesneden komkommer af met plastic folie om vochtverlies tegen te gaan. De neutrale smaak laat zich onuitputtelijk combineren, bijvoorbeeld met gangmakers als feta, tomaat, avocado, zalm en dille.
Komkommers kun je beter niet in de koelkast bewaren, want ze kunnen niet goed tegen de kou. Ze verliezen snel hun kwaliteit en worden slap. Bewaar ze daarom op een minder koele, donkere plaats: een voorraadkast of kelder. Normaal gesproken blijft een komkommer ongeveer een week goed.
Wat veel mensen niet weten is dat je komkommers, tomaten, paprika's en andere vruchtgroenten beter niet in de koelkast kunt bewaren. Zo drogen komkommers uit in de koelkast, waardoor de schil beschadigt en de komkommer uitdroogt. Ook tomaten en paprika's drogen uit, wat ten koste gaat van hun smaak en houdbaarheid.
In tegenstelling tot wat mensen vaak denken, kun je komkommers beter niet in de koelkast bewaren. De groente kan niet goed tegen kou waardoor hij snel slap wordt. Buiten de koelkast is de komkommer 3 tot 7 dagen houdbaar. In de koelkast slechts 2 dagen.
De komkommer staat bekend als een echte zomergroente en, toeval of niet, deze groente kan niet goed tegen de kou. Bewaar komkommers daarom niet te koud. Dit wil zeggen dat je komkommers niet in de koelkast maar liever in de berging of de kelder bewaart. Net zoals aubergines dek je komkommers af tegen uitdroging.
Sprenkel een beetje zout over de komkommer en zet een halfuur in de koelkast. Hiermee wordt de komkommer nog zachter en krijgt het een mooiere groene kleur.
Hoewel komkommers gevoelig zijn voor koude kou, is de koelkast nog steeds de beste plek om ze te bewaren . Bij kamertemperatuur blijven komkommers slechts ongeveer twee dagen goed. Dus, wat is de oplossing? Bewaar komkommers in het warmste deel van de koelkast — aan de voorkant, het verst van de koelelementen.
"Komkommers hebben een hoog vochtgehalte. Dat is wat ze tot een geweldig hydraterend voedsel maakt. Dat hoge vochtgehalte zorgt er echter ook voor dat ze minder lang houdbaar zijn ", zegt Amy Reed, een gediplomeerd diëtiste en voedingsdeskundige gevestigd in Cincinnati en woordvoerder van de Academy of Nutrition and Dietetics.
Slappe komkommers kunnen weer tot leven worden gewekt door het uiteinde eraf te snijden en ze in een kom met koud water te zetten . Als je overgebleven plakjes komkommer hebt, bewaar ze dan in een afsluitbare bak met een vel keukenpapier om ze knapperig te houden.
Eén manier om te pekelen is om water, azijn, zout en suiker (ongeveer de helft van het watervolume) aan de kook te brengen en de hete vloeistof over de komkommers te gieten. Sluit de potten vervolgens af en etiketteer ze . Komkommers kunnen ook worden gepekeld zonder het water te koken, wat helpt om de oorspronkelijke consistentie van het rauwe fruit te behouden.
Snackgroente zijn supergezond!
Snackkomkommers bevatten veel vocht. Vocht uit eten en drinken is belangrijk om het lichaam goed te laten functioneren, en een komkommer bevat ook veel voedingsvezels.
Te bestellen. De augurk is eigenlijk hetzelfde als een komkommer, beiden behoren tot de soort Cucumis sativus. In tegenstelling tot de komkommer is de augurk niet lekker om rauw te eten, de augurk is erg hard, en smaak zit er niet aan. De augurk heeft altijd een bereiding nodig.
De snackkomkommer is het kleine broertje van de gewone komkommer en wordt vaak gebruikt als groente om mee te nemen of om, zoals de naam al zegt, lekker te snacken.
Komkommers - rollen in zout
Als u dit doet , worden de stippels (bultjes) verwijderd en worden zowel de kleur als de smaak vernieuwd . Deze bereidingsmethode wordt in het Japans "itazuri" genoemd. De aanbevolen hoeveelheid zout voor 1 komkommer is ongeveer 1/2 tot 1 tl. Spoel de komkommer na het uitvoeren van itazuri snel af en snijd hem vervolgens in stukken.
Wanneer je komkommerstukjes of -schijfjes zout en ze 30 minuten in een vergiet laat staan, trekt het zout overtollig vocht eruit, dat vervolgens wegloopt. Dit betekent dat de komkommer minder water afgeeft aan welk gerecht je het ook toevoegt, zoals tzatziki, tabouleh, Griekse salade of aardappelsalade.
Omdat komkommers een goede bron van kalium zijn, is komkommerwater een geschikte manier om meer kalium aan het lichaam toe te voegen, een betere natrium-kaliumbalans te creëren en mogelijk de bloeddruk te verlagen .
Over deze methode: Om komkommers extra knapperig te houden, adviseert Epicurious de volgende methode: Was ze, droog ze grondig, wikkel ze in een theedoek of keukenpapier, doe ze in een open plastic zak om wat luchtcirculatie mogelijk te maken en leg ze in de groentelade . (Ik heb voor mijn tests een dunne, groene zak van de supermarkt gebruikt.)
Bewaar komkommer in zijn originele verpakking (krimpfolie). Komkommer verliezen snel hun smaak en worden slap in de koelkast. Bewaar een aangesneden komkommer wel in de koelkast. Verpak het stuk komkommer in plastic folie om uitdrogen te voorkomen.
Komkommers drogen uit in de koelkast. De schil beschadigt waardoor ze sneller bederven. Bewaar ze daarom op een koele plaats in de keuken, de kelder of de berging. Laat de komkommer in zijn folie zitten.
5 - Komkommer
Komkommers belanden vaak in het groentevak van de koelkast. Maar dat is niet de optimale bewaarplek. Ze drogen er uit, waardoor de schil kwetsbaar wordt en bederf eerder op de loer ligt. Bewaar komkommers op een koele plaats in de keuken of kelder.
Het invriezen van rauwe komkommer is niet aan te raden, omdat het zijn smaak verliest en papperig wordt. Gerechten met komkommer kunnen echter wel worden ingevroren. Deze blijven tot 12 maanden houdbaar.
Naast salades leent komkommer zich ook uitermate goed voor soep en sap door het hoge vochtgehalte van de groente. Voor deze bereidingen maakt het ook niet zoveel uit of je komkommer iets slapper is geworden. Is het uiteinde van je komkommer rimpelig of zelfs schimmelig? Snij gewoon een stukje van het eind af.