Over het algemeen geldt dat op fruitsoorten met dikke schil minder pesticiden achterblijven, deze schil haal je er immers af en eet je niet op. Denk aan ananas, watermeloen, kiwi en mango.
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
Houd het fruit of de groente onder stromend water in een vergiet . Dit verwijdert meer pesticiden dan wanneer u de groente of het fruit onderdompelt. De FDA raadt af om fruit en groenten te wassen met zeep, afwasmiddel of een commercieel schoonmaakmiddel voor groenten en fruit. Er is niet bewezen dat deze effectiever zijn dan alleen water.
De mango is beschimmeld, uitgedroogd of heeft smaak verloren. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Mango kan niet goed tegen kou. Het krijgt vlekken en kan snel gaan rotten.
Is mango gezond? Absoluut! Mango is een heerlijke en voedzame vrucht die rijk is aan vitamines zoals vitamine C, vitamine A en vitamine E. Met slechts 60 mango kcal per 100 gram is het een gezonde toevoeging aan je dieet, of je nu op zoek bent naar een tussendoortje of een ingrediënt voor een smoothie of salade.
Maar als het om fruit gaat, is de gezondste… de tomaat. Ja, botanisch gezien worden tomaten als fruit beschouwd. Ze scoren een 20 op de schaal van de CDC, net onder wortelen en vlak boven citroenen. Tomaten zitten boordevol antioxidanten, waarvan je kunt denken dat ze een superheldachtige functie in je lichaam hebben.
Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.
Ananas
Bij tests met 360 ananassen bleek 90% geen detecteerbare residuen van pesticiden te bevatten – deels dankzij hun dikke, oneetbare schil die een natuurlijke beschermende barrière vormt (6, 13). Opvallend is dat de EWG geen rekening hield met milieuverontreiniging door pesticiden die gebruikt worden bij de teelt van deze tropische vrucht.
Bij verschillende groente en fruit levert dit problemen op, vertelt Dalhuisen. "Als je de cijfers van 2021 bekijkt, dat is het laatste jaar, dan zie je dat 70 procent van de aardbeien, 11 procent van de appels en 9 procent van de peren resten van PFAS hebben.
Dirty fruitsoorten
Over het algemeen geldt dat op fruitsoorten met dikke schil minder pesticiden achterblijven, deze schil haal je er immers af en eet je niet op. Denk aan ananas, watermeloen, kiwi en mango.
In deze studie werd de volgorde van het PTE-gehalte in kunstmatig gerijpte mango's waargenomen als Fe > As > Pb > Zn. De bevindingen laten een significante toename zien van de concentraties toxische zware metalen in mango's die met kunstmatige middelen zijn gerijpt in vergelijking met natuurlijk gerijpte of met ethyleengas behandelde vruchten.
Glutathion zorgt ervoor dat onze lever pesticiden uit ons lichaam kan verwijderen. Toch heeft de lever selenium nodig om te functioneren, dus je moet vertrouwen op een voedselbron die rijk is aan selenium. Paranoten zijn de beste bron van selenium. Het eten van twee of drie paranoten per dag kan je helpen je lichaam te ontgiften van schadelijke chemicaliën.
Enkele opties zijn sinaasappels, bosbessen, appels, avocado's, bananen en meer. Fruit is een uitstekende bron van essentiële vitaminen en mineralen en bevat veel vezels. Fruit bevat ook een breed scala aan gezondheidsbevorderende antioxidanten, waaronder flavonoïden.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Bij bijna elke onderzochte supermarkt blijken een of meerdere residuen van illegale pesticiden op het voedsel te zitten. De top-3 van meest vervuilde producten zijn: bananen (bij 78% van de metingen kwamen resten van illegale pesticiden naar voren), rozijnen (65%) en rijst (30%).
De beste manier om pesticiden te vermijden is door biologische voeding te kopen , of voedsel waarvan u weet dat het is geproduceerd of verwerkt zonder pesticiden.
Biologische dieren krijgen biologisch voer, dus voer dat geteeld is zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Bovendien moet in de biologische dierhouderij een deel van het voer van het eigen bedrijf of uit de regio komen.
De EWG-gids bestempelt onder andere aardbeien, spinazie, peren, boerenkool, nectarines, appels en bosbessen als fruit en groenten met veel pesticiden. Met name bij deze producten zou je dus vaker voor de biologische variant kunnen kiezen.
Het wassen en/of schillen van uw groenten en fruit kan de hoeveelheid pesticiden op fruit en groenten aanzienlijk verminderen . Maar het verwijdert niet alle pesticiden.
Omdat blauwe bessen erg kwetsbaar zijn, kun je ze het beste pas wassen vlak voordat je ze consumeert. Ook is het belangrijk dat je de steeltjes pas verwijdert na het wassen.
Maar hoe gezond zijn ze eigenlijk? Mango's zijn inderdaad een perfecte bron van heel veel voedingsstoffen. Ze zitten boordevol vitamine C en bètacaroteen. Bètacaroteen levert een belangrijke bijdrage aan de celvernieuwing, het functioneren van je ogen en je immuunsysteem.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
Het antwoord op de vraag: "Welke vrucht is rijk aan vitamine A?" is mango . Mango staat bekend als de koning der vruchten en is ook een uitstekende bron van vitamine A, vitamine C, mineralen en vezels. Een middelgrote mango levert bijna 75% van de dagelijkse behoefte aan vitamine A. Mango vermindert het risico op bepaalde vormen van kanker en andere ziekten.