De
Wellicht heb je nog nooit van 'm gehoord, maar het is een van de giftigste dieren van Europa: de pieterman. Deze vis komt voor in de Noordzee, wordt 10 tot 18 centimeter lang en graaft zich in onder het zand van de bodem. Alleen zijn giftige stekels komen boven het zand uit.
Dat is de steenvis. Slechts een kleine prik van de stekels op zijn rug kunnen het einde betekenen. De steenvis heeft de eer om zich de giftigste vis ter wereld te noemen.
Voor zelfgevangen zeevis gelden geen beperkende adviezen. Vooral zoetwatervissen die veel vet bevatten (paling, aal en forel) kunnen verontreinigd zijn met stoffen zoals zware metalen, PCB's, dioxines of PFAS. Deze stoffen kunnen zich bijvoorbeeld ophopen in het vetweefsel van de vissen.
Een van de gevaarlijkste vissen die je in het Nederlandse water van de Noordzee tegenkomt is de pieterman, een vis die 10 tot 18 centimeter lang kan worden en die zich ondergraaft in zand. De pieterman heeft echter ook stekels die boven het zand uitkomen en deze stekels staan in verbinding met een gifklier.
Vissen zoals tonijn, makreel, sardines en paling kun je beter vermijden.
Rond de steekplaats waarlangs het gif het lichaam binnendringt, ontstaat een zeer intense pijn. Deze pijn kan zelfs zo uitgesproken zijn dat men er misselijk van wordt en kan gedurende 20-50 min aanhouden. Het is in dit stadium dat warmtebehandeling zinvol is.
Overdag leeft het ingegraven in de zeebodem, in het zomerhalfjaar tot in de branding. Bij contact met de stekels van de zwarte rugvin of die op het kieuwdeksel, wordt gif in het getroffen ledemaat geïnjecteerd. Wie dus onbewust blootvoets trapt op een ingegraven pieterman, riskeert een venijnige en pijnlijke steek.
Zalm die gebakken of gegrild is of zalm die mee wordt verwarmd in een gerecht kan wel veilig worden gegeten. Bij verhitting worden ziekteverwekkers zoals listeria namelijk gedood. Ook als je gerookte zalm door en door verhit, is het veilig om te eten.
Vermijd teveel consumptie van roofvissen zoals haai, zwaardvis, koningsmakreel en tonijn uit blik, vanwege de ophoping van kwik in deze vissoorten. Zwangere vrouwen en jonge kinderen moeten voorzichtig zijn met deze vissoorten. Als je echt iedere dag veel vis uit de zee eet ontstaat er een te veel aan kwik in je bloed.
Pietermannen leven in de Noordzee, in de Middellandse Zee en in een deel van de Atlantische oceaan. Volgens diverse Nederlandse en Belgische media komen pietermannen de laatste jaren steeds vaker langs de Noordzee kust voor.
Death Road is een weg van ongeveer 70 kilometer in Bolivia van de hoofdstad La Paz naar Coroico. Deze weg staat sinds 1995 bekend als de gevaarlijkste weg in de wereld. Jaarlijks zijn er maar liefst 200 tot 300 verkeersdoden. En toch trekt Death Road vele thrillseekers.
Misschien denk je wel aan een ezel, bij het horen van 'het domste dier ter wereld'. Echter is dit dier dat niet. Het aller domste dier is namelijk de kakapo.
Thoolse horeca-ondernemers eten het smerigste gerecht ter wereld voor het goede doel. THOLEN - Surströmming. Het meeste smerig ruikende gerecht ter wereld, als we de kenners mogen geloven. Het betreft een Zweedse delicatesse dat gefermenteerde haring in blik betreft.
De pieterman is familie van de baarsachtigen, maar is vergelijkbaar met de zeetong qua smaak. De pieterman zwemt in de Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee en in de Noordzee. Daar zwemmen ze zowel in diepe als in ondiepe zee.
Zo is wilde zalm uit Alaska een goede keuze, maar valt zalm die in de Stille en Atlantische oceaan gekweekt werd, te vermijden. Dorade, inktvis, paling, poon, rog, blauwvintonijn, wijting en zeewolf zijn voorbeelden van vissen die nooit een goed idee zijn.
"Ciguatera is de ziekte die ontstaat door vis te eten die de gifstof ciguatoxine bevat. De symptomen kunnen vrij snel ontstaan en bestaan uit misselijkheid, braken en diarree. Daarna ontstaan verlammingsverschijnselen, omdat het gif op je zenuwstelsel slaat. De bloeddruk gaat omlaag, de hartslag daalt.
'Zowel onze tonijnsteak als de zalmfilet zijn bedoeld om verhit te worden', laat de Albert Heijn weten. 'Het zijn geen ready-to-eat producten. '
Vermijd echter het eten van gekoelde gerookte zalm, inclusief Nova of lox, rechtstreeks uit de koelkast tijdens de zwangerschap of als u tot een andere risicogroep behoort . Listeria kan koeling overleven. U kunt een Listeria-infectie voorkomen door gerookte zalm te koken tot 74 graden Celsius of hoger vóór consumptie.
Het gif van de kleine pieterman zit in de stekels van de rugvin en van het kieuwdeksel. Het wordt gemaakt in een klier die in de stekel zit. Het gif komt bij aanraking door gleuven in de stekel naar buiten. Het dient om roofvissen af te weren, en andere dieren die de vis zouden kunnen opeten.
Pieterman. Hoewel de naam anders doet vermoeden, is de Pieterman geen lieverdje. Hij is zelfs de giftigste vis die in onze wateren voorkomt!
Verspreiding en leefgebied. Pietermannen, die 15 tot 53 cm lang kunnen worden, komen vooral voor in het oostelijke deel van de Atlantische Oceaan, de Noordzee en de Middellandse Zee. Ze graven zich in, in het zand, in ondiep water, loerend op prooivissen.
Haringen begeven het redelijk snel; al na 35 minuten is de vis dood. Kabeljauw doet er ongeveer een uur over. Het op ijs leggen verdooft de vis, zodat deze niet meer beweegt. Ze merken dan nog wel wat er in de omgeving gebeurt.
Echiichthys vipera, (Cuvier, 1829)*
Herkenning: 1. Bodemvis met een goudgele rug en zilverwitte buik en met de buikvinnen vóór de borstvinnen. 2. Korte eerste, geheel zwarte rugvin met harde, scherpe (en giftige!)
Voelen vissen wel pijn, als ze aan de haak geslagen worden of in een net belanden? Het korte antwoord: ja, vissen voelen pijn, net zoals mensen, honden en andere dieren.