De Araucana, Cream Legbar, Olijflegger, Easter Egger en Isbar zijn de bekendste rassen die groene eieren leggen.
De Araucana hen legt namelijk geen standaard witte of bruine eieren, zij valt onder de 'groenleggers'. De eitjes van een Araucana hebben dan ook een blauw- groene of turquoise kleur. De eieren hebben een gewicht van circa 55 gram, hebben een dikke schil en hij legt er zo'n 180 per jaar!
Kasuaris . Deze grote, loopvogel uit Australië legt donkergroene eieren.
De zeldzaamheid van blauwgroene eieren is te wijten aan de beperkte genetica en de beschikbaarheid van rassen . Slechts enkele kippenrassen hebben de genetische eigenschap die nodig is om ze te leggen, en zelfs dan leggen niet alle kippen met het gen consequent blauwe eieren.
Als het eiwit warmer wordt dan 70 graden Celsius, vormt de zwavel in het eiwit waterstofsulfide. Zodra deze stof in contact komt met het ijzer in de dooier ontstaat er ijzersulfide: een stof die voor blauwgroene kleur om je eigeel zorgt. Maar die onaangename kleur ontstaat niet bij elk gekookt ei.
De groene kleur kan ook worden veroorzaakt door een hoge hoeveelheid ijzer in het kookwater. Roerei dat te heet wordt gekookt of te lang op een stoomtafel wordt gehouden, kan ook een groenige waas krijgen. De groene kleur is veilig om te consumeren .
Ze ontstaan door een kruising van een blauwe-eier-leggende kip (zoals Araucana of Cream Legbar) met een donkerbruine-eier-legger (zoals Marans of Barnevelder). Het resultaat is een kip die prachtige olijfgroene tot donkergroene eieren legt.
Naast Araucana's zijn er ook andere rassen die groene eieren kunnen leggen, zoals Easter Eggers en Olive Eggers . Easter Eggers zijn kruisingen die eieren in verschillende tinten kunnen leggen, waaronder blauw en groen.
De Struisvogel legt ivoorkleurige eieren van 1,5 kg een emoe legt groene eieren die maar half zo groot zijn. Struisvogels leggen van maart tot oktober, emoes leggen van oktober tot maart. In de winter dus. Deze eieren moeten ongeveer 10 dagen langer in de broedmachine dan Struisvogeleieren.
Om een kip te produceren die gegarandeerd groene eieren legt, moeten haar ouders aan de volgende voorwaarden voldoen: een kip die homozygoot is voor Blue Egg Shell (2 allelen voor de blauwe eierschaal) en een kip die afkomstig is van of een bruine tint legt (van crème tot donkerbruin) .
Blauwgroen voor de merel, lichtbruin voor de kip en groen gespikkeld voor de kievit, om maar eens een paar te noemen.
Groene en blauwe eieren: Bepaalde rassen, zoals de Araucana, de Old Cotswold Legbar, de Azur en de Olive, dragen een genetische variatie die de afzetting van biliverdine mogelijk maakt , wat resulteert in blauwe en groene eierschalen. De intensiteit van de kleur kan per individu en ras verschillen.
Hij legt enorme groene eieren en is rechtstreeks uit de dinosauriërs geëvolueerd. Maak kennis met de kasuaris .
Eerder (december, 2023) gaven het RIVM en de GGD ZHZ al een regionaal advies voor Zuid-Holland Zuid: eet geen eieren uit eigen tuin. Het gaat om eieren van hobbykippen, dus kippen die mensen als hobby houden. Uit onderzoek van december 2023 blijkt dat deze eieren in de regio vaak te veel PFAS bevatten.
Eén gemiddelde kip zorgt dus voor 3 à 4 eieren per week.
Verbruikt je gezin gemiddeld 12 eieren per week, dan zal je dus minstens 3 à 4 kippen moeten nemen. Als je graag ook af en toe eieren wil uitdelen aan vrienden of familie, neem je er best nog 1 of 2 extra kippen bij.
Het idee leeft dat enkel bruine kippen bruine eieren leggen en witte kippen witte eieren. Dat klopt niet helemaal: er zijn ook witte hennen die bruine eieren leggen. Het is genetisch bepaald welke kleur ei een kip legt. Het ene ras legt bruine eieren en het andere witte eieren.
De kasuaris legt een van de meest bijzondere eieren ter wereld: opvallend groot en diepgroen. Deze felgroene tint is afkomstig van biliverdine, een galpigment dat uniek is voor enkele vogelsoorten. Met een afmeting van 9 tot 14 centimeter zijn deze eieren niet alleen enorm, maar ook een wonder van natuurlijke camouflage.
De eieren zijn groen van kleur met kleine bruinrode vlekjes. Het liefst maken ze hun nest in dichte struiken of lage bomen, in klimop en andere lage beplantingen.
De groene specht is onmiskenbaar in zijn voorkomen. Door zijn groene verenkleed, rode kruin en zwarte masker valt hij met geen andere soort te verwarren. Bovendien vertoont hij eigenzinnig gedrag: hij zoekt vooral op de grond naar eten, in tegenstelling tot andere spechtensoorten.
Het kippenras bepaalt de kleur van een ei. Je kunt aan de oorlellen van een kip zien welke kleur eieren ze legt: een kip met witte veren en witte oorlellen legt witte eieren, een roodbruine kip met rode oorlellen bruine eieren. Het kleuren van het ei gebeurt in de schaalklier.
Scharrel, vrije uitloop, biologisch
Vind je dierenwelzijn belangrijk, dan zijn biologische eieren en vrije uitloopeieren een goede keuze. De kippen krijgen ruimte en kunnen naar buiten. Ze kunnen een stofbad nemen en hebben afleiding, zodat ze elkaar niet gaan pikken.
nieuws Eieren van eigen kippen zijn waarschijnlijk minder gezond dan eieren die u in de winkel koopt. Onderzoek in opdracht van de Federale Overheidsdienst Volksgezondheid toonde enkele jaren geleden namelijk aan dat eieren van scharrelkippen in de tuin 3 tot 5 keer meer dioxine bevatten dan toegelaten.
Rassen en varianten
Hoenderrassen die uitsluitend groen of blauw getinte eieren leggen zijn: Ameraucana's, Araucana's, Cream legbars.
Een oud retrovirus - EAV-HP - bleek zich met het DNA van kippen uit Zuid-Amerika te mengen, wat voor de blauw-groene eikleur zorgde. Natuurlijk is die kleur rasafhankelijk. Een araucana geeft groen-blauwe eieren terwijl een marans juist koperrode tot chocoladekleurige eieren poept.”
Groen randje
Het groene randje aan de eidooier ontstaat door een chemische reactie tussen de zwavel in het eiwit (dat tijdens het koken vrijkomt) en het ijzer in de dooier. Als je het eitje te lang kookt, kan er dus een rand vormen of kan zelfs de hele dooier groen uitslaan.