Alleen kip met vel zoals kippenpoten bevat duidelijk meer vet en dus meer verzadigd vet. Kip- en kalkoenfilet is mager vlees. Deze leveren ook minder calorieën.
Gerookte kipfilet bevat veel eiwitten en weinig vet, waardoor het een gezonde keuze is voor je voedingspatroon. Het geeft je energie, bevordert spieropbouw en helpt je langer een verzadigd gevoel te houden. Let wel op de hoeveelheid zout die vaak aan gerookte kipfilet wordt toegevoegd.
In de supermarkt is de beste kip die je kunt kopen biologisch, scharrel- of weidekip, antibioticavrij en luchtgekoeld . Deze combinatie is de ultieme kippenmaaltijd.
Onbewerkt kippenvlees
Bij de boeren worden geen hormonen, chemicaliën of antibiotica gebruikt in de voeding van de kippen. De kippen eten gevarieerde en onbespoten voeding. De kippen komen buiten en kunnen daarom ook in de grond pikken voor voedsel (insecten). Ook na de slacht wordt er niks aan het vlees toegevoegd.
Poule de Bresse: de beste kip ter wereld. De kip heeft zelfs het AOC-zegel. De bressekip wordt gevoerd met tarwe, maïs en karnemelk. Combineer dat met 10m2 leefruimte per kip en er ontstaat uniek zacht kippenvlees.
Kip en gevogelte kunnen een onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Het gaat dan om onbewerkte kip, zoals een stuk kipfilet. Goed bewaren en hygiënisch bereiden van kip is belangrijk om de kans op een voedselinfectie te voorkomen.
Kipfilet is de eiwitbron bij uitstek: met 32 gram eiwit per 100 gram levert dit malse stuk vlees de grootste proteïneboost van alle delen van de kip. Bovendien bevat kipfilet per 100 gram slechts zo'n 166 kcal en minder dan 4 gram vet, waardoor het perfect past in een calorie bewust eetpatroon.
De Gildehoen kip is 100% antibiotica vrij, van Hollandse bodem en 100% halal. Letterlijk alle Gildehoen kippen zijn opgegroeid zonder antibiotica. De Gildehoen is een duurzaam stukje halal kippenvlees voor diegene die bewust voor beter voedsel kiest.
Zoals je ziet barst biologische kipfilet van de gezonde vitaminen en mineralen. Daarnaast is het een erg mager stukje vlees, met heel weinig vet. Daarnaast is het beter om een biologische kipfilet te nemen in plaats van een 'gewone' supermarkt kipfilet.
Ook kip niet. In een stuk vlees of kip leven misschien wel 1.000 soorten bacteriën. Op enkele na zijn deze bacteriën onschuldig voor de mens. De belangrijkste boosdoeners zijn salmonella en campylobacter die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.
Kip bevat veel eiwitten.
Dat zorgt ervoor dat je door een stukje kip toe te voegen aan je salade, bijvoorbeeld, of aan een maaltijdsoep, langer verzadigd blijft. Daarnaast bevat ze ook veel vitaminen (vooral A en B) en mineralen (ijzer, selenium…).
Een kip is van nature uit altijd aan het scharrelen. Een ongezond dier is minder levendig, zit stil en zal zich sneller afzonderen van de rest. Een gezonde kip neemt geregeld ook een stofbad. Kippen doen dat om hun veren schoon te houden en eventuele parasieten in de pluimen tegen te gaan.
Het is een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen, en het lage vetgehalte maakt het een gezonde optie voor je hart. Of je nu spieren wilt opbouwen, wilt afvallen of je algehele gezondheid wilt ondersteunen, kip in je dieet opnemen is zeker een goed begin.
Gerookte kipfilet is weliswaar iets minder gezond dan kipfilet naturel, maar bevat nog steeds minder vet en kcal (126 kcal per 100 g) dan andere popuaire vleeswaren. Vaak bevat gerookte kip vrij veel zout, eet het dus met mate.
Kleine porties volstaan in een gezonde voeding. Qua frequentie geldt het volgende advies: maximaal twee tot drie keer per week gevogelte, maximaal een tot twee keer per week en in totaal niet meer dan 300 g rood vlees en zo weinig mogelijk bewerkt vlees.
Wanneer je een hele kipfilet koopt, zit er altijd nog een stuk van de witte pees door het vlees geregen. Deze kun je gewoon opeten, maar is minder smakelijk. Om het te verwijderen kun je natuurlijk het vlees eromheen wegsnijden.
Scharrelkipfilet is rijk aan eiwitten, laag in vet en vrij van antibiotica, wat bijdraagt aan een gezonde en voedzame maaltijd.
Concluderend scoren het biologische concept en Beter Leven keurmerk 1 ster het best op het gebied van dierenwelzijn. Doordat deze dieren bijvoorbeeld langzamer groeien, meer ruimte krijgen, en toegang hebben tot een overdekte uitloop, zijn ze sterker en kunnen ze hun natuurlijk gedrag beter vertonen dan huismerkkippen.
Het certificeringsproces voor biologische kip omvat strenge inspecties en audits door geaccrediteerde certificeringsinstanties. Deze organisaties zorgen ervoor dat boerderijen voldoen aan de biologische normen die door de overheid zijn vastgesteld, door de herkomst van het voer, de leefomstandigheden en de afwezigheid van antibiotica en toegevoegde hormonen te controleren.
Perdue verwijdert volledig alle antibiotica uit haar kwekerij, de laatste stap in het afschaffen van de routinematige toediening van antibiotica voor mensen. De merken PERDUE® SIMPLY SMART® en PERDUE® PERFECT PORTIONS® zijn officieel 'No-Antibiotics-Ever'-producten.
Kip zonder antibiotica kopen doe je bij Schotse Hooglanders. Zoals je hierboven kunt lezen, bieden wij kippenvlees zo gezond mogelijk aan. Zo kun je zorgeloos genieten van Nederlandse kip.
Kipfilet bevat ongeveer 110 calorieën per 100 gram, terwijl kipdijfilet rond de 140 calorieën per 100 gram bevat. Maar gezondheid is meer dan alleen calorieën tellen. Kipdijfilet bevat meer ijzer en zink dan kipfilet. Bovendien zorgt het hogere vetgehalte ervoor dat vetoplosbare vitamines beter worden opgenomen.
De Landjonker-kip van Lidl blijkt het meest vers te zijn en de minste bacteriën te bevatten. De Lidl-kip die afkomstig is van de Duitse slachter Emsland, scoort daarbij het allerbeste. De kipfilets die het relatief goed doen in de test zijn de biologische varianten, die het goed doen in dierenwelzijn en ESBL.
Vermijd cosmetische schade, zoals kneuzingen of scheuren in de huid , die de kwaliteit en versheid van de kip kunnen beïnvloeden. Kip moet ook mollig zijn; wanneer je erop drukt, moet het vlees enigszins veerkrachtig zijn en na een paar seconden zijn vorm weer aannemen. Een schone, neutrale geur is ook een goede indicator van versheid.
Kipfilet
Het wordt al lang beschouwd als de gezondste optie.