De beste kefir in de supermarkt is de kefir die met echte, verse en levende melkkefirkorrels is gemaakt. En die kun je nu eenmaal niet in de supermarkt krijgen. Dat zal waarschijnlijk ook niet veranderen, ze hebben er de kennis en kunde niet voor en ze zouden alleen maar verlies lijden...
Kefir uit de supermarkt is helaas niet zo gezond als verse, zelfgemaakte kefir. In tegenstelling tot wat de meeste consumenten die kefir kopen denken, wordt kefir uti de supermarkt niet gemaakt met echte, traditionele kefir culturen. Let daarom goed op de ingrediënten als je kefir uit de supermarkt koopt.
Arla staat achter 100% natuurlijke producten en om die reden hebben wij ervoor gekozen een échte kefir op de markt te brengen. De consumentenadviesprijs is om die reden ook hoger, dan dat je van andere 'kefir producten' op de markt gewend bent.
Kefir is een licht tintelende zuiveldrank, oorspronkelijk afkomstig uit de Kaukasus. Hiervoor wordt de biodynamische melk uit de regio gemengd met echte levende kefirculturen. De glazen fles zorgt voor de beste smaak en wordt eindeloos hergebruikt.
Hoewel mensen altijd al kefir hebben geconsumeerd vanwege de vermeende voordelen, is het de laatste tijd in het Westen populairder geworden. Tegenwoordig is het zelfs verkrijgbaar in de meeste supermarkten . De probiotica, oftewel 'goede' bacteriën, in kefir zijn mede de reden dat het mogelijk gezondheidsvoordelen heeft.
“Net als andere voedingsmiddelen die probiotica (goede bacteriën) en postbiotica (bacteriële bijproducten) bevatten, bevordert kefir de gezondheid van de darmen en biedt het een aantal andere gezondheidsvoordelen.”
En er zal waarschijnlijk een enorm verschil zijn tussen de probiotica van farmaceutische kwaliteit die veelbelovend zijn in klinische studies en de yoghurt en supplementen die in de winkel worden verkocht. Als u een bestaande gezondheidstoestand of een verzwakt immuunsysteem heeft, moet u een arts raadplegen voordat u probiotische supplementen gebruikt .
Inderdaad, kefir uit de supermarkt is geen echte kefir, ofwel melkkefir. Die wordt namelijk gemaakt met blijvend levende melkkefirkorrels, die je eindeloos kunt blijven gebruiken.
Kefir is een gezonde drank met enorm veel voordelen voor je gezondheid. Het wordt aangeraden om dagelijks 1 tot 3 kopjes kefir te drinken om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren. Bouw het drinken van kefir langzaam op en drink het op een lege maag, tijdens of na een maaltijd.
Supermarktkefir van de Lidl, AH, Aldi en Jumbo is niet gemaakte met de echte kefirculturen, waardoor het geen van de gezondheidsvoordelen van kefir biedt. Supermarktkefir werkt dus niet probiotisch. Aan supermarktkefir zijn vaak nog allerlei (nutteloze) voedingsstoffen toegevoegd.
Van zowel melkkefir als waterkefir zijn geen bijwerkingen of contra-indicaties bekend. Je moet het dan ook zien als een voedingsmiddel en géén geneesmiddel. Zo ongeveer als zuurkool, of karnemelk, maar dan met nog veel meer diversiteit qua bacteriestammen en gistculturen.
Arla biologisch kefir is goed voor de natuur en goed voor jou. Wij werken samen met de natuur, jij krijgt kefir vol smaak. Arla biologische kefir heeft maar twee ingredienten: biologische melk en echte kefirculturen.
Het beste moment om kefir te drinken is op een lege maag aan het begin van de dag. Dit verbetert de gezondheid van de darmen en de spijsvertering.
Zoek naar levende en actieve culturen : kies kefir met levende en actieve culturen, omdat deze gezondheidsvoordelen bieden. Zoek naar merken die de specifieke bacteriestammen op het etiket vermelden en kies voor kefir met een hoger aantal CFU's (kolonievormende eenheden) voor maximale effectiviteit.
De gezonde bacteriën in waterkefir zijn vergelijkbaar met die van melkkefir. Door waterkefir te drinken profiteert u dus van dezelfde gezondheidsvoordelen als wanneer u melkkefir zou drinken. Net als bij melkkefir, is het belangrijk dat waterkefir met echte authentieke waterkefirkorrels wordt gemaakt.
Melkkefirkorrels 1 dag goed houden
Bewaar daartoe de kefirkorrels in een plastic zakje of bakje, met een heel klein beetje melkkefir drank + schenk er wat melk bij zodat de korrels onder de melk verdwijnen. Zet dit in de koelkast totdat u het doorgeeft. Dit gaat tot ruim 1 dag goed.
Kefir is een goede bron van calcium , wat belangrijk is voor een goede botgezondheid. Uit onderzoek bleek dat mensen met osteoporose die dagelijks kefirmelk dronken, een verbetering in hun botmineraaldichtheid vertoonden. Kefir is ook rijk aan andere botversterkende voedingsstoffen, waaronder vitamine D, fosfor, magnesium en vitamine K.
En wat blijkt? In kefir zit maar liefst 150.000 keer meer bacterie-inhoud dan Yakult. Kefir bevat dus vele malen meer bacteriën dan de andere twee drankjes. Het voordeel van kefir ten opzichte van Yakult en yoghurt is dat het vele malen meer bacteriën bevat, inclusief de belangrijke gisten, zonder toevoegingen!
Meng geen honing, kurkuma en andere sterke antibacteriële middelen met kefir. Meng kefir ook niet met sappen uit blik en ander bewerkt voedsel. Veel van deze middelen bevatten conserveermiddelen en andere chemicaliën die kefirbacteriën onbruikbaar kunnen maken.
De commerciële productie van kefir begon in de jaren vijftig op gang te komen. Het verspreidde zich door heel Europa en is nu overal ter wereld verkrijgbaar in supermarkten .
Lifeway staat bekend om zijn hogere probioticagehalte en ik waardeer hun toewijding aan kwaliteit. De kefir van Aldi biedt echter een vergelijkbaar probiotisch voordeel voor een lagere prijs , wat moeilijk te negeren is. Het is alsof je de taart hebt en opeet!
Kefir is gefermenteerde melk en bevat van nature diverse voedingsstoffen die in melk aanwezig zijn, zoals eiwitten, calcium en verschillende B-vitaminen. Deze dragen bij aan de algemene voedingswaarde van kefir, waardoor het een waardevolle aanvulling kan zijn op een gebalanceerd dieet.
Probiotica die u in natuurvoedingswinkels vindt, bevatten vaak niet wat er op het etiket staat en kunnen ziekteverwekkende bacteriën bevatten. Dit benadrukt het feit dat u dergelijke middelen bij een betrouwbare bron moet kopen .
Er zijn aanwijzingen dat probiotica kunnen helpen bij verstopping en bij sommige vormen van diarree. Maar er is (nog) geen bewijs dat het gebruik van probiotica nuttig is voor mensen die geen darmklachten hebben. Ook een gunstig effect op de weerstand is niet wetenschappelijk bewezen.
Kefir: ingrediënten, voedingswaarde en gezondheidsvoordelen
Kefir bevat een mix van nuttige bacteriën en giststammen en is een rijkere bron van probiotica dan Yakult en Actimel .