Maar ook bevat het vitamine B2 en B3, allebei nodig voor een gezonde huid en een goede energievoorziening. Daarnaast brengt mais je vitamine B5. Ons spijsverteringsstelsel heeft geen enzymen om cellulosevezels af te breken, en daarom kan het lichaam de maïskorrel niet verteren en komt hij heel naar buiten.
Deze maiskorrelproef is bedoeld om erachter te komen of de darmen verstopt zijn. Gedroogde mais wordt niet verteerd en is goed terug te zien in de ontlasting.
Voedingsmiddelen zoals maïs blijven vaak gedeeltelijk onverteerd. Maïs heeft een buitenschil die bestaat uit een onverteerbaar materiaal genaamd cellulose. Het lichaam verteert het materiaal in de maïs en scheidt het harde omhulsel uit via de ontlasting .
Maïs bevat veel onoplosbare vezels. Daarom zou het zogezegd niet goed verteren. Is dat een feit of een fabel? Volgens McDaniel zijn deze vezels net goed voor onze spijsvertering en zouden ze zelfs helpen bij de groei van goede darmbacteriën.
Behalve dat het eten van maismeel gezond is, bevat het tevens veel vezels. Dat zorgt niet alleen voor gezonde darmen, maar geeft u ook snel een voller gevoel. Omdat maismeel gelijkmatig verteerd wordt is het bovendien goed voor uw bloedsuikerspiegel.
Maïs is een gezonde bron van koolhydraten, welke je lichaam van de nodige energie kunnen voorzien. Daarnaast bevat maïs een ruime hoeveelheid aan folaat (vitamine B11). Je lichaam heeft folaat nodig voor de aanmaak van cellen en weefsels, waaronder je rode en witte bloedcellen.
Probeer de consumptie van eenvoudige suikers en kunstmatige zoetstoffen te vermijden, aangezien ze de diarree erger kunnen maken. Vermijd melkproducten, gekruide voeding of voeding met veel vezels (maïs, zemelen, citrusvruchten en -sappen, rauwe groenten).
Ondanks zijn zoete smaak, is het gelukkig geen dikmaker. Maïs geeft kleur en kan in veel gerechten verwerkt worden. Maïs is rijk aan koolhydraten en een bron van vezels. Verse kolven zijn gezonder dan maïs uit blik.
Ons spijsverteringsstelsel heeft geen enzymen om cellulosevezels af te breken, en daarom kan het lichaam de maïskorrel niet verteren en komt hij heel naar buiten.
Voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, volle granen en peulvruchten bevatten deze vezels, die soms onverteerd in de ontlasting kunnen verschijnen. Fermenteerbare voedingsvezels worden niet verteerd door het menselijk lichaam, maar gefermenteerd door de bacteriën in de darm.
Voedingsmiddelen die verstopping kunnen veroorzaken
bleekselderij, rabarber, aubergine, venkel. champignons, bamboescheuten. maïs, artisjok. zuurkool, schorseneren.
Vezels: Popcorn is een goede bron van voedingsvezels. Die zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering en helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Bovendien geven ze een verzadigd gevoel, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.
Regelmatige stoelgang
Hoe vaak je moet poepen, zegt iets over je spijsvertering en stoelgang. Moet je vaker dan drie keer per dag poepen? Dan heb je misschien last van diarree. Ga je minder dan drie keer per week naar het toilet, dan spreken we van verstopping.
In het kort
Soms zie je de witte stukjes in je poep, ondergoed of beddengoed. Meestal merk je niets. De stukjes zijn wit, plat, rechthoekig, 1 of 2 centimeter lang. Ga altijd naar de huisarts als je zulke witte stukjes ziet.
Licht bruine: als ontlasting bleek van kleur is dan kan dat duiden op te weinig galproductie, of obstructie van de galwegen. Gal geeft de kleur aan je ontlasting. Je voedsel wordt dan niet goed verteerd. Zwarte ontlasting: kan duiden op een bloeding hoger in het spijsverteringsstelsel.
Wat je eet wordt verteerd door je maagdarmstelsel. Niet al het voedsel wordt volledig verteerd: met name vezels zijn grotendeels onverteerbaar en verlaten het lichaam vaak als ontlasting. De tijd die het duurt voordat je eten als ontlasting eruit komt verschilt per persoon: dit noemen we ook wel transitietijd.
Wie veel fietst of wandelt is het misschien al opgevallen: de mais staat dit jaar langer op het land dan normaal. Op veel akkers is de mais nog niet rijp en daarom heeft het Ministerie van Landbouw boeren een maand langer de tijd gegeven om hun mais binnen te halen.
Maïs is een graan dat vaak als ongezond bestempeld wordt omdat het vrijwel altijd genetisch gemodificeerd is. Bij genetische modificatie worden de eigenschappen van planten, bacteriën of gisten veranderd. Op die manier kan een plant bijvoorbeeld immuun worden voor ziektes of zelf gif tegen onkruid produceren.
Vertaal het gerust als 'maïszweet', want zweten is wat maïs net als andere planten doet. “Dat zweten slaat bij maïs op water verdampen”, zegt maïsexpert Gert Van de Ven van het Landbouwcentrum voor Voedergewassen. “Water verdampen is wat planten doen om zich af te koelen, zoals mensen zweten of honden hijgen.”
Popcorn bevat over het algemeen minder calorieën, minder vet en meer eiwitten dan chips. Er zitten wel wat meer koolhydraten in en vaak wat meer zout. Wel een opmerking: popcorn uit de magnetron bevat over het algemeen meer vet en zout, zoete kant-en-klaar popcorn uit de supermarkt juist veel suiker…
Het maakt in principe niet uit of je verse groente of groente uit blik, pot of uit de diepvries eet. Groente uit blik, pot en diepvries bevatten namelijk dezelfde voedingsstoffen als verse groente. Let wel op: er kan aan groente in blik of pot suiker en/of zout zijn toegevoegd. Kijk daarom altijd goed op het etiket.
Mais is een prima keuze als je graag extra vezels toevoegt aan je dieet. Zoals bekend bevorderen vezels je spijsvertering en dragen ze bij tot het behoud van een slanke lijn.
Veel meer groente en fruit eten. De oplosbare vezels in groente en fruit voeden de goede bacteriën in je darmen en kunnen dus je microbioom (darmflora) verbeteren. Ook zorgen de vezels ervoor dat de ontlasting stevig, zacht en soepel wordt: niet te dun en niet te hard.
Eet voldoende voedingsvezels
Bij diarree zorgen vezels ervoor dat de ontlasting dikker wordt. Ook stimuleren vezels de darmbeweging.
Voldoende water drinken en het eten van vezelrijke voedingsmiddelen met een hoog watergehalte, zoals groenten en fruit, kunnen hierbij helpen. Daarnaast hebben sommige dranken een extra effect op de stoelgang. Heldere vruchtensappen hebben een licht laxerend effect. Denk hierbij aan appelsap, perensap en pruimensap.