Kip kerrie kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 3 maanden in de vriezer.
Invriezen: Voor langere bewaring kun je de curry ook invriezen. In de vriezer blijft de curry tot 3 maanden goed. Ontdooien en opwarmen: Ontdooi de curry in de koelkast als je deze hebt ingevroren.
Het invriezen van curry is een prima optie als u alles voorbereid wilt hebben voor een evenement of als u gewoon een maaltijd klaar wilt hebben voor doordeweeks.
In het verlengde van stoofgerechten: curry's. Die kun je ook goed invriezen.
Je kunt curry na het afkoelen 2 dagen bewaren in de koelkast, in een goed afgesloten bak. In de vriezer is curry 3 maanden houdbaar.
Stel dat je een maaltijd hebt bereid met veel ingrediënten, zoals kipcurry. In dat geval kun je het bewaren zolang het kortst houdbare ingrediënt in de koelkast veilig is . In het geval van gekookte kip is dat twee dagen. Als je daarentegen een groentecurry hebt bereid, is die tot zeven dagen houdbaar.
Ook rijstgerechten of saus voor rijstgerechten kun je heel goed invriezen. Zelf heb ik al een portie nasi voor twee personen in de diepvries liggen. Denk ook eens aan het invriezen van kip-kerriesaus, een bonenschotel met mais, of kip goulash.
Je kunt zelfs een hele rauwe kip uit de diepvries bereiden . Dingen zoals kipcurry, bolognesesaus en chili zijn allemaal fantastisch uit de diepvries.
Invriezen voor later: Indiaas eten is heel goed in te vriezen . Als je te veel hebt besteld, vries er dan wat in voor later! Laat het, als je het wilt eten, een nacht in de koelkast ontdooien voordat je het opwarmt.
Curry's op basis van tomaten en bouillon zijn bijzonder goed in te vriezen. Voor curry's met kokosmelk kunnen de resultaten enigszins variëren . Kokosmelk die op zichzelf is ingevroren, kan na ontdooiing iets schiften, maar is nog steeds prima te gebruiken, maar kan er wat korrelig uitzien.
Verwijder het deksel en plaats de kom vanuit bevroren toestand in een voorverwarmde oven op 160 °C. Haal de kom na 10-15 minuten uit de oven en roer de curry door. Zet de kom nog ongeveer 10 minuten terug in de oven.
Vlees zoals gehakt of kip uit de vriezer kun je prima gebruiken om een maaltijd mee te bereiden. Door het verhitten gaan eventueel aanwezige schadelijke bacteriën dood. Heb je nog een restje over van deze bereide maaltijd, dan kun je dit veilig invriezen om later te gebruiken.
Onze favoriete curryrecepten om te maken en in te vriezen zijn Japanse rundvleescurry's , de heerlijke Birmese kipcurry van mijn vriendin Hazel, pittige rundvlees Vindaloo, mangokip en boterkip.
Kookroom, zo'n ingrediënt waar je soms maar een klein beetje van nodig hebt om je gerecht smaakvol te maken. Maar wat doe je dan met de rest van het flesje? Je kunt kookroom invriezen, maar de kans bestaat dan wel dat het gaat schiften wanneer je het opwarmt. Warm het dan dus echt langzaam op.
Wanneer je een pot saus of pasta opent, kun je de saus die je niet meteen gebruikt, invriezen , zodat deze langer houdbaar blijft. Currypasta, pesto, passata en vele andere sauzen zijn meestal geschikt om in bakjes te decanteren en in te vriezen – kijk hiervoor even op het etiket.
Stamppot invriezen
Ook stamppot kun je invriezen, maar liever niet als je andijvie of spinazie hebt gebruikt. Deze bladgroenten bevatten ontzettend veel vocht (zeker als je het rauw met de puree hebt gemengd) en worden snel snotterig in de vriezer.
De USDA erkent dat vriesbrand veilig is om te eten, maar dat de kwaliteit ervan kan worden aangetast . Daarom is het essentieel om de omvang van de vriesbrand en de impact ervan op het eindproduct te beoordelen voordat u besluit het in uw gerechten te gebruiken.
Zo kunnen bacteriën, zoals salmonella en E. coli, vrijkomen. Wanneer je niet weet dat je vriezer tussentijds ontdooit is geweest en je vervolgens niets vermoedend een stuk bevroren vlees ontdooit, kun je dus vervelende gezondheidsklachten krijgen. Dat is met een muntje in de vriezer verleden tijd.
KAN IK GROENE CURRY KIP INVRIEZEN? Ja! Dit Thaise groene curryrecept is prima in te vriezen omdat de saus is gemaakt van kokosmelk in plaats van zuivel. Het enige probleem dat je kunt ondervinden bij het invriezen van je curry is de textuur van de groenten.
Kun je romige kip invriezen? Verrassend genoeg is kip in een romige saus heel goed in te vriezen ! Doe de gekookte en afgekoelde kip en alle saus in een luchtdichte verpakking in de vriezer, waar het maximaal een maand houdbaar is. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien en warm het op zoals hierboven beschreven.
Curry's en dergelijke kunnen prima worden ingevroren . Groenten worden wel een beetje zacht, maar dat is geen groot probleem.
"Over het algemeen mag je nooit een geëmulgeerde saus invriezen, zoals hollandaisesaus, mayonaisesaus, piccatasaus of beurre blancsaus .
Curry is een ideaal gerecht om een dag op voorhand te maken, het zal alleen maar lekkerder worden! Je zal zien dat de olie na een poosje komt bovendrijven, dat is normaal. Roer de saus gewoon om. Je kunt de saus ook in porties invriezen, dan hoef je op een drukke dag enkel nog de groenten toe te voegen.