In pepers zit vitamine A en C die je bloedvaten versterken. De capsaïcine zorgt ervoor dat je bloed makkelijker door je lichaam stroomt. Die twee gecombineerd creëren gezonde hart- en bloedvaten én een stabiele bloeddruk. Bij een verkeerd cholesterolgehalte kan de peper/capsaïcine ook nog eens heel goed helpen.
“Capsaïcine, de belangrijkste stof in hete pepers die verantwoordelijk is voor de scherpe smaak, heeft veel potentiële gezondheidsvoordelen. Denk bijvoorbeeld aan ontstekingsremmende, antioxidante, kankerbestrijdende en bloedglucoseregulerende eigenschappen.” Het eten van hete pepers is dus best gezond.
Antioxiderende eigenschappen: Peper bevat antioxidanten die het lichaam kunnen helpen beschermen tegen schade door schadelijke vrije radicalen , waardoor het risico op chronische ziekten zoals kanker en de ziekte van Alzheimer mogelijk wordt verlaagd.
In peper zit vitamine A en C, die je bloedvaten versterken. Daarnaast zit peper vol met capsaïcine, een stof dat je bloed makkelijker door je lichaam laat stromen. Die combinatie zorgt voor gezonde hart- en bloedvaten en een stabiele bloeddruk. Chilipeper zou ook helpen tegen slechte cholesterol.
Capsaïcine heeft een invloed op de zenuwuiteinden, spiercellen en het slijmvlies van je maag en darmen. Door pittig eten worden die geprikkeld. Daardoor is de kans op diarree groter, maar schadelijk is het volgens gastro-enteroloog Danny de Looze niet.
Het kan zijn dat je na pittig eten ook een irritatie voelt bij het poepen. Dit komt doordat capsaïcine een stabiele stof is die niet snel wordt afgebroken. Het pittige gevoel dat je in je mond hebt bij het eten van pepers, kun je dus ook hebben bij het poepen.
Tenslotte bevatten de pepers ook antioxidanten die ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen hebben.
Praktische voordelen van pepers
Naast het verbinden van pijn- en geluksgevoelens in de hersenen, bevatten pepers ook praktische voordelen. Zo beschermt het stofje capsaïcine tegen schadelijke schimmels en bacteriën. Een kwaliteit die goed uitkomt in warmere landen waar eten sneller bederft.
Zwarte en witte peper lijken dus stiekem erg op elkaar, maar wat is beter? In het rijpingsproces verliest de witte peper zijn velletje en daarmee ook meer van de stof piperine. Hierdoor heeft witte peper niet alleen een mildere smaak dan zwarte peper, maar ook minder antioxidanten. Zwarte peper is dus gezond.
Ja, ook peper, en dan vooral zwarte peper, komt je huid ten goede. In dit kruid zitten namelijk vitamine A en C, maar ook verschillende mineralen en antioxidanten. Het bevordert je bloedcirculatie en bestrijdt vrije radicalen.
Met azijn, limoensap of citroensap
Zuren neutraliseren namelijk de pittigheid. Voeg dus gerust eens wat (balsamico)azijn, citroensap of limoensap toe als een gerecht een beetje te heet is. Tip: kijk wat goed past bij het gerecht en voeg niet te veel in één keer toe om te voorkomen dat je gerecht te zuur wordt.
Pittig eten als je ziek bent
Ook (licht)pittige ingrediënten zoals gember en peper helpen om je sneller beter te voelen. Zo helpt gember bij de spijsvertering, kalmeert het je maag en helpt het bij een zere keel.
De stof piperine die in witte peper te vinden is en het zijn pittige smaak geeft, is onderzocht op zijn ontstekingsremmende en anti-artritis eigenschappen. Het werkt ook pijnverlagend. Hiernaast draagt piperine ook bij aan het opnemen van voedingsstoffen uit voedsel.
Cayennepeper helpt je bloeddruk te verlagen
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat capsaïcine, de werkende stof in cayennepeper, kan helpen de bloeddruk te verlagen.
De hoeveelheid TRPV1-receptoren die jij hebt bepaalt hoeveel pijn je voelt bij pittig eten. Hoe minder je ze hebt, hoe minder pijn je ervaart. Het kan ook zijn dat je er wel veel hebt, maar ze niet erg gevoelig zijn, ook dan zal je minder pijn ervaren. De TRPV1-receptoren zijn te trainen.
🍴 Wist je dat Sambal Oelek slechts 39 kcal per 100g bevat, terwijl Manis maar liefst 189 kcal per 100g heeft? 😲 Een makkelijke keuze als je bewust bezig bent met je voeding! Ga voor de bewustere keuze met Sambal Oelek – pittig, lekker én laag in calorieën! 🌶️
Als je echter op zoek bent naar de gezondste optie, zijn rode paprika's de beste keuze. Ze bevatten de meeste vitamines en het extra voordeel van lycopeen. Welke kleur je ook kiest, paprika's vormen een uitstekende aanvulling op elk gezond dieet.
Ondanks dat men denkt dat hete pepers slecht zijn voor de darmen helpt het juist heel erg met de spijsvertering, het is namelijk een anti-irritant waardoor het helpt bij o.a. maagzuur en omdat pepers veel anti-oxidanten bevatten helpen deze wanneer je maag en darmen overstuur zijn.
Pepers houden je gezond; In een klein pepertje zit ongeveer 10% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) vitamine C. Ook bevat het de vitamine A, B1, B2, B3 en B6. Ter verbetering van gewrichtspijnen; pepers zitten in capsicumcrème, deze creme geeft een warmtegevoel en een versterkte doorbloeding.
De stof capsaïcine in Spaanse rode peper lijkt de vetverbranding te stimuleren tijdens het afvallen. Bovendien helpt het om het jojo-effect te voorkomen. Dit blijkt uit onderzoek aan het Maastricht UMC+, gepubliceerd in PLOS ONE.
Wanneer de stressvolle situatie voorbij is, geven je hersenen het signaal af dat het niet meer nodig is om stresshormonen aan te maken. Het aanmaken van adrenaline en cortisol wordt na dit signaal dan ook geremd, waardoor het stresssysteem weer tot rust komt en je lichaam weer kan ontspannen.
Eet meer fruit, groenten, peulvruchten (bijvoorbeeld bonen, erwten en linzen) en noten en zaden . Eet minder rood vlees – bijvoorbeeld rundvlees en lamsvlees, en vooral bewerkt vlees zoals worst en spek. Eet regelmatig vis – vooral vette soorten zoals zalm en makreel.
Het zijn voornamelijk dranken met een hoog alcoholpercentage die capsaïcine oplossen, dus de volgende keer kan een borrel weleens de oplossing zijn. Ook zoetigheid is een remedie. Een eetlepel suiker of honing kan namelijk ook helpen.
Voedingsmiddelen zoals vette vis (rijk aan omega-3), gember, kurkuma, groene thee en knoflook bevatten natuurlijke ontstekingsremmende stoffen. Het regelmatig consumeren van deze voedingsmiddelen kan helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen en de algehele gezondheid te ondersteunen.
Zwarte peper, een andere populaire en goed onderzochte specerij, heeft zowel pijnstillende als ontstekingsremmende eigenschappen . Volgens een onderzoek naar piperine, het ingrediënt dat de scherpe smaak van zwarte peper veroorzaakt, zou het bijna net zo effectief kunnen zijn voor mensen met artritis als prednisolon, een veelgebruikt medicijn tegen artritis.