Groentespaghetti. Vervang de spaghetti in een recept door groentespaghetti en je halveert ongeveer de calorie-inhoud van je maaltijd. Courgette is er ideaal voor. Maar ook wortel, prei of pompoen kunnen dienen als pastavervanger.
Spaghettipompoen . Spaghettipompoen, of groentespaghetti, is een groep cultivars van Cucurbita pepo subsp. pepo. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende vormen, maten en kleuren, waaronder ivoor, geel en oranje, waarbij oranje de hoogste hoeveelheid caroteen bevat.
Courgette-noedels en spaghettipompoen zijn over het algemeen gezondere alternatieven voor gewone pasta. Deze plantaardige pasta-alternatieven bevatten weinig calorieën en koolhydraten, en zijn rijk aan essentiële vitaminen, mineralen en vezels.
Slimme swaps voor pasta
Toch zijn er vervangers die verrassend lekker en veelzijdig zijn: Courgetti (courgette-spaghetti) – vers of uit de diepvries. Konjac noodles – bijna geen koolhydraten en snel klaar. Linzen- of kikkererwtenpasta – rijk aan vezels en eiwitten.
Niet als je ze op de juiste manier vervangt! Er zijn een hoop gezonde vervangers mogelijk voor aardappels zoals aardpeer, pompoen, gepureerde bloemkool, koolraap, venkel en wortelen. Mijn favorieten zijn pastinaak, knolselderij en zoete aardappel. Een goed alternatief voor pasta is spirelli.
Een trucje om pasta recepten gezonder te maken is door een deel van de noedels te vervangen door groenten. Je kunt courgette, wortel, pastinaak of bijvoorbeeld pompoen heel goed in slierten raspen met een spiraalsnijder. Zo krijg je een stuk minder koolhydraten binnen, en zit je toch lekker vol.
Groente pasta's zijn rijk aan voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamines en mineralen. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezond dieet en kunnen helpen bij de algehele gezondheid.
Jep, volkoren pasta is gezonder dan witte pasta. Je kunt het beste volkoren macaroni, volkoren penne en volkoren spaghetti op tafel zetten als je gezond wilt leven. Zoals ik hierboven al zei, het bevat meer vezels, vitamines en mineralen doordat de hele graankorrel is gebruikt bij de productie.
Spaghettipompoen (Cucurbita pepo) is een winterpompoen met een langwerpige vorm, harde buitenhuid en bleekgeel vruchtvlees. Het verandert in vezelige, spaghetti-achtige slierten wanneer het gekookt wordt.
In volkorenpasta zitten meer vezels dan in witte pasta. Daarom past volkorenpasta in een gezond eetpatroon en staat het in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Vezels verkleinen ook de kans op dikke darmkanker. Eet daarom minimaal 30 gram vezels per dag!
Paprika's, uien, courgette, pompoen, wortels, champignons, in blokjes gesneden tomaten, afhankelijk van wat je lekker vindt en wat voor soort pastagerecht je maakt, ik heb boerenkool en spinazie toegevoegd...
Zo kan je jouw pasta vervangen door groenten zoals courgette-spaghetti en pompoenlasagnebladeren. Er zijn ook vervangers op de markt op basis van peulvruchten zoals kikkererwten of linzen.
Kan ik afvallen met pasta? Ja, je kan zeker en vast nog afvallen met pasta. Zolang je de portie beperkt houdt ga je nog niet teveel calorieën hebben. Hieronder staat de voedingswaarde voor gekookte en ongekookte pasta.
Boerenkool
Boerenkool is de onbetwiste winterkampioen als het gaat om gezonde groenten. Deze groenbladige groente zit bomvol voedingsstoffen en bevat veel vezels, plus de vitaminen A, C en K en de mineralen koper, calcium en kalium.
Volkorenpasta altijd goede optie
Om maar met de deur in huis te vallen: volkorenpasta is in elke vorm gezonder dan de normale witte pasta. Volkorenpasta bevat namelijk veel meer vezels dan gewone pasta omdat het gemaakt is van de hele (vermalen) graankorrel.
Is een pasta met kikkererwten gezond? Jazeker, een pasta met een kikkererwten en spinazie is een gezonde keuze. Kikkererwten zijn rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en langzame koolhydraten, waardoor ze zorgen voor een lang verzadigd gevoel en een stabiele bloedsuikerspiegel.
Vervang je pasta eens door quinoa. Quinoa is super gezond en bevat veel voedingsvezels, eiwitten, vitamine B2 en E en mineralen zoals magnesium, ijzer en koper. De zoete aardappel is rijk aan zetmeel en gezonde suikers maar hij zit ook vol met gezonde vezels en vitamines.
Hoe gezond is orzo? Orzo is gemaakt van tarwe en bevat veel koolhydraten en eiwitten. Daarnaast is orzo een bron van belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine B en ijzer. Maar orzo bevat ook relatief veel calorieën: ongeveer de helft meer dan een vergelijkbare portie witte rijst.
Linguine is een langwerpige soort pasta dat lijkt op spaghetti. Het is alleen iets breder. Deze pastasoort smaakt heerlijk in combinatie met zeevruchten. Of combineer hem met een lichte tomatensaus.
Eet groenten die laag zijn in koolhydraten, zoals bladgroenten, broccoli, bloemkool, komkommer, asperges en courgette.
Zo kan het zijn dat je, bij het volgen van een keto dieet, in de eerste week 1 – 5 kilo afvalt en je daarna gemiddeld 0,5 kilo per week afvalt.