In chocolade zit fenylethylalanine, waardoor je
Chocolade eten kan je humeur direct verbeteren . Het geeft ons een goed gevoel omdat het de aanmaak van chemische stoffen in onze hersenen stimuleert die ons blij maken. Chocolade bevat endorfine, een natuurlijke stof die ons een gelukkig gevoel geeft. Als we chocolade eten, voelt het alsof we een kleine geluksgolf ervaren.
Onderzoek suggereert dat de antioxidanten in cacao kunnen helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten door het cholesterolgehalte onder controle te houden. Bovendien hebben studies de consumptie van pure chocolade in verband gebracht met een beter concentratievermogen en betere cognitieve prestaties.
Cacao bevat de aminozuren tryptofaan en serotonine. Tryptofaan kan in het lichaam omgezet worden in serotonine. Beide stoffen worden in verband gebracht met een goed humeur. Een verhoogde serotonine-aanmaak kan angst en stress verlagen.
En wel hierom: chocolade met een hoog percentage cacao kan een gunstig effect hebben op de gezondheid van het hart doordat het de bloeddruk verlaagt, de werking van de bloedvaten verbetert en mogelijk zelfs het lipidenprofiel (het cholesterol- en triglyceridengehalte) verlaagt.
Antioxidanten in chocolade helpen plaque uit de slagaders te verwijderen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten afneemt . Flavonoïden in chocolade kunnen de bloeddruk verlagen en de algehele bloeddoorstroming verbeteren. Van pure chocolade is aangetoond dat het het LDL-cholesterol verlaagt.
In chocolade zit fenylethylalanine, waardoor je hersenen de stof endorfine aanmaken. Dit maakt je blij en geeft je een gelukkig gevoel.
Cacao bevat verschillende natuurlijke actieve stoffen. Twee daarvan kunnen je slaapkwaliteit beïnvloeden: cafeïne en theobromine. De eerste is goed bekend om haar opwekkend effect, de tweede iets minder, maar ook deze werkt in zekere mate stimulerend.
Zo zouden groenten, fruit, vis, kip, magere kaas en volkoren granen het risico op een depressie verlagen en zouden bestaande symptomen erdoor verminderen. Foliumzuur schijnt ook te helpen volgens de Finnen, en dan met name bij mannen.
Uit elk onderzoek blijkt dat chocolade een positieve invloed heeft op een rothumeur en dus ook bij het verwerken van liefdesverdriet. Dit komt doordat chocolade de productie van endorfine in je lichaam stimuleert. Endorfine is een stofje in je lichaam dat ook wel wordt vergeleken met morfine.
Door chocolade te eten, wordt er ook endorfine in je hersenen aangemaakt. Dat heeft hetzelfde pijnstillende effect als morfine en remt de adrenaline af die je stress bezorgt. Onze hersenen vinden het blijkbaar ook een prettige ervaring als chocolade smelt in onze mond, waardoor er nog meer endorfine wordt aangemaakt.
Vermindering van suiker in het lichaam
Veel chocolade, met name melk- en witte chocolade, bevat veel suiker. Wanneer iemand stopt met het eten van chocolade, neemt ook de suikerinname af, wat voordelen kan opleveren zoals: minder bloedsuikerpieken en een lager risico op diabetes type 2.
Goed nieuws voor de liefhebbers van chocolade. Het eten van chocolade zou namelijk helemaal niet dik maken. Spaanse onderzoekers hebben ontdekt dat mensen die vaker chocolade eten doorgaans minder vet op hun gehele lichaam hebben.
Magnesium tekort
Veel mensen hebben al snel een tekort aan magnesium. En deze oh zo belangrijke voedingsstof is te vinden in – je raadt het al – chocolade. Je lijf geeft dus letterlijk aan waar het behoefte aan heeft.
Vermindert stress : Mensen die pure chocolade aten, gaven aan dat ze zich minder gestrest voelden. Onderzoekers bevestigden dat na het eten van pure chocolade de niveaus van het stresshormoon cortisol daalden.
Een daarvan is fenylethylamine (PEA), dat de genotscentra in de hersenen activeert en gevoelens van geluk en opwinding opwekt . Deze chemische reactie is vergelijkbaar met verliefd worden, waardoor chocolade een emotioneel bevredigende ervaring is.
Tryptofaan
Eet voldoende eiwitten die tryptofaan bevatten. Dit aminozuur speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van het 'gelukshormoon' serotonine. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan zijn eieren, vlees, sommige vissoorten zoals kabeljauw en zeeduivel, magere melk, harde kazen en en peulvruchten.
Bij een depressie heb je een tekort aan de stoffen dopamine, serotonine en noradrenaline. Deze neurotransmitters zijn van belang voor het overbrengen van signalen vanuit de hersenen.
Wat kan ik beter niet eten om stress te verminderen? Om stress te verminderen, kan je het beste een overschot aan bewerkt voedsel vermijden. Denk hierbij aan voedingsmiddelen met veel toegevoegd suiker, zoals chips en koekjes. Ook kan alcohol en cafeïne voor meer stress zorgen.
Het is mogelijk dat de theobromine in chocolade het stimulerende effect van cafeïne versterkt. Het is dus aannemelijk dat de combinatie van theobromine en cafeïne in chocolade een additief psychostimulerend effect heeft . Hoewel de methylxanthines in chocolade psychostimulerende effecten hebben, stellen Smit et al.
Snelwerkende suikers, zoals in wit brood, koekjes, snoep, spaghetti en rijst, geven ons een korte energieboost. Ze stimuleren het brein en hebben een negatieve invloed op het in slaap vallen. Maaltijden met veel suikers of snoepen worden 's avonds dan ook afgeraden.
Teveel chocolade eten kan er wel voor zorgen dat je overgewicht krijgt. Dit vergroot de kans op het krijgen van hart-, en vaatziekten en diabetes. Door het eten van teveel chocolade krijg je teveel vetten en suikers binnen. Dit verhoogt je BMI, maar ook je cholesterolgehalte.
De oorzaken van een chocolade verslaving zijn vooral de stoffen in chocolade die verschillende neurotransmitters in de hersenen activeren: suiker, cafeïne en theobromine. Suiker zorgt dat er meer vrijkomt van de neurotransmitter dopamine, waardoor je een fijn gevoel ervaart wanneer je chocolade gaat eten.
Omega-3 vetzuren: Omega-3 vetzuren, die in vette vis, lijnzaad en chiazaad zitten, hebben ontstekingsremmende effecten en kunnen stress verminderen. B-vitamines: B-vitamines, zoals vitamine B12 en foliumzuur, zijn belangrijk voor de aanmaak van neurotransmitters en kunnen stress verminderen.
Bovendien kunnen de flavonoïden in cacao ook helpen bij het reguleren van de stemming door de productie van bepaalde neurotransmitters, zoals serotonine en dopamine, te reguleren . Deze neurotransmitters spelen een cruciale rol bij het reguleren van onze emoties, en een verhoogde productie ervan kan leiden tot gevoelens van geluk en welzijn.