Fruit zoals appels, bananen, kiwi's, peren, mangos, abrikozen, meloenen, nectarines, papaja's, passievruchten, perziken en pruimen kun je beter niet bij elkaar leggen, omdat ze sneller rotten als je deze bij elkaar legt.
Want de banaan 'steelt' de krachten van ander fruit. Zo kun je bananen bijvoorbeeld in een smoothie beter niet combineren met appels, peren, aardbeien en bessen.
Voor degenen die smoothies willen drinken met bananen of andere fruitsoorten en groenten met een hoge PPO-activiteit, zoals bietenbladeren, is het raadzaam om deze niet te combineren met fruitsoorten die rijk zijn aan flavanolen, zoals bessen, druiven en cacao .
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Welk fruit te gebruiken voor smoothies? Je kunt bijna elk fruit gebruiken waar je ogen en smaakpapillen naar verlangen. Bananen, appels en mango's doen het goed voor een zoete smoothie. Sommige tropische vruchten, zoals ananas en passievrucht, brengen een lichtelijk zure ondertoon.
Gezonde keuzes voor fruitsmoothie-recepten
Probeer er eens een paar: frambozen, bosbessen en aardbeien – vers of bevroren – zitten boordevol vitaminen en vezels en zorgen voor een aantrekkelijke kleur en smaak. Bananen bevatten kalium en een vezel genaamd inuline, die je een vol en verzadigd gevoel geeft.
Een van de belangrijkste fruitcombinaties die u moet vermijden, is het combineren van zetmeelrijke vruchten zoals groene bananen en bakbananen met eiwitrijke vruchten zoals guave, gedroogde abrikozen, kiwi's, avocado's en bramen.
De conclusie. Sommige fruitsoorten, zoals appels, bananen en mango's , geven ethyleengas af, waardoor andere producten sneller rijpen en sneller bederven. Bewaar deze producten uit de buurt van andere soorten fruit en groenten. Andere soorten fruit en groenten, zoals avocado's, druiven en watermeloen, zijn zeer gevoelig voor ethyleen.
Maar als je een banaan gaat gebruiken om een smoothie te maken, wees dan kieskeurig over de combinatie. Het blijkt dat bananen een verhoogde concentratie van het enzym polyfenoloxidase (PPO) bevatten, dat verantwoordelijk is voor de bruinkleuring wanneer ze worden gesneden.
Redenen waarom je geen bananen aan je smoothies moet toevoegen: Ten eerste bevatten bananen polyfenoloxiden en dit kan polyfenolen afbreken, wat gunstige stoffen zijn die voorkomen in bessen en groene poeders. Hierdoor kunnen bananen de antioxidante werking verminderen.
3) Voeg niet te veel fruit met veel suiker toe aan je smoothie .
Maar het is makkelijk om te ver te gaan en te veel fruit met veel suiker in je smoothie te doen.
Dat kan rotting bij de mandarijn veroorzaken. Het rijpingsproces van een onrijpe banaan komt juist op gang door er een rijpe mango naast te leggen. Maar leg een rijpe banaan liever niet naast een rijpe mango. Allebei zijn ze gevoelig, en produceren een grote hoeveelheid etheen waardoor beide soorten snel kunnen rotten.
Uit eerdere studies weten we dat flavanolen kunnen worden afgebroken door polyfenoloxidase . De mate van effect van het toevoegen van één banaan was echter verrassend: er zat genoeg polyfenoloxidase in om de overgrote meerderheid van de flavanolen in de bessen te vernietigen.
Guave en banaan zijn beide rijk aan vezels, maar vullen elkaar niet aan. De combinatie kan leiden tot maagpijn, een opgeblazen gevoel of een zure reactie in het spijsverteringskanaal, waardoor het een slechte keuze is voor sap.
Meloen gaat met niets samen. Melk gaat niet samen met bananen, kersen, meloen, zuur fruit, augurken, brood dat gist bevat, yoghurt, vlees, vis, Kitchari. Nachtschade (zoals aardappel en tomaten) gaan niet samen met meloen, komkommer, zuivelproducten. radijs gaat niet samen met fruit en melk.
Eén van deze gevallen zou na het eten zijn, wanneer je al redelijk vol zit. Fruit zoals appels, bananen, kiwi's, peren, mangos, abrikozen, meloenen, nectarines, papaja's, passievruchten, perziken en pruimen kun je beter niet bij elkaar leggen, omdat ze sneller rotten als je deze bij elkaar legt.
Probeer zuur fruit, zoals grapefruit en aardbeien , of zuurarme voedingsmiddelen zoals appels, granaatappels en perziken, niet te mengen met zoet fruit, zoals bananen en rozijnen, voor een betere spijsvertering. Je kunt echter wel zuur fruit met zuurarm fruit mengen. Om dezelfde reden kun je guaves en bananen beter niet combineren.
Antioxidanten in jamun dragen ook bij aan de cardiovasculaire gezondheid door ontstekingen te verminderen en te beschermen tegen oxidatieve stress. Jamun Smoothie: Mix jamun met ander hart-gezond fruit zoals bessen en bananen voor een voedzame smoothie .
Gedroogd fruit, dat zeer veel suiker bevat, kan beter worden vermeden, net als diuretische vruchten met een hoog vochtgehalte zoals meloen en watermeloen...
Groene smoothies zijn vaak de gezondste keuze. Deze bevatten meestal veel groentes en relatief minder fruit. Fruit is heel gezond, maar bevat ook veel fruitsuiker (ook wel fructose genoemd). In een smoothie kunnen al snel meer vruchten zitten dan de aanbevolen 2 à 3 stuks per dag.
Je kunt ook tahin gebruiken, dat zijn gemalen sesamzaadjes, of een andere notenpasta, zoals amandelpasta of pindakaas. Dat zijn allemaal goede opties. Mensen met een notenallergie kunnen de zaadjes of een halve avocado in een smoothie gebruiken. Volle yoghurt kan ook als vetbron dienen.
De groene smoothie! De smoothie die het beste helpt met het verliezen van kilo's is de groene smoothie. Een groene smoothie is een krachtige mix van voornamelijk groene groenten gecombineerd met fruit. Het is niet alleen een verfrissende drank, maar ook een bom van voedingsstoffen.