"Biologisch geteeld" voedsel is voedsel dat geteeld en verwerkt is zonder gebruik van synthetische meststoffen of pesticiden . Pesticiden afkomstig van natuurlijke bronnen (zoals biologische pesticiden) mogen worden gebruikt bij de productie van biologisch geteeld voedsel.
Soms zijn die te bestrijden met een natuurlijke vijand: biologische bestrijders. Dit zijn bijvoorbeeld roofmijten, sluipwespen, nematoden of gekko's. Biologische bestrijders kunnen samen met een voedselbron worden uitgezet. Dit noemen we prooidieren.
Het belangrijkste verschil tussen biologische en niet-biologische groenten is dat biologische groenten niet bespoten worden met chemische bestrijdingsmiddelen en er in het proces van de teelt geen industriële meststoffen worden gebruikt.
Glyfosaat wordt inmiddels overal in Nederland teruggevonden: in huisstof, in urine van boeren, in de bodem en in het (drink)water. Glyfosaat-residuen komen via bodem en voer in de koe en verzwakken haar gezondheid.
Bij verschillende groente en fruit levert dit problemen op, vertelt Dalhuisen. "Als je de cijfers van 2021 bekijkt, dat is het laatste jaar, dan zie je dat 70 procent van de aardbeien, 11 procent van de appels en 9 procent van de peren resten van PFAS hebben.
Prijs van biologische producten
Biologische boeren gebruiken geen kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen. Hierdoor is de opbrengst per hectare soms lager. Bovendien is de biologische landbouw arbeidsintensiever en maakt ze gebruik van gewassen en dieren die vaak minder snel groeien.
Van de verschillende soorten fruit zijn in citrusvruchten en druiven gemiddeld het hoogste aantal verschillende residuen van bestrijdingsmiddelen aangetroffen. Deze worden gevolgd door kersen, aardbeien, bananen, perziken en abrikozen.
Biologische planten zijn biologisch geteeld, en dat betekent zonder pesticiden (gif) en zonder kunstmest. Wat 'biologisch' mag heten, wordt geregeld door Europese wetten.
Wat zijn biologische bestrijdingsmiddelen? Organismen die uit de natuur komen en worden gebruikt tegen plagen, onkruid en ziektes zijn biologische bestrijdingsmiddelen. Ze werken door het doelwit te doden, af te schrikken of te verstoren.
Groenten met de meeste sporen van pesticiden zijn selderij (50 procent), knolselderij (45 procent) en bloemkool (31 procent). Hans Muilerman van het PAN verklaart de toename door resistentie bij insecten, schimmels en onkruid. "Daardoor gaan boeren meer spuiten en dat zorgt alleen maar voor nog meer resistentie.
Gewassen kunnen te maken krijgen met verschillende soorten 'belagers'. We verdelen de middelen in fungiciden tegen schimmelziekten, bactericiden tegen bacteriën, insecticiden tegen insecten, acariciden tegen mijten, nematiciden tegen aaltjes en herbiciden tegen onkruid.
'Boeren & Buren is van nature een open netwerk. We bieden de boeren, zowel biologische als gangbare, de kans om stappen te zetten in de korte keten.
Glyfosaat is niet helemaal afbreekbaar en er worden grotere concentraties dan zijn toegestaan gevonden in het drinkwater. Ook is een verontrustend rapport uitgebracht door een onderdeel van de Wereldgezondheidsorganisatie, het IARC.
En zo heb je wel een grote impact op natuur en biodiversiteit! En vergeet niet: je kassabonnetje is een stem voor nog meer bio in het assortiment. Misschien vraag je je weleens af: is biologisch bij een supermarkt als Jumbo, Albert Heijn of Lidl eigenlijk wel écht biologisch? Het antwoord: Ja!
Kortom, zowel conventioneel als biologisch geteeld voedsel bevat pesticidenresten wanneer het uit de supermarkt of van de boerenmarkt komt. Wat mensen vaak denken wanneer ze biologisch voedsel kopen en consumeren, is dat het eigenlijk pesticidenvrij is. Dat is niet waar .
1: Aardbeien: het gezondste fruit van allemaal
Aardbeien zijn caloriearm, rijk aan water en bevatten met 62 milligram per 100 gram zelfs meer vitamine C dan veel citrusvruchten. Ze zijn ook rijk aan foliumzuur, kalium, ijzer, magnesium, calcium en antioxidatieve polyfenolen.
Het goede nieuws: de meeste soorten zijn PFAS-vrij
In het onderzoek werd bij 71% van de producten geen PFAS aangetroffen. En wat me geruststelde: bakpapier van bekende winkels zoals Albert Heijn, HEMA, Lidl, Zeeman en Action kwam goed uit de test.
Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die over het algemeen meer verse groenten en fruit eten, mogelijk een lager PFAS-gehalte in het bloed hebben. Groenten en fruit vereisen minder verpakking en verwerking, waardoor de PFAS-inname wordt verminderd. Minder vlees eten, vooral rood vlees, is ook aan te raden.
Botulinetoxinen , exotoxinen van Clostridium botulinum, zijn de meest giftige, natuurlijk voorkomende stoffen die de mens kent.
De uitstoot van stikstof in Nederland behoort tot de hoogste van de wereld. Dat komt doordat we een dichtbevolkt land zijn, met veel verkeer en veel intensieve landbouw. In Europa is Nederland de grootste uitstoter van stikstof (per hectare). Wij stoten gemiddeld 4 keer zoveel uit als andere Europese landen.