Verschillende zoutsoorten Keukenzout is bewerkt en ontdaan van andere mineralen en spoorelementen. Soorten als zeezout, Keltisch zeezout en Himalaya zout zijn minder bewerkt en bevatten nog wel kleine hoeveelheden van deze voedingsstoffen.
Gezond zout is niet schadelijk
Het gaat om producten zoals zeezout, Himalayazout en Keltisch zout. Zulke zouten bevatten wel een beetje mineralen en spoorelementen, zoals jodium, magnesium en calcium.
Tafelzout is een geraffineerde vorm en zijn alle gezonde stoffen uitgehaald. Het voegt dus niks toe aan jouw gezondheid. Zout met toegevoegde jodium zit een klein beetje jodium in, maar alsnog zijn alle mineralen eruit gefilterd. Daarom kan je het beste kiezen voor onbewerkt zeezout en het liefst de grove variant.
Keltisch zeezout is de winnaar met Himalayazout als beste inhalingszout. Zeezout is altijd beter dan keukenzout omdat daar meer mineralen in aanwezig zijn. Maar als je het allerbeste wil, is Keltisch zeezout de onbetwiste winnaar.
Zeezout bevat naast natrium wel sporen van andere mineralen maar deze hoeveelheden zijn zo gering dat zij nauwelijks aan onze mineralenbehoefte kunnen bijdragen. Zeezout bevat zelfs minder jodium dan met jodium verrijkt tafelzout. Zeezout heeft volgens sommige mensen een mildere smaak dan gewoon tafelzout.
Zelfs hartpatiënten en mensen met hoge bloeddruk mogen dit zeezout gebruiken (maar moeten vervolgens wel alle andere soorten bewerkt zout, natrium en tafelzout uit hun dieet schrappen).
Tafel-, keuken- en zeezout
Thuis gebruik je vooral tafelzout. De korrel is fijner van structuur en strooit dus makkelijker. Ideaal om je gerechten mee af te kruiden of bijvoorbeeld een eitje mee op smaak te brengen aan tafel. Chefs zullen eerder kiezen voor keukenzout.
Keltisch Zeezout bevat het minste natriumchloride van alle zouten, wat resulteert in een zachtere smaak. Het hoge mineraalgehalte maakt het ook gezonder dan andere zouten, volgens sommige experts.
Himalayazout heeft de volgende effecten op het menselijk lichaam: het versterkt het afweersysteem, het bevordert het fysiologisch evenwicht, het stimuleert de stofwisseling, het zuivert en ontslakt het lichaam, het vitaliseert en harmoniseert lichaam en dus ook de geest en het vermindert de behoefte aan overmatig zoute ...
Van alle zouten heeft Keltisch zout het laagste gehalte aan natriumchloride en daarmee is het het zachtste en 'vriendelijkste' zeezout ter wereld.
Het meest voor de hand liggende én meest onderschatte alternatief voor zout: kruiden! Met kruiden geef je smaak en als je dat goed en genoeg doet, heb je daar geen (of minder) zout bij nodig. Denk aan paprikapoeder, komijn, tijm, oregano en koriander.
Dit zeezout dat zich diep in de Himalaya bevindt, was bedekt met lava, sneeuw en ijs. Hierdoor bleef het zout beschermd tegen hedendaagse vervuiling. Himalayazout is dus het zuiverste zout dat op aarde te vinden is.
Als u kiest voor roze Himalayazout voor gewichtsverlies in plaats van gewoon keukenzout u kunt uiteindelijk minder natrium binnenkrijgen. Overmatige natriumconsumptie in het dieet kan leiden tot vochtretentie en een opgeblazen gevoel, waardoor iemand er zwaarder uit kan zien dan hij/zij is.
Wil je voor een wat gezondere zoutvariant gaan, dan kies je volgens Geleijnse het beste voor kaliumhoudend zout of zout met extra jodium. Bij kaliumhoudend zout is een deel van het natrium vervangen door kalium, waardoor je bloeddruk minder snel omhoogschiet. Ook extra jodium in zout heeft gezondheidsvoordelen.
We zien dat Himalaya zout meer Natrium bevat, wat bloeddruk verhogend kan werken. Tegelijk zien we dat er in Keltisch zeezout ruim twee keer zoveel magnesium aanwezig is, wat nu juist weer de bloeddruk verlaagt!
Jodium is van essentieel belang voor de werking van het schildklierhormoon. Kelp, zeevis, zeewier en eieren bevatten van nature jodium. Daarnaast wordt jodium toegevoegd aan brood en zout, waardoor tekorten bijna niet voorkomen.
Te veel zout eten verhoogt onder andere de kans op een hoge bloeddruk. Dat is niet goed voor je gezondheid. Dit geldt voor alle soorten zout, dus ook voor zeezout, Himalayazout en Keltisch zout.
Zout kan dienen als een ontstekingsremmer. Zo kan je je mond spoelen met zout water als je bijvoorbeeld ontstoken tandvlees hebt. Daarnaast doodt zout de bacteriën in je mond die voor een slechte adem zorgen. Je kan ook zout gebruiken om je piercings, zoals oorbellen, te ontsmetten.
Zorg ervoor dat u de lamp dagelijks 5 tot 10 uur aan laat om te voorkomen dat er water ophoopt. Plaats uw zoutlamp nooit buiten of in een vochtige ruimte zoals de badkamer. Door een lamp met een hoog watt te gebruiken, kan het water sneller verdampen.
Bij gekookte aardappelen kun je smaak toevoegen door bijvoorbeeld nootmuskaat, kervel, peterselie of dille te gebruiken in plaats van zout. Bij gebakken aardappeltjes zijn rozemarijn en tijm lekker voor wat Zuid-Europese smaken, of kerrie en paprikapoeder voor wat afwisseling.
De lagere natriumconcentratie komt door de aanwezigheid van pekelwater in Keltisch zeezout. Beide zouten verschillen ook in smaak. Himalayazout heeft een sterk mineraal tintje, terwijl Keltisch zeezout een vleugje zilte smaak heeft.
Ander beleg
Natriumarme pindakaas, 100% pindakaas en 100% notenpasta's kunt u ook goed gebruiken, behalve als u ook een kaliumbeperkt dieet gebruikt. Daarnaast kunt u uw brood beleggen met ei, zelfgemaakte hummus, hüttenkäse, avocado, fruit of groente.
Gewoon keukenzout is de minst gezonde variant! Je kunt beter kiezen voor Keltisch zeezout dat onbewerkt is en nog veel oorspronkelijke mineralen bevat. Ga daarna voor onbewerkt landzout: Himalaya zout. Dit bevat iets meer natrium dan Keltisch zout, maar bevat meer mineralen dan gewoon keukenzout.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) raadt aan om geen keukenzout meer te gebruiken om eten op smaak te brengen. Zout met minder natrium is een beter alternatief, net omdat we volgens de WHO te veel zout eten. Daarom wordt ook aangeraden om zo weinig mogelijk ultrabewerkte voeding te eten.