De frikandel wordt in 1954 uitgevonden door slager Gerrit de Vries uit Dordrecht. In dat jaar verandert de wetgeving rond de gehaktbal, waardoor zijn eigen gehaktbal niet meer aan de eisen voldoet. Op aanraden van een Duitse klant verandert hij zijn bal daarom in een staaf en geeft er de naam frikadel aan.
Geschiedenis. De commerciële frikandel werd in 1954 gelanceerd in de Nederlandse stad Dordrecht. Slagersknecht Gerrit de Vries maakte gehaktballen die hij aan de horeca verkocht. Door een wijziging in de Warenwet moest hij zijn product, dat in de smaak viel bij zijn klanten, veranderen.
Een frikadelle is een ronde, platte, in de pan gebakken gehaktbal, vaak vergeleken met de Duitse versie van gehaktballen. De oorsprong van het gerecht is onbekend. De term frikadelle is Duits, maar het gerecht wordt geassocieerd met de Duitse, Scandinavische en Poolse keuken .
Een frikandel is een gefrituurde worst, gemaakt van gehakt vlees. Oorspronkelijk was frikandel een merknaam, die vooral in Nederland gebruikt werd. Het woord frikandel komt als aanduiding voor dat type worst ook voor in Oost- en West-Vlaanderen.
In tegenstelling tot wat men zou kunnen denken, is deze laatste niet afkomstig uit ons land en zelfs niet uit ons continent! Pas in de 16e eeuw werd dit knolgewas meegebracht door de Spanjaarden tijdens hun expedities naar Latijns-Amerika en verscheen daarmee in onze streken.
Franse dressing is niet Frans, maar Amerikaans. En frieten, zoals wij ze kennen, zijn niet Frans, maar Belgisch . Tijdens de Tweede Wereldoorlog gaven Amerikaanse legermedewerkers de tweemaal gefrituurde, lang gesneden (julienned) aardappelen die ze in Zuid-België tegenkwamen de bijnaam "French fries", simpelweg omdat de Zuid-Belgen Frans spreken.
Het verhaal gaat dat friet oorspronkelijk een Belgische uitvinding is. Het woord patat is ontleend aan het Spaanse woord 'patata' dat weer ontstaan is uit een vermenging van batata (zoete aardappel) en papa (witte aardappel). Frites kwam vervolgens via België naar Nederland.
Frikandellen worden gemaakt van voornamelijk kippenvlees (soms seperatorvlees, dit is het vlees wat aan de karkassen blijft zitten als de grote stukken er af zijn gesneden), varkensvlees en in sommige gevallen een klein beetje paardenvlees.
Deze unieke, gefrituurde worst zonder vel is een populaire snack die vooral in België en Nederland wordt gegeten. Er is lang gediscussieerd over de vraag of de frikandel oorspronkelijk Belgisch of Nederlands is , en hoewel de exacte oorsprong van de frikandel onbekend is, is het zeker dat het gerecht voor het eerst in de jaren 50 verscheen.
De opper-frites is dus friet. De Vlamingen noemen de gefrituurde aardappel altijd friet. Met patat bedoelen zij de rauwe aardappel.
frikandel {de}
minced-meat hot dog {znw.}
Frikadellen worden vooral in België gegeten. Frikandellen zijn er ook wel bekend, maar heten daar vaak curryworst. In Duitsland kennen ze de Frikadelle. Dat is daar een gehaktbal óf nog iets anders: een Duitse of Amerikaanse biefstuk.
Duitse Hamburgers ( Frikadellen ) Frikadellen, de originele hamburger, worden geserveerd als een platte gehaktbal met sperziebonen en salade. Ik gebruik dit recept ook graag om Zweedse gehaktballetjes te maken (maar dan zonder paprika). Mijn tante in Hamburg, Duitsland, leerde me dit recept, en ik maak het sindsdien.
van Vanreusel: mechanisch ontbeend kippenvlees 43,8 %, varkensspek 17 %, paardenvlees 8 %. Een aandeel van 68,8 % vlees. Het is dus een fabeltje dat er geen vlees in een frikandel zit.
De kroket komt waarschijnlijk uit Frankrijk. Daar werd in 1705 een eerste recept neergeschreven in Le cuisinier royal et bourgeois, het kookboek van de kok van Lodewijk XIV. Het is het oudste, bekende recept van de vleeskroket.
Frikandellen zijn bewerkte vleesproducten die veel verzadigde vetten en zout bevatten. Allemaal dingen die slecht zijn voor de gezondheid. Het Voedingscentrum vindt frikandellen dan ook niet passen in een gezonde leefstijl en adviseert daarom ze te mijden.
De frikandel wordt in 1954 uitgevonden door slager Gerrit de Vries uit Dordrecht. In dat jaar verandert de wetgeving rond de gehaktbal, waardoor zijn eigen gehaktbal niet meer aan de eisen voldoet. Op aanraden van een Duitse klant verandert hij zijn bal daarom in een staaf en geeft er de naam frikadel aan.
De frikandel is een fastfood basisgerecht dat oorspronkelijk uit Nederland komt en al generaties lang bestaat. Deze gefrituurde vleessnack, in Duitsland ook wel curryworst genoemd, wordt meestal geserveerd met een klodder mayonaise en een lekkere portie friet.
Friet. Friet staat in Amerika bekend als french fries, Franse frieten. De naam doet dus vermoeden dat deze frieten uit Frankrijk komen. Toch is friet in 2017 opgenomen in het UNESCO erfgoed van België.
De meeste paarden die in Argentinië worden geslacht, komen uit de Verenigde Staten. Ook daar is de consumptie van paardenvlees verboden omdat veel afgedankte paarden vaak vol zitten met medicatie die ze ongeschikt maakt voor menselijke consumptie.
Zo zit er in een frikandel van het merk Mora acht procent paardenvlees, bij hun bitterballen en vleeskroketten is dat zelfs 20 procent.
De classic frikandellen van Mora scoorden met het rapportcijfer 8 de hoogste ogen, gevolgd door Beckers (7,5) en Mekkafood (7). Het AD-Panel Voor Jou Getest proefde negen supermarkt-frikandellen.
En raad eens welk land de meeste frietjes per persoon verorbert? Juist ja, België! 🏅 Gemiddeld eten we per persoon maar liefst 86 kg friet per jaar. Dat zijn zo'n 240 bakjes friet.
De Belg zegt friet en de Nederlander patat.
De beste Amsterdamse friet wordt gemaakt volgens een eeuwenoude, traditionele kookmethode . Eerst worden de patat met de hand dik gesneden en vervolgens dubbel gefrituurd.