Koude klassiekers Soep, quiche en pasta(salade) zijn veruit de makkelijkste 'warme gerechten' om koud te serveren aan je tafelgasten zonder gemor.
Sommige gerechten, zoals tartaar van rundvlees, gazpacho en wraak , zijn koud lekkerder.
Het gezegde luidt: wraak is een gerecht dat het beste koud geserveerd kan worden . Het is een metafoor. Koud betekent dat de tijd verstreken is. Eten dat buiten de koelkast heeft gestaan, wordt koud, en daar verwijst het naar.
Chafing dish . Een chafing dish is een metalen kook- of serveerpan op een onderstel met een spiritusbrander eronder. Hij wordt gebruikt om aan tafel te koken, met name in gueridon-servies, of als warmhoudelement om gerechten op een buffet warm te houden.
Gedroogd fruit en noten
Als bron van gezonde vetten helpen ze de lichaamswarmte te behouden door langzaam verbrandende energie te leveren en de stofwisseling te stimuleren. Ze zitten ook boordevol essentiële mineralen, vitaminen en antioxidanten die de immuniteit versterken en vermoeidheid voorkomen tijdens de koudere maanden.
Maak een lekkere bouillon met veel groente en kip. Een bijkomend voordeel als je te veel slijm hebt: In kip zit een aminozuur (cysteïne) dat helpt bij vastzittend slijm. Crackers en geroosterd brood liggen niet zwaar op de maag en zijn daarom een goede lichte maaltijd als je ziek bent.
Wat kun je doen als je het altijd koud hebt? De oorzaak van het altijd koud hebben zoals een koud gezicht, koude handen en koude voeten is meestal een slechte doorbloeding. In veel gevallen wordt dit veroorzaakt door een ongezonde leefstijl, maar ook hebben hormonale veranderingen invloed op de bloedcirculatie.
Bij mooi weer kun je eten van verse seizoensgroenten, zoals courgette, tomaat en komkommer. Maar bijvoorbeeld ook van rode biet, broccoli en bloemkool. Kies verder liefst voor lichte ingrediënten, zoals kip, vis, of schelp- en schaaldieren. Bij warm weer kan ons lichaam vlees namelijk minder goed verteren.
Voedzaam en vezelrijk
Warm eten tussen de middag is beter dan je denkt. Zo zitten er een stuk minder suikers in een warme maaltijd dan een boterham met beleg. Je moet de warme maaltijd in dit geval wel vers bereiden. Verder is een warme maaltijd ook voedzamer, het bevat vaak groente, vlees, vis of granen.
Denk bijvoorbeeld aan spaghettisaus, stoofvlees en stoofpotjes in het algemeen, maar ook ovenschotels en zelfs quiche en homemade pizza kun je makkelijk invriezen. Of stop een voorraadje kaas– en garnaalkroketten in de diepvriezer: snel een slaatje erbij maken en klaar is het eten.
Eten warm houden doe je door middel van warmhoudbakken en warmhoudplaten. Dit zijn apparaten waar je het eten in stopt na het bakken of koken. Deze platen, bakken en/of schalen zijn tegenwoordig een apparaat die je gewoon op tafel kan neerzetten.
Mais is een veelzijdige en kleurrijke groente die in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Van zoete, frisse maissoep tot hartige fajita's en gevulde paprika's – mais voegt altijd nét dat beetje extra zoetigheid toe. Het is voedzaam, lichtzoet en past perfect in zowel warme als koude gerechten.
Cafeïnehoudende dranken: koffie, zwarte thee en frisdrank kunnen je nog meer uitdrogen. Frisdrank bevat bovendien veel suiker. Harde crackers en krokante chips kunnen hoest en keelpijn verergeren. Bewerkte voedingsmiddelen: hoe meer bewerkt voedsel is, hoe minder voedingsstoffen je binnenkrijgt.
warme maaltijd: gekookte aardappelen, witte rijst, pasta, gekookte groente zoals worteltjes, erwten, sperziebonen, broccoli, mager vlees/vis. alle melkproducten zijn toegestaan. alle dranken zijn toegestaan, koolzuurhoudende dranken kunnen meer klachten geven. rijp fruit zoals appel, peer, banaan, perzik, meloen.
Heb je vooral last van koude handen en voeten, dan kan dat te maken hebben met ijzertekort. Vers, onbewerkt vlees zit boordevol ijzer, dat je helpt om de uiteinden van je lijf weer warm te krijgen. Bovendien zit vlees vol gezonde eiwitten, die een belangrijke bron vormen voor warmte en energie.
Beweeg je warm
Niet gek: door jezelf klein te maken, verzamel je de warmte van je lichaam. Toch krijg je het sneller warm als je in beweging komt. Tijdens het bewegen gaat je lichaam meer verbranden, waardoor energie vrijkomt. En energie is warmte!
Gezond avondeten bestaat voornamelijk uit producten die in de Schijf van Vijf staan. Kies voor veel groente, een volkorenproduct of aardappelen en vis, peulvruchten, vlees, ei of noten. Voor de bereiding gebruik je vloeibaar vet.
Verhit restjes en kliekjes altijd door en door tot ze stomend heet zijn, daarmee dood je alle bacteriën. Schep het goed om tijdens het verhitten. Warm kliekjes liever niet voor een tweede keer op. Je hebt dan meerdere keren dat het eten op kamertemperatuur komt.
Warm lunchen heeft zo zijn voordelen. Zo bevat een warme maaltijd vaak meer groenten, of je eet er een salade bij. Bovendien bevat deze maaltijd meer voedingsstoffen, aangezien het vaak groenten, vlees, vis of een alternatief, granen en/of peulvruchten bevat. Deze voedingsstoffen dragen bij een gezond eet patroon.