Veel pesticiden en de wasachtige lagen op fruit zijn ontworpen om niet met water op te lossen (anders zouden ze er in de regen afspoelen). Het licht basische (alkalische) water van de baking soda-oplossing helpt om deze stoffen af te breken, waardoor ze wél makkelijk van de schil loslaten en weggespoeld kunnen worden.
De oplossing om effectief pesticiden te verwijderen? Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen. Doe 1 eetlepel baking soda in 1,5l water.
Omdat zuiveringszout een natuurlijk, mild schuurmiddel is, is het geschikt voor het verwijderen van kleine deeltjes en vuil van aardbeien zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van de aardbeien .
Bicarbonaat (tegen pesticiden)
Meng 1 theelepel baking soda in 1 liter water. Laat het fruit max. 5 minuten weken en spoel grondig.
Het is echter mogelijk dat de baking soda-oplossing te geconcentreerd was of dat de aardbeien te lang geweekt zijn , waardoor de schil beschadigd is geraakt. Deze schade kan een ingang vormen voor bacteriën en schimmels, wat leidt tot snel bederf.
Veel pesticiden en de wasachtige lagen op fruit zijn ontworpen om niet met water op te lossen (anders zouden ze er in de regen afspoelen). Het licht basische (alkalische) water van de baking soda-oplossing helpt om deze stoffen af te breken, waardoor ze wél makkelijk van de schil loslaten en weggespoeld kunnen worden.
Een beschimmelde aardbei kan er verkleurd uitzien, donkere vlekken hebben of groene of witte plekken met beschimmelde delen. Hopelijk beperkt de schimmel zich, als je die ziet, tot een paar beschimmelde aardbeien en heeft het zich niet over de hele tros verspreid. Zo ja, dan kun je de rotte aardbeien gewoon weggooien en van de overgebleven aardbeien genieten .
Zo goed als alle pannen en potten kun je schoonmaken met baking soda, behalve degenen die gemaakt zijn van aluminium. Terwijl zuiveringszout veilig is voor metalen oppervlakken, kan aluminium er juist door gaan roesten of verkleuren. Bij deze potten en pannen kun je beter even met water en zeep aan de slag.
AARDBEIEN BEWAREN IN DE KOELKAST
Aardbeien zijn kwetsbaar waardoor er al snel zachte plekjes ontstaan. Daarom zijn aardbeien op de fruitschaal ook slechts één dag houdbaar. Wil je ze langer bewaren? Leg de aardbeien dan in een vershoudbakje met vochtrooster van LocknLock in de koelkast.
Aardbeien wassen met zuiveringszout en ze in water laten weken , kan ervoor zorgen dat het vruchtoppervlak verkleurt en zompig wordt door de afbraak van celwanden . De alkalische aard van zuiveringszout kan de textuur en het uiterlijk van de bes aantasten. Om de versheid te behouden, spoelt u de aardbeien voorzichtig af onder koud water zonder ze te laten weken.
Volgens Cornell University worden de larven die zich in de bessen nestelen, verwijderd door ze 15 minuten in een oplossing van 1 eetlepel zout in 1 kopje water te leggen. Spoel de bessen grondig af om de achtergebleven zoutheid en die ongewenste gasten te verwijderen.
Bakpoeder vervangen door bakingsoda
Maar bakpoeder bevat zuur en bakingsoda niet. Als er geen zuur in het recept zit, voeg dit dan toe aan het recept. Zo krijgt het deeg of beslag een luchtige structuur en kan het goed rijzen in de oven. Denk bijvoorbeeld aan citroensap, karnemelk of azijn.
Baking soda voor je darmen en bij brandend maagzuur.
Zuiveringszout stabiliseert de zuur base verhouding, waardoor je minder tot geen last meer hebt van brandend maagzuur. Neem bijvoorbeeld maximaal één theelepel zuiveringszout met 250 ml water in. Ook een opgeblazen gevoel kun je op deze manier verminderen.
Vuil en eventuele andere stoffen op de schil kunnen anders via het mes in de vrucht terechtkomen. Was ook aardbeien, frambozen en ander zacht fruit uit de diepvries. Deze fruitsoorten zijn gevoeliger voor virussen en moet je daarom altijd eerst even wassen.
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
Wassen met een oplossing van 10% zuiveringszout verminderde de hoeveelheid pesticideresten met 15-75% .
Staan aardbeien in de Schijf van Vijf? Aardbeien staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer.
De twee belangrijkste redenen waarom aardbeien snel bederven, hebben te maken met vocht en warmte . Aardbeien gedijen het beste in koude, droge omgevingen. De bessen zijn poreus en nemen gemakkelijk vocht op, waardoor ze, net als andere bessen, sneller rotten dan andere, minder poreuze producten.
Bewaar aardbeien het liefst in gesloten verpakking in de groentelade. Zorg dat ze niet vochtig worden, leg ze eventueel op keukenpapier om vocht te absorberen. Invriezen kan ook.
Zuiveringszout is schurend en korrelig – twee dingen die je niet in de buurt van kwetsbare elektronische apparaten wilt hebben. "Gebruik zuiveringszout niet op elektronische apparaten zoals smartphones, tablets en computers ", zegt Sokolowski. "De schurende textuur van zuiveringszout kan krassen op schermen veroorzaken en kwetsbare elektronische componenten beschadigen."
Belangrijkste punten
Begin met een kleine hoeveelheid van 1/8 theelepel zuiveringszout in 590 ml water en verhoog de hoeveelheid geleidelijk.
Baking soda kan ook helpen tegen nierziekte. Als de nieren niet meer voldoende zuur uit hun bloed kunnen verwijderen, helpt een dagelijkse dosis baking soda.
De beste manier om aardbeien te wassen
"De allerbeste manier om aardbeien te wassen is door de vruchten een paar minuten in schoon water te laten weken, en als je wilt, een beetje witte azijn of een oplossing van zuiveringszout toe te voegen, en ze daarna af te spoelen met vers water om de azijn- of zuiveringszoutsmaak te verwijderen ", zegt Xu.
Aardbeien bevatten veel vitamine C in en foliumzuur en maar weinig koolhydraten en calorieën (5 gram koolhydraten en 29 kilocalorieën per 100 gram aardbeien). Het eten van aardbeien verkleint (net als andere soorten fruit) het risico op diabetes type 2.
Waarschijnlijk komt het wel goed." In bepaalde gevallen kan de schimmel op bedorven voedsel echter gevaarlijk zijn. Als u plotseling last krijgt van symptomen zoals kortademigheid, misselijkheid, koorts of diarree, moet u onmiddellijk medische hulp zoeken .