Combineer rauw fruit nooit met zuivelproducten (dus tja, geen fruit met yoghurt of kaas …). Dit geldt vooral voor bananen, kersen, zuur fruit en meloenen. Bepaalde gekookte en droge vruchten zoals dadels samen met warme melk of kruiden zijn een uitzondering als het gaat om combinaties van fruit met zuivel.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Yoghurt en verse kiwi of ananas. Combinaties die je beter niet kunt maken. Natuurlijk zijn ze allemaal gezond maar eenmaal gemengd met elkaar kan je ze niet lang laten staan. Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak.
Hoewel deze combinatie al eeuwenlang een culinaire lekkernij is, wordt in de Ayurvedische literatuur beweerd dat het mengen van zure vruchten zoals ananas of sinaasappels met zuivelproducten de spijsvertering kan verstoren in combinatie met yoghurt.
Weetje: kiwi combineert niet goed met melkproducten
Verse kiwi's bevatten een enzym dat eiwitten afbreekt. Daardoor zullen melkproducten waar je kiwi aan toevoegt sneller schiften of waterig worden.
Sappig vers fruit en bessen
Tropische vruchten zoals mango, kiwi, ananas, kokos en passievrucht bieden een natuurlijke zoetheid en uitbarsting van kleur. Vaak worden deze tropische schatten gecombineerd met verse bessen of zelfs ander exotisch fruit. Bessen, met hun zachte textuur, zijn al lang favoriet.
Hapklare stukjes vers fruit: bananen, ananas, kiwi's, aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen, mango en meer. Welk vers fruit je ook lekker vindt, het past goed bij yoghurt. Klein diepvriesfruit: ik geef de voorkeur aan vers, maar diepvriesbessen zijn ook erg lekker in yoghurt.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room. Gekookt zuur fruit kan wel.
Het gebruik van kiwi's in combinatie met medicijnen die de bloedstolling vertragen, kan de kans op blauwe plekken en bloedingen vergroten. Enkele medicijnen die de bloedstolling vertragen zijn aspirine, clopidogrel (Plavix), dalteparine (Fragmin), enoxaparine (Lovenox), heparine, ticlopidine (Ticlid), warfarine (Coumadin) en andere.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
De meeste soorten fruit bevatten fructose, terwijl melk een goede bron van eiwitten is. Artsen raden vaak af om melk en fruit te combineren. Bovendien kan het eten van fruit met yoghurt leiden tot brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel en maagpijn. Milkshakes met fruit zijn misschien heerlijk, maar je maag zal je daar misschien niet dankbaar voor zijn.
Nog steeds zijn er mensen die denken dat het gezond is om 's ochtends een schaaltje yoghurt met cruesli en fruit te nemen. Maar dit is ongeveer het slechtste ontbijt wat je kunt nemen, omdat er veel suikers in zitten. Je krijgt er een piek van in je bloedsuikerspiegel.
Een ander voedingsmiddel dat je absoluut moet vermijden met eieren is yoghurt. Beide producten zijn rijk aan eiwitten en gelijktijdige consumptie ervan kan de spijsvertering beïnvloeden en maag- en darmklachten veroorzaken . Het is beter om suiker en bananen niet te combineren met eieren.
Ten tweede bevatten alle fruitsoorten, inclusief appels, bessen, kersen, aardbeien en zelfs tomaten, actieve fruitzuren die reageren met het melkzuur in yoghurt. En dat giftige bijproduct kan, wederom, het lekkende darmsyndroom veroorzaken en huidproblemen zoals psoriasis, eczeem, rosacea en urticaria verergeren.
Dat kan rotting bij de mandarijn veroorzaken. Het rijpingsproces van een onrijpe banaan komt juist op gang door er een rijpe mango naast te leggen. Maar leg een rijpe banaan liever niet naast een rijpe mango. Allebei zijn ze gevoelig, en produceren een grote hoeveelheid etheen waardoor beide soorten snel kunnen rotten.
Waarom zou je fruit en yoghurt niet samen moeten combineren? Dr. Dimple Jangda zegt dat de natuurlijke zuren in fruit de werking van zuivel kunnen verstoren, wat leidt tot een minimale calciumopname en spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming .
Het slechtste moment om yoghurt te eten voor de darmgezondheid is 30 minuten na een maaltijd .
De banaan kan namelijk op een lege maag gaan gisten. Dat kan volgens Gioffre zorgen voor een ontregelde spijsvertering. Je darmflora kan niet optimaal zijn werk doen en daardoor kun je op de lange termijn zelfs aankomen. Dat banaantje in de ochtend is dus niet zo gezond als je misschien zou denken.
Dan Buettner gelooft dat hij het gezondste ontbijt ter wereld heeft gevonden. De inwoners van het schiereiland ontbijten dagelijks met verse gallo pinto: rijst met bonen en tortilla's van maisdeeg. Het voedingspatroon van mais en bonen wordt aangevuld met tropisch fruit en veel groenten.
Jazeker! Yoghurt en fruit vormen samen een uitstekende combinatie voor gewichtsverlies. Hier zijn enkele redenen waarom: Eiwitten + vezels: Yoghurt biedt een goede bron van eiwitten, terwijl fruit rijk is aan vezels.
Yoghurt kun je vervangen door silken tofu of andere plantaardige variaties op basis van haver, soja of kokos. Soms staat er met heel kleine lettertjes 'plantaardige variatie op yoghurt' op de verpakking.
Yoghurt verbetert je immuunsysteem
Uit onderzoek is gebleken dat de regelmatige consumptie van yoghurt je immuunsysteem versterkt en de kans op ziekten verkleint. Zo reduceert de probiotica in yoghurt het risico op ontstekingen, die zijn gerelateerd aan verschillende aandoeningen en darminfecties.
Volg dan de gouden regel: Kijk, Ruik, Proef voor je verspilt. Kijk: een beetje vocht bovenop is normaal. Zie je schimmel, dan is het niet meer goed. Ruik: yoghurt hoort fris en lichtzuur te ruiken.
Om van de gezondheidseffecten van yoghurt te genieten kun je het beste dagelijks een schaaltje eten en verder een gezond en gevarieerd voedingspatroon volgen. Waar Markle zich dus vasthoudt aan een lepel yoghurt vóór elke maaltijd, kun je de yoghurt net zo goed tot je nemen na de maaltijd of als tussendoortje.