Denk bijvoorbeeld aan spaghettisaus, stoofvlees en stoofpotjes in het algemeen, maar ook ovenschotels en zelfs quiche en homemade pizza kun je makkelijk invriezen. Of stop een voorraadje kaas– en garnaalkroketten in de diepvriezer: snel een slaatje erbij maken en klaar is het eten.
Vries in in luchtdichte zakken of bakjes . Door uw voedsel in een luchtdichte bak of zak in te vriezen, blijft de kwaliteit ervan langer behouden, omdat het de blootstelling van het voedsel aan lucht beperkt.
In principe kan je bijna alle voedingsmiddelen invriezen: vlees, vis, brood, gebak, groenten, fruit, en zelfs enkele zuivelproducten zijn geschikt om in te vriezen.
Peper, kruidnagel, knoflook, groene peper, imitatievanille en sommige kruiden worden vaak sterk en bitter. Ui en paprika veranderen van smaak tijdens het invriezen. Selderijkruiden worden sterker. Curry krijgt een muffe, bijsmaak.
Gezonde diepvriesmaaltijden
De koelverse kant-en-klaar maaltijden van Uitgekookt zijn zeker gezond. Elke gezonde diepvriesmaaltijd / koelverse maaltijd bevat verse groente. Deze zijn ook na het opwarmen nog steeds lekker knapperig en gezond!
Bereid eten kun je 3 maanden bewaren in de vriezer. Bij de lage temperatuur van de vriezer (meestal is dat -18 ℃) kunnen bacteriën niet (verder) groeien. Daarom kun je kliekjes erg lang bewaren in de vriezer.
Hoeveel gewichtstoename is normaal? Hoeveel je moet aankomen tijdens de zwangerschap is afhankelijk van je BMI (Body Mass Index) voordat je zwanger werd: Bij een gezond gewicht (BMI 18,5 – 24,9): 11 tot 16 kilo is normaal. Bij ondergewicht (BMI < 18,5): 13 tot 18 kilo is aanbevolen.
Verpak voedsel in diepvrieszakken
Diepvrieszakken zijn dikker dan bewaarzakken en houden voedsel langer vers. Versnel het invriezen en ontdooien door voedsel in een dunne, platte vorm in diepvrieszakken in te vriezen. Een ronde vorm heeft meer tijd nodig om tot in het midden te ontdooien.
De experts van Ziploc vertelden me dat hun diepvrieszakken "zijn ontworpen om bij zeer lage temperaturen en in zware omstandigheden bescherming te bieden tegen gaatjes en scheuren." Met andere woorden: hoewel je een normale Ziploc-zak kunt gebruiken om eten in te vriezen, is de kans groot dat deze niet aan vriesbrand ontkomt en vatbaarder is voor ...
Het is een persoonlijke keuze: glas is duurzamer en recyclebaarder, maar ook duurder . Plastic is doorgaans budgetvriendelijk en licht, maar niet bepaald duurzaam. Wat je behoeften ook zijn, we hebben de beste diepvriesbakjes getest voor soep, maaltijdbereiding en meer.
Je kan rauwe (versneden) groenten invriezen. Dat geldt dus ook voor courgetten en het vruchtvlees van pompoen. Maar, om verkleuring te beperken en een maximale kwaliteit te behouden, is het wel aan te raden om de groenten vooraf te blancheren.
In de vriezer: Voor een langere bewaartijd kun je gebakken kip invriezen. In de vriezer kan gebakken kip tot 4 maanden goed blijven. Vries de kip in luchtdichte zakken of diepvrieszakken in om vriesbrand te voorkomen.
Sommige voedingsmiddelen laten zich gewoon niet goed invriezen. Voorbeelden hiervan zijn mayonaise, roomsaus en sla . Rauw vlees en gevogelte behouden hun kwaliteit langer dan gekookte varianten, omdat er vocht verloren gaat tijdens het koken.
Zo kunnen bacteriën, zoals salmonella en E. coli, vrijkomen. Wanneer je niet weet dat je vriezer tussentijds ontdooit is geweest en je vervolgens niets vermoedend een stuk bevroren vlees ontdooit, kun je dus vervelende gezondheidsklachten krijgen. Dat is met een muntje in de vriezer verleden tijd.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Dingen die je beter niet kunt invriezen
Gefrituurde gerechten zoals frietjes, snacks en loempia's. Verse kruiden, mits je ze fijngehakt in een ijsblokhouder doet met een beetje olie. Een stuk kaas, dit komt de smaak en structuur niet ten goede. Rauwe en gekookte eieren, gebakken eieren kan dan weer wel.
De ideale maaltijden om in te vriezen zijn: goulash, stoofvlees, soep, spaghettisaus, konijnstoofpotjes en natuurlijk ook balletjes in tomatensaus.
Er zit veel lycopeen en betacaroteen in tomaten uit blik, meer dan in verse tomaten. Deze stoffen zouden je onder meer kunnen beschermen tegen huidveroudering, hartkwalen en sommige soorten kanker.
Ook in je diepvries kan eten bederven. Daarom is het belangrijk dat je het op de juiste manier invriest, bewaart en nadien ontdooit. "Er bestaan nog veel misverstanden over invriezen", zegt voedingswetenschapper Jennifer Cnops. "Een van de vuistregels is: het invries- en ontdooiproces moet zo snel mogelijk gebeuren."
Gebraad kan vier maanden tot een jaar de diepvries in. Verwerkt varkensvlees, zoals spek, worst of hesp mag je niet langer dan een à twee maanden in de vriezer bewaren. Gehakt van rund, kalkoen, lam of kalf blijft bevroren drie tot vier maanden goed. Dat geldt natuurlijk ook voor hamburgers en gehaktballetjes.
Maar hoelang kan je ze daar eigenlijk bewaren? Volgens het Voedingscentrum zijn kliekjes over het algemeen drie maanden houdbaar in de vriezer, zegt woordvoerder Oene van der Wal. "Als je kliekjes bewaart bij -18 graden, dan kunnen bacteriën niet groeien."