Witte rijst en pasta Rijst, en bij uitbreiding andere droge graanproducten, kan je ook jarenlang in je voorraadkast laten liggen zonder dat het slecht wordt.
Zorg dat in je noodpakket in ieder geval de volgende items zitten: Dichte flessen water (voor elk persoon in je huishouden 9 liter) Lang houdbaar eten, zoals noten, groente in blik en gedroogd fruit. Radio op batterijen, met extra batterijen.
Producten zonder datum
Er zijn ook voedingsmiddelen waarbij volgens de wet geen houdbaarheidsdatum verplicht is. Voorbeelden zijn: Verse groente, aardappelen en vers fruit, niet geschild of gesneden. Wijn en dranken met een alcoholgehalte van 10% of meer.
Producten zonder datum
Er zijn ook producten die geen houdbaarheidsdatum hebben. Denk aan verse groenten, aardappelen en vers fruit. Ook azijn, keukenzout, suiker en kauwgom horen tot deze groep. Net zoals bij de producten met de THT datum, zijn je zintuigen het belangrijkste.
Vrijwel alle vruchtgroenten (aubergine, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika) zijn niet bestand tegen kou. Door de lage temperatuur treedt bederf op waardoor de groente melig wordt.
Een noodpakket samenstellen
Eten dat lang houdbaar is. Denk aan noten, groente in blik en gedroogd fruit. Radio op batterijen en mobiel met powerbank, waarmee u op de hoogte blijft van het laatste nieuws. Zaklamp met extra batterijen, kaarsen en lucifers.
Als je de ruimte hebt, raden experts aan om een weekvoorraad voedsel en water mee te nemen . Kies voedsel dat niet gekoeld hoeft te worden en niet veel zout bevat. Je voorraad moet ook zaklampen, een handige blikopener, een radio, batterijen en kopieën van belangrijke documenten bevatten.
In Amsterdam krijgen de mensen die er het slechtst aan toe zijn op 12 mei als eersten gedropt voedsel. De rest pas op 17 mei: 100 gram boter, een blikje worst of kaas, een tablet chocolade en thee. Een geallieerde bommenwerper dropt voedselpakketten terwijl een enthousiaste menigte ze verwelkomt.
Met een noodpakket ben je goed voorbereid om het thuis de eerste 72 uur van een noodsituatie vol te houden. Een noodpakket samenstellen is makkelijker dan je denkt. Sommige spullen heb je mogelijk al in huis: kaarsen, houdbaar eten, een zaklamp met batterijen, een powerbank, een klein EHBO-setje of een deken.
Droge pasta is prima, zolang er geen schimmel of beestjes in zitten. Houdt eigenlijk wel eeuwig, net als honing. Als het gedroogde verse pasta is met eidooiers, is het waarschijnlijk niet zo goed, maar commercieel geproduceerde pasta heeft dat meestal niet.
Net als wijn kan Glühwein bederven. Open de fles, en als het ruikt/smaakt naar gekruide azijn, dan is het niet goed meer. "Slechte" Glühwein drinken is niet echt een gezondheidsprobleem, het smaakt gewoon niet lekker.
Houdbare producten in blik of pot
Jaren na de THT-datum kun je groenten of fruit uit blik nog zonder risico voor de gezondheid eten. Ook groente of fruit uit een pot is nog goed eetbaar. Omdat de producten goed verhit zijn, zijn alle bacteriën gedood en bederven ze eigenlijk niet.
Volgens Geert Van Aelst van Tiense Suiker heeft suiker geen vervaldatum. "Suiker bevat geen water en daardoor kunnen er zich geen micro-organismen in ontwikkelen. Dus je kan suiker héél lang gebruiken, maar dan moet het pak wel op een droge plaats, zoals een kast, bewaard worden."
Zelf noodrantsoen samenstellen
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis. Voordeel van zo'n noodrantsoen is dat je er voedzame maaltijden mee kunt samenstellen die vrij goed smaken en bij je voorkeur passen.
De Nederlanders, die gewend zijn aan vette, vleesrijke voeding, ervaren het als een verarming. Margarine en slaolie worden gemaakt van geïmporteerde noten en zaden. Door de oorlog stopt deze invoer en verdwijnen de producten van tafel. Melk, boter en kaas zijn er aan het begin van de oorlog nog wel.
Maak een lijstje van spullen die jij of je huisgenoten zeker nodig hebt als je snel jouw huis moet verlaten (bijvoorbeeld specifieke medicijnen). Denk ook aan spullen die je nodig hebt als er een hele tijd geen elektriciteit, geen water of geen internet meer is in huis (bijvoorbeeld: eten voor huisdieren).
Houdbare voedingsmiddelen zoals gedroogde peulvruchten, ingeblikt voedsel en olie zijn jaren houdbaar – ideaal voor noodpakketten en de voorraadkast. Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn, maar sommige voedingsmiddelen kunnen tientallen jaren goed blijven.
Het advies voor een noodpakket voor de eerste 72 uur na een noodsituatie is: € 70 voor een volwassene en € 30 voor een kind. Het is handig om verschillende biljetten en munten te hebben. Zo kunt u zoveel mogelijk gepast betalen. Het is niet nodig om direct contant geld in huis halen.
Wat veel mensen niet weten is dat je komkommers, tomaten, paprika's en andere vruchtgroenten beter niet in de koelkast kunt bewaren. Zo drogen komkommers uit in de koelkast, waardoor de schil beschadigt en de komkommer uitdroogt. Ook tomaten en paprika's drogen uit, wat ten koste gaat van hun smaak en houdbaarheid.
Augurken zijn een goed middel om je vitamine K binnen te krijgen. Met één augurk krijg je van deze vitamine maar liefst 15% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid binnen. En wat heb je eraan? Vitamine K is vooral van belang omdat het het stollen van je bloed regelt.
Koop je een hele kaas van bijvoorbeeld Beemster of Gouda, ook wel een kaaswiel genoemd? Deze hoef je niet in de koelkast te leggen als je 'm nog niet hebt opengesneden. Zorg er dan wel voor dat je de kaas op een koele en donkere plek legt en deze regelmatig draait.