Het mediterraan dieet is, voor het zesde jaar op rij, verkozen tot beste algehele eetpatroon. Daarnaast prijkten de maaltijden uit het Middellandse Zeegebied ook op de eerste plaats in de categorieën 'beste dieet voor gezond eten' en 'beste plantaardig dieet'.
Een gezond voedingspatroon bestaat uit het eten van voldoende groente, fruit, peulvruchten, noten, vis en volkoren producten met zoveel mogelijk onverzadigde vetten. Maar dat is niet het enige; zout, suiker en vlees zouden we juist minder moeten eten. In een notendop bestaat een gezond eetpatroon uit 6 ingrediënten.
Eet minder vlees en verkies gevogelte, vis en eieren boven rood en bewerkt vlees. Minder vaak (rood en bewerkt) vlees eten? Dat is goed voor je gezondheid. En je boekt er veel milieuwinst mee, want vlees - vooral rund en lam - en andere dierlijke producten zoals kaas leggen heel wat druk op onze planeet.
Het is dus beter om tijdens de dag (actieve fase) op regelmatige tijdstippen een eetmoment in te plannen: ontbijt, lunch en avondeten. Naar de avond toe (rustfase) lijkt het beter om, zeker op latere tijdstippen, geen grote hoeveelheden eten meer te consumeren.
Een normaal eetpatroon bestaat uit regelmatig en voldoende eten. Elke dag drie hoofdmaaltijden: ontbijt, lunch en diner inclusief twee of drie gezonde tussendoortjes zoals yoghurt, een mueslireep en fruit.
Een goede tip voor beginners die hun macro's bijhouden, is om het de eerste paar weken simpel te houden. Probeer de 3-3-3-methode. Kies 3 verschillende eiwitbronnen, 3 vetbronnen en 3 koolhydraatbronnen (alle groenten en fruit tellen als 1).
Gezonde voeding bestaat uit veel plantaardige producten en weinig dierlijke producten. Eet elke dag 250 gram groente, 2 stuks fruit, een handje ongezouten noten en magere en volkoren producten. Gezonde producten hebben veel voedingsstoffen, zoals vezels, koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen.
Omdat het circadiane systeem deels wordt aangestuurd door de voedselinname, is het belangrijk om op vaste tijden te eten voor een robuust circadiane ritme . Een drastische verandering van onze maaltijdtijden van dag tot dag kan de fysiologie dus in gevaar brengen, vergelijkbaar met hoe slaappatronen worden verstoord na een abrupte verandering van tijdzone (bijvoorbeeld een jetlag).
Door minder vaak te eten, maar wel het juiste, kunnen we ervoor zorgen dat ons immuunsysteem kalmeert en dat de darmen zichzelf reinigen. Onbewerkte maaltijden die rijk zijn aan gezonde vetten en ontstekingsremmende plantenstoffen verdeeld over maximaal 3 grote eetmomenten over de dag lijken het meest gunstig.
De 80/20-regel betekent dat je 80% van de tijd kiest voor voedzame, gezonde voeding en 20% van de tijd ruimte laat voor iets lekkers. Denk aan een stukje taart op een verjaardag, een wijntje in het weekend of een bakje chips op de bank — zónder schuldgevoel.
Is een wrap gezonder dan stokbrood? Een wrap bevat minder suiker dan stokbrood per 100 gram, maar bevat wel meer onverzadigde vetten. Een wrap ter afwisseling kan zeker geen kwaad. Uiteindelijk speelt wat je op je wrap of broodje smeert een grotere rol.
Gezond avondeten bestaat voornamelijk uit producten die in de Schijf van Vijf staan. Kies voor veel groente, een volkorenproduct of aardappelen en vis, peulvruchten, vlees, ei of noten. Voor de bereiding gebruik je vloeibaar vet.
Bessen. Kleurrijke bessen zitten boordevol gezonde fytonutriënten en vezels die goed zijn voor je hart en hart- en vaatziekten voorkomen. Khorana raadt aan om bijvoorbeeld bosbessen, aardbeien, veenbessen of frambozen te mengen met je yoghurt of volkorengranen.
Na je eerste maaltijd is het, afhankelijk van de samenstelling en de balans, aan te raden om elke volgende maaltijd om de drie tot vier uur te nuttigen om te voorkomen dat je bloedsuikerspiegel daalt (wat kan leiden tot hongergevoel). Maaltijden moeten eiwitrijk voedsel, vezelrijke zetmelen, groenten, fruit en vet bevatten.
In het kort
Slaap heeft over het algemeen geen significante invloed op de stofwisselingssnelheid. Het tijdstip van de dag waarop je iets eet is daarom niet van betekenis voor de manier waarop je lichaam de inkomende calorieën (energie) inzet.
De 2-2-2-regels, ontwikkeld door Love Food Hate Waste om voedselverspilling tegen te gaan, bieden een eenvoudige maar effectieve handleiding voor het omgaan met restjes. Laat je eten twee uur buiten de koelkast staan, bewaar het maximaal twee dagen veilig in de koelkast of bewaar het maximaal twee maanden in de vriezer .
1. Kaasbroodje: 653 kcal. Lekker, makkelijk en overal te koop. Deze snack is gemaakt van bladerdeeg (vet!)
Eet elke dag minstens 5 porties fruit en groenten in verschillende smaken (zie ‘5 per dag’). Baseer uw maaltijden op zetmeelrijke voedingsmiddelen met veel vezels, zoals aardappelen, brood, rijst of pasta. Eet wat zuivel of zuivelvervangers (zoals sojamelk). Eet wat bonen, peulvruchten, vis, eieren, vlees en andere eiwitten.