Je kunt dan het beste kiezen voor: broodmaaltijd: wit-, bruin- of fijn volkoren brood, beschuit, knäckebröd, alle soorten smeersels, kaas, vleeswaren en zoet beleg. warme maaltijd: gekookte aardappelen, witte rijst, pasta, gekookte groente zoals worteltjes, erwten, sperziebonen, broccoli, mager vlees/vis.
Het fijnste brood voor je darmen is volkorenbrood. Van welk graan dan ook: tarwe, spelt, rogge. Als de hele graankorrel gebruikt wordt, bevat het brood namelijk meer gezonde voedingsstoffen en dus ook meer vezels. En dat hebben je darmen nodig, zeker in geval van verstopping.
Wil je brood eten, maar toch licht verteerbaar voedsel binnenkrijgen? Laat dan roggebrood, croissants, krentenbrood en volkorenbrood links liggen. Eet speltbrood of witbrood, de laatste is ook goed verteerbaar maar minder gezond. Andere lekkere, maagsparende opties: beschuitjes, crackers, liga en ontbijtkoek.
Beleg: - Kaas. - Gekookt ei of zacht gebakken ei. - Gebruik mager vlees zoals rookvlees, rosbief, gekookte lever, tong, magere ham of casselerrib, magere fricandeau, cornedbeef, mager gehakt. - De vette vleeswaren in beperkte hoeveelheid.
De voordelen van wit brood
Omdat het minder vezels bevat, is het lichter verteerbaar – ideaal voor mensen met bijvoorbeeld prikkelbaredarmsyndroom (PDS) of tijdens herstel van maag-darmklachten. Daarnaast wordt wit brood vaak verrijkt met voedingsstoffen zoals foliumzuur, wat belangrijk is voor zwangere vrouwen.
Direct na het eten van een product met gluten, waaronder brood, kunnen klachten ontstaan zoals misselijkheid, een opgezette buik, buikpijn, energietekort, diarree of juist verstopping. Wanneer je elke keer nadat je iets met gluten eet, last hebt van buikpijn of een andere klacht, dan kan dit duiden op coeliakie.
warme maaltijd: gekookte aardappelen, witte rijst, pasta, gekookte groente zoals worteltjes, erwten, sperziebonen, broccoli, mager vlees/vis. alle melkproducten zijn toegestaan. alle dranken zijn toegestaan, koolzuurhoudende dranken kunnen meer klachten geven. rijp fruit zoals appel, peer, banaan, perzik, meloen.
Volkoren brood is rijk aan vezels en zorgt voor een betere spijsvertering. Daardoor neemt je lichaam minder vet op in vergelijking met wit brood. Grapefruit zorgt voor een lagere bloedsuikerspiegel waardoor je minder snel trek krijgt.
Eten dat niet licht verteerbaar is, omdat veel mensen er een opgeblazen gevoel aan overhouden, is: voeding met gluten, te veel vezels, lactose, gefrituurde voeding, voeding uit de FODMAP lijst, koolzuurhoudende dranken, te vette voeding en te veel eiwitten.
Omdat in volkorenbrood de hele graankorrel verwerkt is, krijg je ál die stoffen binnen als je het eet. En precies daarom is het de meest gezonde variant. Of je nu tarwe, spelt of rogge kiest, gemaakt met gist of met desem… Wie voor gezond wil gaan, kan het dus beste volkoren kiezen.
Gluten zit in granen en graanproducten, zoals brood of pasta. Je kunt dan darmklachten krijgen, zoals buikpijn en diarree. Maar ook andere klachten. Coeliakie is geen allergie, maar een ziekte waarbij je afweer je eigen lichaam aanvalt.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Combinaties die je beter niet kunt maken. Natuurlijk zijn ze allemaal gezond maar eenmaal gemengd met elkaar kan je ze niet lang laten staan. Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room.
Veel mensen denken dat donker brood gezonder is. Maar of waldkornbrood (en dus meergranenbrood) ook echt een gezondere keuze is, hangt af van de ingrediënten en hoe het is gebakken. Is het brood gemaakt van volkorenmeel? Dan bevat het brood meer voedingsvezels dan meergranenbrood dat van bloem is gemaakt.
Zo blijft vast voedsel, zoals brood, langer in je maag dan vloeibare dingen als yoghurt. Het verteringsproces in de dikke darm en endeldarm duurt 12 tot 24 uur. Gaat dit te snel, dan is er te weinig vocht uit de substantie gehaald en krijg je diarree. Gaat het te langzaam, dan heb je kans op verstopping.
Sommige mensen hebben gezondheidsproblemen waardoor veel voedsel moeilijk te verteren is. Licht verteerbare voedingsmiddelen zijn onder andere toast, witte rijst, bananen, eieren, kip, zalm, gelatine, appelmoes en havermout .
20+ of 30+ (smeer)kaas en, jong tot licht belegen, niet gekruid, zonder pitjes. Niet te sterk gekruide of gerookte magere vleeswaren zoals achterham, casselerrib, filet americain, kipfilet, magere fricandeau, magere kalfs-, kip-, en kalkoen-, runderrollade, magere schouderham, rookvlees, rosbief, runderlever, -tong.
Sommige producten kunnen triggers zijn voor PDS-patiënten en zorgen voor vervelende buikpijn. Knoflook, ui, koolsoorten en zuivelproducten bijvoorbeeld. Deze voeding kan gasvorming in de darmen veroorzaken.
En volkorenbrood kan ook helpen voor de stoelgang
Van welk graan dan ook: tarwe, spelt, rogge. Als de hele graankorrel gebruikt wordt, bevat het brood namelijk meer gezonde voedingsstoffen en dus ook meer vezels. En dat hebben je darmen nodig, zeker in geval van verstopping.
Zuurdesembrood kan een broodnodige pauze bieden voor een gevoelige maag. Zuurdesembrood is gefermenteerd, waardoor het gemakkelijker verteerbaar is. Het kan een prima vervanger zijn voor mensen met een glutenallergie die geen maaltijd met tarwebrood willen riskeren. Let op voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium.
Vet. Gefrituurd voedsel staat bovenaan de lijst van de meeste maag-darmspecialisten met de slechtste voedingsmiddelen, omdat het moeilijk te verteren is. Als je ook maar de geringste spijsverteringsgevoeligheid hebt, kan gefrituurd voedsel brandend maagzuur en zure reflux veroorzaken. Enkele van de ergste boosdoeners zijn friet, vette biefstukken en gefrituurde producten.
Bewegen zorgt voor een betere spijsvertering
Door met een volle maag te gaan liggen, heeft je lichaam meer moeite om het eten naar de darmen te voeren. Je kunt dan zelfs last krijgen van brandend maagzuur. Rechtop blijven zitten is dus de boodschap. Nog beter is om te bewegen na het eten.